Zawartość

• Kroki
• Porady

Daktyle rosną na palmach daktylowych i są trudne do zebrania, ponieważ drzewa te mogą osiągać 23 m lub więcej. Podczas zbioru miej oko na brązowe i dojrzałe owoce. Jeśli drzewo jest duże, będziesz musiał się na nie wspiąć, aby uzyskać daty. Po zebraniu przechowuj je w lodówce lub zamrażarce, aby trwały dłużej.

Kroki

Część 1 z 3: Sprawdzanie, czy owoce są dojrzałe

1. 

   Szukaj miękkich, brązowych owoców. Daktyle są dojrzałe, gdy zaczynają się brązowieć, a w dotyku stają się bardziej miękkie. Gdy tylko zobaczysz te oznaki, czas zebrać dojrzałe owoce.
   • Kiedy daktyle są bardzo młode, mają kolor zielony. Kiedy zaczynają dojrzewać, stają się różowe lub pomarańczowe.
   • Daktyle dojrzewają po zbiorach, więc jeśli ptaki zjadają owoc, zbierz go wcześniej, aby go nie zgubić.
   • Na owocach można również położyć siateczkę, aby ptaki nie mogły ich zjeść.

2. 

   
   
   Zobacz, czy są „pomarszczone”. W miarę dojrzewania daktyli zaczynają się marszczyć i wyglądają jak duże rodzynki. Szukając dojrzałych randek, sprawdź, czy są pomarszczone.

3. 

   Szukaj dojrzałych dat w ich sezonie. Owoce te dojrzewają w różnym czasie, więc aby zwiększyć zbiory, należy przynajmniej raz w tygodniu sprawdzać drzewo pod kątem dojrzałych dat.
   • Miej oko na pomarańczowe róże, ponieważ dojrzeją w ciągu tygodnia.

Część 2 z 3: Daty zbiorów

1. 

   
   
   Wejdź na drzewo. Daktyle rosną blisko wierzchołka drzewa, pod liśćmi. Trzymaj się muszli w kształcie trójkąta i załóż rękawiczki, aby chronić dłonie. Wielu zbieraczy daktyli wspina się na drzewo boso, ale jeśli nie jesteś do tego przyzwyczajony, lepiej nie. Załóż buty, które zapewniają przyczepność, aby bezpiecznie się wspinać.
   • Elektroniczne windy są również opcją przeglądania i zbierania dat bez konieczności wspinania się na drzewo. Winda ułatwia również dostęp do owoców, ponieważ są one zawieszone na zewnątrz palmy daktylowej.

2. 

   
   
   Rozważ użycie paska i smyczy, aby wspiąć się na drzewo. Chroń się wspinając się na drzewo za pomocą paska i smyczy. Palmy daktylowe są bardzo wysokie, a ten sprzęt zapobiega upadkowi. Jest bardzo podobny do wspinaczki, z tą różnicą, że zamiast elastycznej dynamiki użyjesz liny statycznej.
   • Węzeł uprzęży powoduje tarcie i przytrzymuje osobę na wypadek, gdyby zaczęła spadać.
   • Załóż także kask alpinisty. Możesz znaleźć ten produkt w sklepach sportowych.
   • Ogólnie rzecz biorąc, pasy i smycze do wspinania się na drzewa mają więcej miejsc siedzących i wyściółki niż wspinaczka górska, ponieważ osoba spędza więcej czasu na sprzęcie niż wspinacze.

3. 

   Delikatnie wyciągnij datę do zbioru. Dojrzałe daktyle łatwo schodzą z uchwytów. Zbierz pojedynczo, aby nie zranić owoców, próbując złapać kilka na raz.
   • Aby zebrać dojrzałe owoce, kilkakrotnie w ciągu sezonu sprawdzaj palmy daktylowe.
   • Jeśli nie masz windy, być może będziesz musiał ściąć gałęzie przed zbiorami.
   • Niektóre daktyle, zwłaszcza te uważane za „miękkie”, są bardzo delikatne i nie można ich wrzucić do torby. Będziesz musiał delikatnie włożyć je do garnka. Jedną z nich jest na przykład odmiana Medjool.

4. 

   Usuń gałąź, gdy dojrzeje większość dat. Pod koniec sezonu wszystkie owoce dojrzeją i łatwiej jest odciąć gałąź i zebrać owoce z ziemi.
   • Aby odciąć gałąź, weź ostry nóż lub maczetę i umieść ją u podstawy, gdzie łączy się z resztą drzewa. Przytrzymaj gałąź podczas cięcia, a następnie opuść ją w kierunku ziemi.

5. 

   Niech daty dojrzeją na słońcu. Umieść różowe żółte daktyle na plandece na słońcu. Zostaw je tam, aż będą brązowe i bardziej miękkie, to znaczy dojrzałe.
   • Jeśli obawiasz się ptaków, przykryj owoce lekką siatką.
   • Jeśli wolisz, daktyle umieść w brązowej papierowej torbie, aby były żółte.

6. 

   Umyj owoce i zamroź na co najmniej 24 godziny. Po usunięciu dat z drzewa umyj je, aby usunąć brud.Pozostaw do wyschnięcia, nie kładąc jednego na drugim, delikatnie włóż do garnka i zamrażaj na 24 godziny.
   • Zamrażarka zabija bakterie, które mogą znajdować się na owocach.

Część 3 z 3: Dotrzymywanie dat

1. 

   Daktyle odstawiamy na kilka dni w temperaturze pokojowej. Świeże daktyle, podobnie jak odmiany Bahri, różnią się nieco od suszonych. Możesz trzymać je w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, ale w tym czasie dojrzeją bardziej.
   • Daktyle są uważane za suszone owoce, ale są już zbierane w ten sposób i nie ulegają odwodnieniu.

2. 

   Daktyle przechowuj w lodówce do miesiąca. Można je przechowywać w hermetycznych pojemnikach w lodówce i dzięki tej metodzie pozostaną smaczne przez około 30 dni. Po tym będą nadal jadalne, ale smak nie będzie tak dobry.
   • Powietrze jest wrogiem numer jeden dat. Umieść na nich warstwę cienkiego plastiku, jeśli w doniczce pozostało miejsce.

3. 

   Zatrzymaj daty na maksymalnie rok. Ten owoc utrzymuje się znacznie dłużej, gdy jest przechowywany w zamrażarce. Umieść je w plastikowych torebkach z zamkami błyskawicznymi i wyciągnij jak najwięcej powietrza przed włożeniem do zamrażarki.
   • Rozmrozić daktyle, wyjmując je z zamrażarki na kilka godzin przed użyciem.
   • Innym sposobem rozmrażania jest umieszczenie ich w ciepłej wodzie na 30 minut.

Porady

• Jedz czyste daktyle lub zrób puree i używaj do słodzenia innych potraw.
• Dokładnie umyj wszystkie owoce przed jedzeniem.