Zawartość
- Składniki
- Kroki
- Zrobiłeś ten przepis?
- Pytania i odpowiedzi społeczności
- Porady
- Rzeczy, których będziesz potrzebować
Paneer Butter masala to wegetariańskie danie pendżabskie, które łączy w sobie ser paneer z ostrym i kremowym sosem. Nie musisz odwiedzać restauracji, aby cieszyć się daniem. Możesz kupić indyjskie przyprawy na targu, aby przygotować ten pełny przepis w domu.
Składniki
- 1 funt (500g) paneer lub tofu
- 5 łyżek. (64g) masło
- 5-6 średnich pomidorów
- 1/2 szklanki (118 ml) wody
- 1 średnia cebula
- 1 łyżeczka. (5 ml) oleju
- 2 łyżki stołowe. (30ml) świeżej śmietany
- 2 liście laurowe
- 2 goździki
- 2 jednocalowe laski cynamonu
- 2 suszone czerwone papryczki chilli
- 2 łyżki stołowe. zmiażdżone nasiona kolendry
- 2 łyżeczki. (10g) pasty imbirowej
- 2 łyżeczki. (10g) pasty czosnkowej
- 1 łyżeczka. (1,8 g) sproszkowanej kolendry
- 1 łyżeczka. (2,7g) czerwone chili w proszku
- 1/2 łyżeczki (1,8g) pokruszony kasoori methi (suszone liście kozieradki)
- Sól dla smaku
Kroki
Część 1 z 3: Przygotowanie warzyw
Potnij swój paneer na jednocalowe kostki. Tofu można zastąpić, jeśli nie możesz znaleźć paneera lub chcesz zrobić danie wegańskie.
Pokrój pomidory i pokrój cebulę.
Odmierz wstępnie przyprawy i umieść je w małych miseczkach w pobliżu kuchenki. Pomoże ci to szybko je dodać i uniknąć przypalenia mieszanki przypraw (masala).
Część 2 z 3: Making the Masala
Połóż głęboką patelnię, patelnię lub kadai / karahi na płycie kuchennej. Ustawić palnik na średnio mocne ciepło.
Dodaj trzy łyżki.masła i oleju. Rozpuść się razem.
Wrzuć liście laurowe, goździki, cynamon, czerwone chili i 1 łyżeczkę pokruszonych nasion kolendry. Smażyć mieszaninę przez 30 sekund.
Dodaj cebulę. Smażyć przez trzydzieści sekund.
Dodaj pasty imbirowo-czosnkowe. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 sekund.
Dodaj pomidory, kolendrę i czerwone chili. Gotuj na dużym ogniu, aż olej zacznie opuszczać mieszankę przypraw. Zajmie to co najmniej trzy do czterech minut.
Część 3 z 3: Finishing the Paneer Butter Masala
Zetrzyj masalę w robocie kuchennym lub młynie. Zachowaj ostrożność podczas przenoszenia gorących składników.
Wytrzyj patelnię do czysta. Podgrzej patelnię na średnim ogniu.
Dodaj resztę masła i puree. Gotuj przez dwie minuty.
Wrzuć paneer. Posolić mieszaninę do smaku.
Wlej wodę. Zmniejsz ogień do małego i gotuj przez pięć minut.
Dodaj swoje kasoori methi. Zdjąć z ognia natychmiast po.
Wlej śmietanę. Posyp pokruszonymi nasionami kolendry. Podawaj z ryżem, naan lub rotis.
Zrobiłeś ten przepis?
Zostaw recenzjęPytania i odpowiedzi społeczności
A co jeśli nie dodamy śmietanki?
Otrzymasz mniej kremowy, mniej bogaty sos.
Czy to jest dobre dla cukrzycy?
Nie, paneer zawiera dużo tłuszczu, podobnie jak masło, jest naprawdę niezdrowe.
Porady
- Możesz dodać dodatkowe 2 łyżki. (10g) pasty z nerkowca do masali. Namocz orzechy nerkowca i zmiel wodą, aby uzyskać pastę.
- Innym przepisem, w którym używa się kadai do przyrządzenia dania paneer, jest kadai paneer, danie z sosem cebulowo-pomidorowym.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
- Głęboka patelnia / kadai
- Drewniana łyżka
- Deska do krojenia
- Nóż
- Robot kuchenny / młyn spożywczy
- Miarki i filiżanki
- Małe naczynia
Każdego dnia w wikiHow ciężko pracujemy, aby zapewnić Ci dostęp do instrukcji i informacji, które pomogą Ci żyć lepiej, niezależnie od tego, czy zapewni Ci to bezpieczeństwo, zdrowie czy poprawi Twoje samopoczucie. W obliczu obecnych kryzysów zdrowotnych i ekonomicznych, kiedy świat drastycznie się zmienia, a my wszyscy uczymy się i dostosowujemy do zmian w życiu codziennym, ludzie potrzebują wikiHow bardziej niż kiedykolwiek. Twoje wsparcie pomaga wikiHow w tworzeniu bardziej szczegółowych, ilustrowanych artykułów i filmów oraz udostępnianiu naszej zaufanej marki treści instruktażowych milionom ludzi na całym świecie. Prosimy o rozważenie wniesienia wkładu do wikiHow już dziś.
