Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Wysusz paprykę
• Metoda 2 Włóż paprykę do octu
• Metoda 3 Zamrozić paprykę
• Metoda 4 Przechowuj paprykę w oliwie z oliwek

W tym artykule: Wysuszyć paprykę Włożyć paprykę do octu Zamrozić paprykę Przechowywać paprykę w oliwie z oliwek

Jeśli uprawiasz własne papryki na swoim podwórku lub natrafiłeś na interesującą promocję całego pudełka papryczek chili na rynku, musisz je zachować przez cały rok. Możesz je wysuszyć, umieścić w oleju lub occie lub zamrozić. Każda metoda konserwowania da inny mocz, ale smak i przyprawa papryki zostaną zachowane.

etapy

Metoda 1 Wysusz paprykę

1. 
   

   
   Opłucz i wysusz papryki. Opłucz pod zimną wodą, uważając, aby usunąć brud, kurz lub inne pozostałości. Usuń uszkodzoną lub zgniłą paprykę, ponieważ nie zostaną one odpowiednio zakonserwowane. Wytrzyj paprykę ręcznikami papierowymi.
   • Noś rękawice, aby chronić ręce podczas pracy z papryką. Papryka zawiera kapsaicynę, aktywny składnik chili, który spala się w kontakcie ze skórą.
   • Uważaj, aby nie dotykać oczu ani nosa po pracy z papryką.

2. 
   

   
   Ułóż papryki na ruszcie piekarnika. Możesz użyć kratki lub płyty umożliwiającej cyrkulację powietrza od dołu. Jeśli to możliwe, unikaj używania tradycyjnej blachy do pieczenia lub blachy do pieczenia, ponieważ brak powietrza utrudni suszenie papryczek chilli.
   • Umieścić perforowany stojak lub płytę w dobrze wentylowanym miejscu. Na przykład przed oknem kuchennym.
   • Pozostaw do wyschnięcia na co najmniej trzy dni, a następnie włóż do szczelnego pojemnika.

3. 
   

   
   
   
   Spróbuj związać paprykę i uformować warkocz, który możesz zawiesić. Jest to łatwy i dekoracyjny sposób na zachowanie swojej papryki. Kiedy papryka jest sucha, możesz powiesić ją w dobrze wentylowanym pomieszczeniu w domu i używać jej w dowolnym momencie. Oto jak.
   • Włóż duży sznurek lub grubą nić do igły. Przebij wysuszoną paprykę tuż pod łodygą i przełóż nić lub sznurek. Zrób to, aby połączyć wszystkie papryki.
   • Zawieś girlandę w dobrze wentylowanym i suchym miejscu swojego domu.
   • Za trzy dni do tygodnia będą suche i gotowe do użycia.

4. 
   

   
   Możesz również szybko wysuszyć paprykę w piekarniku. To dobra technika, jeśli nie masz zbyt dużo czasu, aby poczekać, aż papryka wyschnie naturalnie. Zamiast trzymać całe papryki, wytnij je, aby wyschły szybciej i bardziej równomiernie.
   • Przetnij je na pół wzdłuż.
   • Umieść nasiona na blasze do pieczenia z pergaminem.
   • Gotuj je na najniższym ogniu piekarnika przez kilka godzin.
   • Możesz również użyć odwadniacza żywności, aby uzyskać jeszcze szybszy wynik.

Metoda 2 Włóż paprykę do octu

1. 
   

   
   
   
   Opłucz i pokrój paprykę. Nie jest to całkowicie konieczne, ale możesz pokroić paprykę na dwie lub ćwiartki. Jeśli chcesz zostawić je w całości, użyj małego ostrego noża, aby zrobić małe cięcie z boku każdej papryki, aby pomóc zachować ich kształt. W zależności od tego, co lubisz, możesz zostawić lub usunąć nasiona papryki.

2. 
   

   
   Włóż paprykę do sterylizowanego słoika. Weź duży, czysty i wysterylizowany słoik i włóż paprykę, do około dwóch centymetrów od krawędzi. Upewnij się, że słoik ma najlepiej plastikową pokrywkę, aby nie rdzewieć w lodówce.
   • Jeśli chcesz posmakować papryki, dodaj trzy łyżki soli i 15 ziaren czarnego pieprzu przed pełnym napełnieniem słoika.
   • Inne zioła, takie jak laurowy lub świeże zioła aromatyczne, mogą również dodać smaku papryce.

3. 
   

   
   Zagotuj biały ocet. Użyj około 50 ml białego octu lub tyle, aby całkowicie przykryć paprykę w słoiku. Gdy ocet jest gorący, polej papryką. Napełnij słoik, pozostawiając 2 cm puste u góry.
   • Jeśli chcesz, aby twoja papryka była lekko słodka, dodaj sześć łyżeczek cukru do 50 cl octu.
   • Niech zawartość słoika ostygnie przez kilka minut.

4. 
   

   
   Przechowywać w lodówce. Im dłużej pozostawiasz mieszaninę w lodówce, tym bardziej wyraźny będzie smak. Możesz używać marynowanej papryki w przepisach, kanapkach, sałatkach ...

Metoda 3 Zamrozić paprykę

1. 
   

   
   Opłucz paprykę. Odrzuć uszkodzoną paprykę, ponieważ nie będą się dobrze trzymać.

2. 
   

   
   Zamrozić całą paprykę. Jeśli masz małe papryki, które chcesz zamrozić w całości, możesz po prostu włożyć je do torby z zamrażarką, podać datę i produkt. Przed włożeniem do zamrażarki użyj słomy, aby odkurzyć nadmiar powietrza.
   • Opróżnij jak najwięcej powietrza z torby. Lair szybciej zepsuje papryki.
   • Możesz zostawić mrożoną paprykę na kilka miesięcy. Kiedy chcesz ich użyć, pozwól im rozmrozić lub blanszować je we wrzącej wodzie przez kilka sekund.

3. 
   

   
   Po krojeniu zamrozić większe papryki. Większe papryki można pokroić w kliny, kawałki lub plastry, aby później łatwiej było je stosować w przepisach. Usuń nasiona po ich pocięciu, jak chcesz.
   • Ułóż kawałki chili na talerzu bez dotykania ich i pozwól im zamarznąć na kilka godzin. Nazywa się to ekspresowym zamrażaniem.
   • Włóż kawałki chili do torby z zamrażarką, usuń nadmiar powietrza i zamroź.
   • Możesz przechowywać je w zamrażarce przez kilka miesięcy.

Metoda 4 Przechowuj paprykę w oliwie z oliwek

1. 
   

   
   Opłucz i pokrój paprykę. Większość ludzi kroi je na plasterki, aby zrobić paprykę. Ale małe papryki można zostawić w całości. Zostaw nasiona, jeśli lubisz pikantne. Ułóż paprykę na blasze do pieczenia w jednej warstwie.

2. 
   

   
   Grilluj paprykę na grillu. Zrób to przed włożeniem ich do oleju, aby usunąć ich najlepszy smak. Możesz je upiec na grillu lub w płomieniu gazowym.
   • Rozgrzej grill.
   • Piecz plastry, aż się zaczernią. Powinno to zająć tylko kilka minut. Obróć papryki raz, aby równomiernie gotować.

3. 
   

   
   Włóż papryki do czystego słoika. Wlej na nią oliwę z oliwek, aż wszystkie papryki będą przykryte. Umieść słoik w chłodnym, suchym miejscu.