Autor:
Eric Farmer
Data Utworzenia:
3 Marsz 2021
Data Aktualizacji:
2 Móc 2024
Zawartość
Orzo oznacza po włosku „jęczmień” i jest smacznym makaronem przypominającym kształtem ryż. Orzo można spożywać samodzielnie, w zupach lub w połączeniu z różnymi przyprawami, warzywami i mięsami. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przyrządzać potrawy z orzo, wykonaj poniższe czynności.
Składniki
Proste Orzo
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 225 g makaronu orzo
- 2 filiżanki bulionu drobiowego
Kremowy Makaron Orzo z Parmezanem i Czosnkiem
- 2 szklanki suchego makaronu orzo bez gotowania
- 1/3 szklanki masła
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 łyżki zmiażdżonego czosnku
- 1/4 łyżki pokruszonych płatków czerwonej papryki
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/4 do 1/3 szklanki kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu
- 2-3 łyżki posiekanej pietruszki
- 1/2 łyżki soli
- Czarny pieprz do smaku
Orzo Primavera
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 2 posiekane szalotki
- 1 posiekana cukinia
- 1 szklanka posiekanej marchewki
- 1 łyżeczka curry
- 3 filiżanki bulionu drobiowego
- 1 szklanka orzo
- ½ cup startego parmezanu
- 3 łyżki świeżej pietruszki
- 1 szklanka groszku
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
Orzo z Grzybami
- 3/4 szklanki orzo bez gotowania
- 1,5 łyżki masła
- 3 szklanki pieczarek crimini
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżka białego octu balsamicznego
- 1/4 szklanki posiekanego szczypiorku
- 1/4 szklanki sera Roman Pecorino
Kroki
Metoda 1 z 4: Proste Orzo
Wlej 4 łyżki oliwy z oliwek na patelnię zapobiegającą przywieraniu. Idealna jest średniej wielkości patelnia. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, aż olej trochę się nagrzeje, co powinno zająć około 2 minut. Możesz zastąpić masło oliwą z oliwek lub cokolwiek wolisz.
Na patelnię dodaj 225 gramów makaronu orzo. Większość sprzedawanych opakowań orzo to 500g. Dlatego użyj około połowy tego.
Orzo wymieszać z oliwą za pomocą drewnianej łyżki lub gumowo-silikonowej szpatułki. Poczekaj, aż ciasto lekko ciemnieje. Powinno to zająć od 2 do 5 minut, w zależności od upału. Jeśli zacznie robić się zbyt ciemno, zdejmij go z ognia. Chodzi o to, aby ciasto lekko podsmażać, a nie przypalać.
Wlej dwie filiżanki bulionu drobiowego. Najpierw wlej filiżankę, a następnie dodaj resztę, gdy ciasto się wchłonie. Możesz użyć tylko 1,5 filiżanki, jeśli chcesz mieć najmniej kremowe orzo. Orzo wchłonie bulion w taki sam sposób, jak porcja ryżu.
Rozpal ogień na wysokim poziomie i pozwól mieszaninie się zagotować. Następnie zmniejsz do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż ciasto będzie miękkie i wchłonęło cały bulion.- Może się zdarzyć, że ciasto wchłonie cały rosół i pozostanie trochę twarde. W takim przypadku po prostu dodaj trochę więcej bulionu lub wody na patelnię i kontynuuj gotowanie.
Obsługiwać. Podawaj to smaczne orzo samodzielnie lub jako dodatek do dania głównego, takiego jak kurczak lub wołowina.
Metoda 2 z 4: Kremowy makaron Orzo z parmezanem i czosnkiem
Zagotuj wodę na patelni
Wlej 2 szklanki orzo do wody.
Gotuj orzo na średnim ogniu przez 10 do 12 minut. Przeczytaj instrukcje na opakowaniu, aby zobaczyć dokładnie, jak powinno się gotować orzo. Gdy ziarna orzo nieco się rozszerzą i będą gotowe do spożycia, zdejmij z ognia i dobrze spuść wodę.
Na dużej patelni rozpuść 1/3 szklanki masła na średnim ogniu.
Dodaj 1 małą posiekaną cebulę na patelnię. Podsmaż cebulę, aż trochę zmięknie, w ciągu 3 lub 4 minut.
Na patelnię dodaj 2 łyżki posiekanego czosnku i ¼ łyżki płatków czerwonej papryki. Gotuj składniki przez 2 minuty.
Zmniejsz ogień do „niskiego”.
Pozostałe składniki wyłożyć na patelnię. Dodać ugotowane orzo, starty parmezan, śmietanę, natkę pietruszki i sól. Mieszaj składniki przez 1 lub 2 minuty, aż do całkowitego podgrzania.
Obsługiwać. Dopraw to smaczne danie do smaku czarnym pieprzem i natychmiast podawaj.
Metoda 3 z 4: Orzo Primavera
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na średnim ogniu. Rozprowadź olej na patelni, mieszając z boku na bok, aż pokryje całą powierzchnię.
Podsmaż na patelni czosnek, szalotkę, cukinię i marchewkę przez 5 minut. Umieść składniki na patelni i wymieszaj, aby połączyć smaki.
Dodaj curry i bulion drobiowy i zagotuj. Umieść curry i bulion drobiowy na patelni i poczekaj, aż się zagotują.
Dodaj 1 szklankę orzo i gotuj ze składnikami przez 10 minut. Przykryj patelnię i zmniejsz ogień do średniego. Gotuj składniki razem i mieszaj je od czasu do czasu, aby połączyć smaki. Jeśli chcesz, aby makaron był „al dente”, gotuj przez około 10 minut. Jeśli wolisz nieco bardziej miękki makaron, gotuj jeszcze przez 1 lub 2 minuty. Kiedy będziesz gotowy, zdejmij patelnię z ognia.
Zdejmij patelnię i przykryj serem, pietruszką i groszkiem.
Obsługiwać. Dopraw solą i pieprzem i od razu podawaj.
Metoda 4 z 4: Orzo z grzybami
Zagotuj wodę w średnim rondlu.
Wlej 3/4 orzo do wody.
Gotuj orzo na średnim ogniu przez 8 do 10 minut. Przeczytaj instrukcje na opakowaniu, aby zobaczyć dokładne instrukcje gotowania orzo. Gdy ciasto trochę się rozrośnie i będzie gotowe do spożycia, spuść wodę. Na tym etapie nie dodawaj soli ani masła, powinieneś to zrobić później.
Podgrzej 1,5 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu przez jedną minutę. Gotuj masło przez minutę lub do lekko ciemnego.
Dodaj pieczarki, pieprz i sól na patelnię i gotuj przez 4 minuty. Dodaj składniki i gotuj przez 4 minuty lub do momentu, aż grzyby zaczną wypływać. Mieszaj, aby połączyć smaki.
Dodaj ¼ szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu i 1 łyżkę białego octu balsamicznego do składników. Mieszaj składniki przez kolejne 30 sekund.
Dodaj orzo i ¼ szklanki posiekanego szczypiorku. Mieszaj składniki przez kolejną minutę lub do całkowitego ugotowania ciasta.
Obsługiwać. Orzo przykryj serem Pecorino Romano i ciesz się nim, gdy jest jeszcze gorące.
Gotowy!
Porady
- Aby uzyskać inny smak, po podgrzaniu spróbuj dodać małą cebulę pokrojoną w olej / masło. Pozostaw cebulę podsmaż przez około 5 minut lub do zmiękczenia, a następnie dodaj orzo.
- Po wymieszaniu orzo i pozostawieniu go do smażenia, na patelnię można dodać 2-3 ząbki rozgniecionego / rozgniecionego czosnku. Pozostaw do ogrzania przez około 30 sekund, a następnie kontynuuj dodawanie bulionu drobiowego.
- Pod koniec gotowania do orzo można dodać trochę mrożonego groszku. Jest opcjonalna, ale da ładny kontrast kolorów. Nie ma potrzeby rozmrażania groszku, rozgrzeje się za minutę lub dwie.
