Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Zrobiłeś ten przepis?
• Pytania i odpowiedzi społeczności
• Porady
• Rzeczy, których będziesz potrzebować

Inne sekcje 29 Klasyfikacja receptur | Historie sukcesów

Uważa się, że świeży sok z buraków poprawia krążenie krwi i obniża ciśnienie krwi.Ponieważ jednak buraki są tak twardymi warzywami, musisz przygotować sok za pomocą elektrycznej sokowirówki lub blendera. Ponadto zwykły sok z buraków jest bardzo silny, więc możesz go rozcieńczyć innymi sokami, aby napój był bardziej smaczny.

Składniki

Podstawowy sok z buraków

Przepis na 1 porcję

• 4 małe buraki LUB 2 duże buraki
• 1/4 szklanki (60 ml) wody (opcjonalnie)

Słodki i ostry sok z buraków

Przepis na 1 porcję

• 1 duży burak
• 1 duże jabłko
• 2,5-centymetrowy kawałek świeżego imbiru
• 3 całe marchewki
• 1/4 szklanki (60 ml) niesłodzonego soku jabłkowego (opcjonalnie)

Sok z tropikalnych buraków

Przepis na 1 porcję

• 1 mały burak
• 1/2 ogórka bez pestek
• 1/4 ananasa
• 1/4 szklanki soku ananasowego (opcjonalnie)

Kroki

Część 1 z 3: Przygotowanie buraków

1. 

   
   
   Przytnij końce. Ostrym, ząbkowanym nożem odetnij zieleninę z górnej części buraków. Przytnij również około 1/4 cala (6 mm) od korzenia buraka.
   • Technicznie rzecz biorąc, możesz soku z najlepszych warzyw z burakami, ale częściej sok przygotowuje się tylko z buraków. Jeśli jednak zdecydujesz się dodać warzywa, opłucz je pod bieżącą wodą i pokrój na kawałki o długości 2 cali (5 cm) lub mniejsze. Wycisnąć je razem z przygotowanymi burakami.

2. 

   
   
   Oczyść buraki. Buraki opłucz pod chłodną bieżącą wodą. Użyj szczotki do warzyw, aby usunąć wszelkie zabrudzenia, których nie możesz zeskrobać palcami.
   • Skórka buraka zawiera dużo składników odżywczych, więc jeśli jest stosunkowo cienka, należy ją oczyścić i pozostawić nietkniętą na sok.
   • Z drugiej strony, jeśli skóra wydaje się szczególnie twarda lub brudna, możesz obrać buraki za pomocą obieraczki do warzyw lub noża do obierania, zanim przejdziesz dalej.

3. 

   
   
   Ćwiartować buraki. Buraki przekrój na pół, a następnie każdą porcję ponownie przekrój na pół.
   • Jeśli kawałki są zbyt duże dla urządzenia, możesz przepalić silnik. Większość wyciskarek do soków, blenderów i robotów kuchennych radzi sobie z ćwiartowanymi burakami, ale jeśli masz urządzenie o małej mocy lub starszy model, być może będziesz musiał ciąć co ćwiartkę na pół.

Część 2 z 3: Wyciskanie soku z buraków

Opcja pierwsza: użycie sokowirówki

1. 

   Ustaw sokowirówkę. Umieść dzbanek pod wylewką sokowirówki.
   • Jeśli masz model, który nie ma własnego dzbanka do zbierania, przed kontynuowaniem umieść miskę lub dużą szklankę pod wylewką.

2. 

   Przełóż kawałki przez sokowirówkę. Umieść jeden kawałek buraka w rynnie paszowej. Delikatnie przepchnąć buraki przez urządzenie za pomocą tłoka urządzenia.
   • Pracuj powoli i delikatnie. Buraki są bardzo twarde, więc przetworzenie ich przez silnik może trochę potrwać. Nie wciskaj kawałka zbyt szybko ani zbyt mocno na siłę, ponieważ mogłoby to spowodować spalenie silnika.
   • Gdy tylko jeden kawałek buraka przejdzie przez sokowirówkę, zacznij podawać następny kawałek. Kontynuuj, aż całe przygotowane buraki zostaną wyciśnięte.

3. 

   Ciesz się sokiem. Wlej zebrany sok z buraków do szklanki do serwowania. Wypij natychmiast lub schłódź przez 30 minut przed spożyciem.
   • Sok z buraków można przechowywać w lodówce przez dzień lub dwa, ale smak najlepiej smakuje natychmiast lub niedługo później.

Opcja druga: użycie blendera / robota kuchennego

1. 

   Połącz wodę i buraki. Umieść kawałki buraków i wodę w blenderze o dużej mocy lub robocie kuchennym.
   • Ponieważ buraki są tak twardymi warzywami, większość blenderów będzie miała trudności z przetworzeniem ich na sucho. Dodanie odrobiny wody powinno pomóc urządzeniu poruszać się płynniej na początku procesu.

2. 

   Blend do gładkości. Puść buraki z wodą na dużych obrotach. Kontynuuj, aż nie zauważysz już żadnych dużych kawałków buraków.
   • Chociaż sok powinien być stosunkowo gładki, nadal będzie wydawał się dość gruby. Musisz odcedzić sok z miąższu, zanim będzie gotowy do picia.

3. 

   Wyłóż miskę gazą. Wytnij dwa kawałki gazy o długości 24 cali (61 cm). Ułóż dwa jeden na drugim, a następnie złóż je na pół, aby utworzyć cztery warstwy. Włóż warstwową gazę do dużej miski.
   • Jeśli nie masz gazy, rozważ użycie galaretki. Owiń torebkę z galaretką tak, jak jest na ustach dużej miarki lub miski.
   • W mgnieniu oka możesz po prostu użyć sitka o drobnych oczkach. Ustaw sitko nad otworem dużej miski.

4. 

   Przecedź przecier przez gazę. Wlej zawartość blendera do gazy. Zbierz krawędzie szmatki razem na miazdze, zakręć otwór i ściśnij pakiet, aby przecisnąć sok przez szmatkę do miski poniżej.
   • Postępuj zgodnie z tą samą procedurą, jeśli używasz torebki z galaretką.
   • Jeśli używasz sitka o drobnych oczkach, użyj gumowej łopatki, aby docisnąć miazgę, wyciskając jak najwięcej soku.
   • Należy pamiętać, że podczas pracy z wysłodkami buraczanymi należy nosić gumowe lub plastikowe rękawice dopuszczone do kontaktu z żywnością. W przeciwnym razie sok z buraków poplami twoje ręce na czerwono.

5. 

   Wypij sok. Wyrzuć miąższ i wlej sok z buraków do szklanki do serwowania. Spożywaj go natychmiast lub wypij po schłodzeniu soku w lodówce przez 30 minut.
   • Technicznie rzecz biorąc, sok z buraków można przechowywać w lodówce przez jeden lub dwa dni, ale najlepiej smakuje natychmiast po spożyciu.

Część 3 z 3: Wariacje

Słodki i ostry sok z buraków

1. 

   Przygotuj składniki. Opłucz, obierz i pokrój stałe składniki na kawałki.
   • Przygotuj buraki tak, jakbyś przygotowywał zwykły sok z buraków. Zetrzyj wszelkie zabrudzenia szczotką do warzyw, spłukując warzywa pod chłodną, ​​bieżącą wodą. Czyste buraki pokroić na ćwiartki.
   • Jabłko obrać, wyjąć ogryzek i pokroić na ćwiartki.
   • Tyłem łyżki zdejmij skórkę z kawałka imbiru. Ponieważ imbir jest już tak mały, nie trzeba go dalej kroić.
   • Odetnij warzywa z każdej marchewki. Zdejmij cienką zewnętrzną skórkę, opłucz marchewki pod bieżącą wodą i pokrój każdą na 2-calowe (5-centymetrowe) kawałki.

2. 

   Wycisnąć stałe składniki za pomocą sokowirówki. Przetwórz stałe składniki w sokowirówce tak, jakbyś przygotowywał podstawowy sok z buraków. Zrobić nie dodaj sok jabłkowy.
   • Najpierw karm jabłko, a następnie marchewkę i buraki. Zakończ, karmiąc imbirem.
   • Użyj łyżki, aby szybko wymieszać zebrany sok. Powinno to pomóc w połączeniu smaków.

3. 

   Alternatywnie, wyciśnij składniki za pomocą blendera. Przetwórz stałe składniki i sok jabłkowy w blenderze lub robocie kuchennym tak, jakbyś przygotowywał podstawowy sok z buraków.
   • Najpierw zmiksuj jabłko i sok jabłkowy, kontynuując aż do całkowitego upłynnienia. Następnie dodaj marchewkę, buraki i imbir, a następnie zmiksuj na gładko.
   • Przecedź sok przez cztery warstwy gazy i wyrzuć miąższ.

4. 

   Ciesz się drinkiem. Wlej sok z buraków do szklanki do serwowania. Możesz go wypić od razu lub schłodzić w lodówce przez 30 minut przed spożyciem.

Sok z tropikalnych buraków

1. 

   Przygotuj składniki. Buraki oczyścić, ogórek obrać ze skórki, ananasa obrać ze skórki. Każdy z tych składników pokrój na stosunkowo małe kawałki za pomocą ostrego noża.
   • Przygotuj buraka tak, jakbyś przygotowywał go na podstawowy sok z buraków. Odetnij oba końce, zetrzyj brud pod bieżącą wodą i posiekaj buraki na ćwiartki.
   • Jeśli ogórek ma woskowaną skórkę, należy ją obrać. Jeśli skóra nie jest woskowana, możesz po prostu opłukać ogórek pod bieżącą wodą bez obierania go. Pokrój warzywa na 2,5-centymetrowe plasterki.
   • Odetnij końce ananasa. Postaw owoce na jednym płaskim końcu i odetnij skórkę ostrym nożem. Stamtąd posiekaj jedną czwartą do połowy ananasa, zatrzymując się, gdy będziesz mieć około 1 szklanki (250 ml) kawałków ananasa.

2. 

   Wycisnąć stałe składniki za pomocą sokowirówki. Jeśli zdecydujesz się na użycie prawdziwej sokowirówki, po prostu podaj stałe składniki przez zsuwnię, delikatnie wciskając je tłokiem sokowirówki. Zrobić nie dodaj sok ananasowy.
   • Przełóż najpierw ananasa, a następnie plasterki ogórka. Na koniec karmiąc kawałki buraków.
   • Szybko wymieszaj zebrany sok łyżką, aby wymieszać smaki.

3. 

   Alternatywnie, wyciśnij składniki za pomocą blendera. Jeśli zdecydujesz się użyć blendera lub robota kuchennego, zmiksuj razem sok ananasowy i stałe składniki. Odcedź sok z buraków z grubego miąższu.
   • Zblenduj kawałki ananasa, sok ananasowy i ogórki razem do upłynnienia. Dodaj kawałki soku z buraków, a następnie miksuj, aż będzie gładka.
   • Sok przecedzić przez cztery warstwy gazy. Wyrzuć resztki miazgi.

4. 

   Ciesz się sokiem. Wlej sok z buraków do szklanki do serwowania. Wypij od razu lub, jeśli chcesz, schłódź w lodówce przez około 30 minut przed spożyciem.

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję

Pytania i odpowiedzi społeczności

Jakie są zalety soku?

Zależy to od rodzaju soku, ponieważ wiele z nich ma różne zalety. Jednak, jak stwierdzono w artykule, w szczególności sok z buraków może poprawić krążenie krwi i obniżyć ciśnienie krwi.

Nie mam blendera. Czy mogę po prostu użyć tarki?

Nie, nie możesz użyć tarki. Spowoduje to po prostu rozdrobnienie go na paski, a nie sok. Zamiast tego użyj robota kuchennego.

Czy mogę używać buraków w puszkach?

Prawdopodobnie tak, ale prawdopodobnie będzie różnica w smaku. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj świeżych buraków.

Kiedy dodać cukier do soku z buraków?

Nie polecałbym dodawania cukru do soku z buraków - aby uzyskać słodycz, przepis sugeruje sok ananasowy. Jeśli jednak chcesz dodać cukier, możesz go dodać praktycznie w dowolnym momencie procesu.

Czy muszę to nadwyrężać? Nawet jeśli mieszam w nim wiele owoców i warzyw?

Tak, nadal należy odcedzać sok, nawet dodając inne owoce i warzywa.

• 
  
  Czy można gotować buraki? Odpowiedź
• 
  
  Czy mogę tego użyć do robienia marynowanych jaj? Odpowiedź
• 
  
  Jakie są zalety soku z buraków dla mojej skóry? Odpowiedź
• 
  
  Czy sok z buraków jest dobry dla matek karmiących? Odpowiedź
• 
  
  Czy mogę dodać marakuję do soku z buraków? Odpowiedź

Pokaż więcej pytań bez odpowiedzi

Porady

Rzeczy, których będziesz potrzebować

Przygotowanie buraków

• Ostry ząbkowany nóż
• Deska do krojenia
• Szczotka do warzyw
• Obieraczka do warzyw lub nóż do obierania (opcjonalnie)

Wyciskanie soków za pomocą sokowirówki

• Sokowirówka
• Szklanka do serwowania

Wyciskanie soku za pomocą blendera / robota kuchennego

• Blender lub robot kuchenny
• Wielka miska
• Chusta serowa, torebka z galaretką lub sitko o drobnych oczkach
• Gumowa szpatułka (opcjonalnie)
• Rękawice gumowe lub plastikowe bezpieczne do kontaktu z żywnością (opcjonalnie)
• Szklanka do serwowania