Jak gotować chard

Zawartość

etapy
Metoda 1 Wybierz i przygotuj chard
Metoda 2 Ugotuj szparag
Metoda 3 Przygotuj smażonego szwajcarskiego parmezanu
Metoda 4 Przygotuj pikantny chard
Metoda 5 Przygotuj pikantne słodkie buraki

W tym artykule: Wybierz i przygotuj chardę Przygotuj sardele Przygotuj sautę szwajcarskiego chard z parmezanem Przygotuj pikantne sardele Przygotuj pikantne słodkie buraki

Odmiana, zwana także burakiem, jest burakiem, który jest uprawiany raczej z liści ciemnozielonych niż z korzenia. Chard jest bogaty w składniki odżywcze i jest interesującym źródłem witamin. Zawiera także o wiele więcej minerałów niż wiele innych zielonych warzyw, a także dużo błonnika. Jeśli wiesz, jak prawidłowo go ugotować, jest absolutnie pyszne. Jeśli chcesz wiedzieć, jak przygotować chard i używać go w wielu przepisach, wykonaj poniższe czynności.

etapy

Metoda 1 Wybierz i przygotuj chard

Wybierz dobrą bletkę. Aby wiedzieć, jak wybrać zwęglenie, musisz znaleźć taki z jasnymi, krzaczastymi liśćmi, bez brązowych liści, wyblakły lub uszkodzony. Łodygi sardeli są delikatne, więc powinieneś spróbować znaleźć twarde łodygi bez śladów. Chociaż istnieje wiele odmian gorczycy, bez względu na to, którą wybierzesz, musi ona wyglądać zdrowo, pełna, mocna i nie może mieć wyblakłego ani miękkiego powietrza.
Wybierz odmiany chard. Istnieje kilka odmian chard. Ich żebra, część zaczynająca się od łodygi i sięgająca liścia, mogą być czerwone, białe lub żółte. Różne odmiany mają również różne smaki, więc eksperymentuj, aby dowiedzieć się, który preferujesz. Ostryg z czerwonymi żebrami jest na ogół trochę słodszy i mniej gorzki niż ostryg z białymi żebrami. Możesz przygotować wszystkie odmiany chard w ten sam sposób, ale będą smakować inaczej.
- Wybrzeża różnych gatunków chard również mają różne rozmiary. Niektórzy ludzie wolą żeberka, a inni jedzą tylko liście. Jeśli wolisz żebra, wybierz odmiany chard z szerokimi żebrami. Jeśli wolisz liście, wybierz chard z drobniejszymi żebrami.
Wyczyść bletkę. Przed gotowaniem chard musisz go wyczyścić. Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to starannie umyć, płucząc je w zlewie wypełnionym zimną wodą. Możesz nawet opróżnić wodę i zacząć od nowa, chyba że odłamki są już czyste. Jeśli kupiłeś chard na rynku, będą bardzo świeże i możliwe, że jest na nim brud, więc dobrze je umyj. Nie myj sardeli przed przygotowaniem do gotowania, w przeciwnym razie znikną.
Wybierz oddzielenie kartek lub pozostaw je w całości. Możesz zostawić małe liście całego chard lub przygotować je w sałatce, a także pozostawić szersze liście z pełnymi cienkimi żebrami, aby je ugotować. Ale jeśli gotujesz liście z dużymi żebrami, musisz oddzielić żebra liści, ponieważ żebra będą trwać dłużej niż liście z powodu ich grubości.

Metoda 2 Ugotuj szparag

Paruj liście gorczycy. Umieść żeberka na parze kilka minut przed umieszczeniem liści. Liście będą gotowe od 1 do 2 minut. Chard są gotowe, gdy zmiękną i staną się delikatne.
Gotuj dzbanek z parą w kuchence mikrofalowej. Ugotuj całe liście z żebrami w kuchence mikrofalowej, pozostawiając na nich wodę po ich umyciu. Powinno to zająć od 1 do 2 minut. Intensywność gotowania może się różnić w kuchence mikrofalowej, więc musisz obserwować chard, dopóki nie dowiesz się, ile czasu zajmuje gotowanie. Jeśli ugotujesz je za dużo, staną się zbyt miękkie, więc zacznij sprawdzać gotowanie po pierwszej minucie.
Gotuj dzbanki w rondlu. Wlej wystarczającą ilość wody, aby je przykryć. Połóż grube żebra od 1 do 2 minut przed umieszczeniem liści. Następnie gotuj przez 1 lub 2 minuty.
Oprószyć brard na średnim ogniu. Umieść 2 do 3 łyżek. do s. oliwa z oliwek lub masło na patelni i poczekaj na ciepło. Następnie dodaj żeberka i gotuj przez 2-3 minuty przed dodaniem liści. Możesz także pociąć łodygi na cztery, aby łatwiej je ugotować. Kontynuuj gotowanie chardu przez maksymalnie pięć minut, aż będzie miękkie.
Zamrozić chard. Możesz zamrażać czardwy i przechowywać je przez okres do jednego roku. Myj sardelkę i blansz wrzącą wodą przez 2 do 3 minut. Ochłodzić je w lodowatej kąpieli wodnej. Opróżnij je i przechowuj w plastikowych torbach z zamkiem błyskawicznym, które wkładasz do zamrażarki.

Metoda 3 Przygotuj smażonego szwajcarskiego parmezanu

Usuń liście z dziczyzny. Oderwij liście ich łodyg i środkowych żeber. Pokrój je grubo i włóż do miski.
Pokrój łodygi i środkowe żebra chard. Pokroić na kawałki od 5 do 7 cm.
Roztop 2 łyżki. do s. masło i 2 łyżki. do s. oliwa z oliwek na dużej patelni. Rozpuść na średnim ogniu i poczekaj, aż masło całkowicie się stopi.
Wlać 1 łyżkę. do s. zmielony dzień i połowę czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę. Gotuj przez co najmniej 20 minut, aż mieszanina będzie pachnąca.
Wlej na patelnię łodygi i pół szklanki wytrawnego białego wina. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż mieszanina zacznie mięknąć.
Dodaj liście. Gotuj chard, aż będzie miękki, przynajmniej przez 3 minuty. Wyłącz ciepło i włóż dzbanki do miski.
Wlać 1 łyżkę. do s. świeży sok z cytryny i 2 łyżki. do s. tarty parmezan. Mieszaj, aż sardele zostaną całkowicie pokryte sokiem z cytryny i parmezanem. Sól zgodnie z twoimi preferencjami.
Podawaj chard. Ułóż chard na talerzu i delektuj się innym daniem.

Metoda 4 Przygotuj pikantny chard

Usuń łodygi z grzybów Portobello i pokrój je. Wytnij grzyby Portobello, które kupiłeś w opakowaniu 250 g na pół do 5 cm kawałków.
Wytnij czarki i wytnij je. Nie trzeba ich kroić tego samego rozmiaru, kroić je tylko tak, aby kawałki mogły wejść do patelni, nie przekraczając 12 cm długości liści.
Podgrzej 1 łyżkę. do s. oliwa z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu.
Wlać 1 łyżkę. do c. płatki czerwonej papryki i ząbek czosnku zmiażdżony w oleju.
Wlać grzyby na patelnię. Mieszaj grzyby, aż zmiękną i zaczną wypuszczać sok. Powinno to zająć od 3 do 5 minut.
Wlać zmielony por na patelnię. Gotuj kolejne 5 minut, aż por zmięknie.
Wlej teraz bulion z kurczaka i chard. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż liście szwajcarskiego miękkości zmiękną. Powinno to zająć około 10 minut.
Zdejmij pokrywkę. Gotuj dzbanek do miękkości, aż większość płynu wyparuje. Upewnij się, że sardela nie pali się, jeśli ciecz odparuje zbyt wcześnie. Powinno to zająć 5 minut.
Posypać dzbanek 2 szklankami startego parmezanu. Niech ser się stopi.
Służyć. Podawaj sardynkę i grzyby jako przystawkę, a nawet jako danie główne. Możesz dodać komosę ryżową lub makaron pełnoziarnisty, aby przygotować pyszny posiłek.

Metoda 5 Przygotuj pikantne słodkie buraki

Wytnij żebra i łodygi na środku buraków. Nie będziesz go potrzebować do tego przepisu.
Pokrój liście na 5 cm kawałki.
W małym rondlu zagotuj pół szklanki suchej sherry i pół szklanki rodzynek.
Wyjdź z ognia. Niech mieszanina ostygnie.
Podgrzej 2 łyżki. do s. oliwa z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu.
Wlać pół szklanki mielonych migdałów. Migdały gotuj na złoty kolor, często mieszając. Powinno to zająć 2 minuty.
Dodaj 4 drobno posiekane ząbki czosnku. Gotuj przez minutę, aż wydziela zapach, ale zanim zmieni kolor na złoty. Powinno to zająć 1 minutę.
Wlać patelnię na patelnię. Dodaj garść szwajcarskiego chard i wymieszaj, aby zmiękczyć i zrobić miejsce dla następnej garści.
Wlać mieszankę sherry i rodzynek na boćwinę.
Dodaj 1 łyżkę. do s. starta skórka z cytryny, 2 łyżki. do c. soku z cytryny i 1 czerwonego jalapeño drobno posiekanego na patelni.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj szalotki, aby połączyć smaki.
Służyć. Podawaj pikantne słodzone chard jako przystawkę.