Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Przechowuj rozmaryn w lodówce
• Metoda 2 Zamrożenie rozmarynu
• Metoda 3 Wytrzyj rozmaryn wolnym powietrzem
• Metoda 4 Wysuszyć rozmaryn w piekarniku

W tym artykule: Zachowaj rozmaryn w lodówce Zamrażaj rozmaryj Usuwaj rozmaryn z powietrza Susz suszony rozmaryn w piekarniku Podsumowanie artykułu 21 Odniesienia

Jeśli twoja rozmarynowa stopa miała nagłą obfitą produkcję lub była promocja w supermarkecie, możliwe, że masz dużo rozmarynu i nie masz czasu, aby z niego skorzystać. Nie martw się! Możesz zrobić kilka prostych kroków, aby zapobiec rozkładowi tego aromatycznego zioła, zanim będziesz miał czas na użycie go w kuchni. Możesz przechowywać go w lodówce, zamrażać lub suszyć, aby uzyskać najdłuższy okres trwałości. Możesz cieszyć się nim przez tygodnie lub miesiące bez konieczności wyrzucania go.

etapy

Metoda 1 Przechowuj rozmaryn w lodówce

1. 
   

   
   Opłucz rozmaryn. Spłucz zimną wodą i połóż pasma na ręcznikach papierowych, aby wyschły. Jeśli masz przędzarkę do sałatek, użyj jej. W przeciwnym razie rozmocz rozmaryn innym arkuszem papieru chłonnego, aby dobrze go wysuszyć.
   • Jeśli na powierzchni rozmarynu znajduje się woda, mięknie i staje się lepka po schłodzeniu. Upewnij się więc, że jest idealnie suchy.

2. 
   

   
   Owiń pasma. Owinąć całe pasma mokrymi ręcznikami papierowymi bez ich przecinania. Mokry papier zapobiega wysychaniu w lodówce.

3. 
   

   
   Użyj torby. Włóż rozmaryn do szczelnej plastikowej torby, aby chronić go przed tlenem i zapobiec brązowieniu i zepsuciu. Możesz użyć zamykanej torby lub szczelnego pudełka.
   • Napisz datę na pojemniku, aby uniknąć podwojenia czasu rozmarynu w lodówce.

4. 
   

   
   
   
   Przechowywać w lodówce rozmaryn. Umieść pojemnik w szufladzie na chrupki lodówki. Ustaw wysoką wilgotność. Jeśli zamknąłeś torbę lub pudełko, trawę należy przechowywać przez dwa tygodnie.
   • Tak długo, jak rozmaryn jest zielony i świeży, nadal jest dobry. Jeśli staje się brązowy lub czarny i lekko lepki, należy go wyrzucić.

Metoda 2 Zamrożenie rozmarynu

1. 
   

   
   Opłucz pasma. Spłucz zimną wodą i połóż płasko do wyschnięcia. Przetrzyj je ręcznikami papierowymi, aby szybciej je wysuszyć. Jeśli masz przędzarkę do sałatek, możesz jej użyć.

2. 
   

   
   Połóż rozmaryn na płasko. Pozostaw wszystkie liście przymocowane do łodyg i ułóż pasma na blasze do pieczenia, tworząc jedną, równą warstwę. Nie pozwól, aby pasma dotykały się nawzajem, ponieważ mogą się do siebie przylgnąć przez zamrożenie. Możesz położyć je na talerzu lub przykryć papierem do pieczenia.

3. 
   

   
   
   
   Zamroż aromatyczne zioło. Pozostaw talerz w zamrażarce na kilka godzin. Sprawdzaj rozmaryn co około pół godziny, aż do całkowitego zamrożenia. Nie powinieneś być w stanie łatwo zginać łodyg, a liście nie powinny się poruszać ani rozmrażać po zabraniu pasm.
   • Zamrożenie rozmarynu na talerzu najpierw pozwala każdemu pasmowi zestalić się indywidualnie i nie przyklejać się do innych.Trawa również zamarznie szybciej i równomiernie niż po umieszczeniu wszystkich gałęzi bezpośrednio w torbie.

4. 
   

   
   Wypełnij torbę. Włóż zamrożone pasma do torby zamrażającej i zamrażającej. Poluj na dużo powietrza, aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce i całkowicie zamknij torbę. Napisz datę, aby dowiedzieć się, jak długo rozmaryn jest w zamrażarce. Po zakończeniu włóż torbę do zamrażarki.

5. 
   

   
   Zachowaj rozmaryn. Możesz go przechowywać przez kilka miesięcy do roku. W zależności od jakości zamrażarki trawa zachowa przez około rok lub dłużej. Sprawdzaj to co miesiąc, aby upewnić się, że nadal działa. Zwróć uwagę na brązowe części i pleśń. Jeśli chcesz używać rozmarynu w kuchni, weź go do torby i dodaj bezpośrednio do naczyń, nie rozmrażając go wcześniej.

Metoda 3 Wytrzyj rozmaryn wolnym powietrzem

1. 
   

   
   Opłucz rozmaryn. Opłucz pasma zimną wodą i połóż je płasko, aby wyschły. Możesz je przetrzeć ręcznikami papierowymi lub użyć pokrętła do sałatki, aby przyspieszyć suszenie.

2. 
   

   
   Usuń dolne liście. Oderwij dolne liście każdej łodygi, aby rozebrać odcinek o długości około 3 do 5 cm. Użyjesz tych części do zawieszenia i zawieszenia pasm.

3. 
   

   
   Zrób bukiety. Ustaw wszystkie pędy w tym samym kierunku. Zrób kilka, aby uformować mały bukiet, który możesz łatwo trzymać w dłoni. Dokładna ilość nie jest ważna, o ile wszystkie bukiety mają mniej więcej ten sam rozmiar. Owinąć sznurek, elastyczny lub zawiązać wokół bezlistnej części każdego bukietu.
   • Dobrze dokręć ogniwa, ale upewnij się, że liście u góry bukietów są rozmieszczone w taki sposób, aby powietrze mogło przepływać między nimi.

4. 
   

   
   Zawieś rozmaryn. Zawieś bukiety w ciemnym i czystym miejscu, takim jak piwnica, pokój przyjaciół lub szafa. Przywiąż rozmaryn do bielizny, suszarki lub grilla. Do wieszania bukietów użyj szpilek lub sznurków o długości około 10 centymetrów.
   • Upewnij się, że wieszasz rozmaryn na słońcu, z dala od olejków, dymu, kurzu i pary wytwarzanych przez kuchnię. Musi pozostać tak czysty i suchy, jak to możliwe, aby jego smak pozostał jak najlepszy.

5. 
   

   
   Sprawdź wynik. Sprawdzaj rozmaryn co kilka dni. Ściśnij go lekko, aby zobaczyć, czy jest suchy. Jeśli tak, jest gotowy. Możesz także włożyć trochę liści do słoika, szklanki lub plastikowej torby i dobrze zamknąć pojemnik. Jeśli wewnątrz skropli się para wodna, trawa nie jest jeszcze sucha. Suszenie może potrwać od piętnastu dni do kilku miesięcy. Bądź cierpliwy!
   • Jeśli nici rozpadną się całkowicie po ich ściśnięciu, są zbyt suche. Dlatego ważne jest, aby sprawdzać ich stan co kilka dni lub nawet częściej, gdy są prawie suche. Jeśli suszysz je zbyt długo, nie będziesz mógł wrócić.

6. 
   

   
   Przechowuj rozmaryn. Umieść suszone zioła w szczelnych pojemnikach. Usuń liście z łodyg i umieść je w szczelnym słoju lub plastikowej torbie. Możesz rozdrobnić liście przed umieszczeniem ich w pojemniku lub utrzymać je w całości i rozpadać się, gdy ich potrzebujesz. Rozmaryn powinien być przechowywany przez co najmniej rok w szafce.

Metoda 4 Wysuszyć rozmaryn w piekarniku

1. 
   

   
   Opłucz zioła. Opłucz rozmaryn zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi, aby wyschły. Pozwól mu siedzieć w powietrzu przez 10 do 15 minut, aby jego powierzchnia całkowicie wyschła, ponieważ jeśli pieczesz pasma, gdy są jeszcze mokre, proces będzie znacznie dłuższy.

2. 
   

   
   Połóż pasma na talerzu. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Ułóż na nich gałązki rozmarynu, rozstawiając je regularnie. W razie potrzeby użyj wielu płyt.

3. 
   

   
   Włącz piekarnik. Ustaw najniższą temperaturę. W ten sposób rozmaryn może wyschnąć powoli bez przypalania. Upiec talerz, ustawiając go w kierunku środka urządzenia.

4. 
   

   
   Niech rozmaryn wyschnie. Pozostaw w gorącym piekarniku na 30 minut. Po 15 minutach otwórz urządzenie na około minutę, aby umożliwić ujście pary. Trawa wyschnie szybciej. Po 30 minutach załóż rękawicę kuchenną i pokrusz kilka liści. Jeśli rozpadną się na kawałki, są suche. W przeciwnym razie włóż talerz z powrotem do piekarnika i sprawdź ponownie po około piętnastu minutach. Suszenie rozmarynu nie powinno zająć więcej niż godzinę.

5. 
   

   
   Niech pasma wyschną. Wyjmij je z talerza i umieść na płaskiej, czystej powierzchni. Poczekaj, aż całkowicie ostygną. Jeśli chcesz, możesz oderwać liście od łodyg i pokruszyć je lub pozostawić całe pasma, jeśli chcesz je wykorzystać do posmakowania lub dekoracji potrawy.
   • Ważne jest, aby rozmaryn był całkowicie zimny i suchy przed włożeniem go do pojemnika. Jeśli jest gorący, uwalnia wilgoć, która powoduje gnicie.

6. 
   

   
   Zachowaj rozmaryn. Przechowuj w szczelnym pojemniku. Możesz umieścić go w słoiku, plastikowym pudełku lub plastikowej torbie z przesuwanym zamknięciem. Aby zachować maksymalny smak, nie przechowuj go dłużej niż rok. Nadal będzie dobry, ale jego smak może być mniej mocny.