Zawartość

• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia

Ważne jest sprawdzenie, czy ciasto jest już odpowiednio upieczone: nikt nie lubi ciasta, które jest surowe w środku lub zbyt suche.

Kroki

1. 

   Uważnie przestrzegaj przepisu. Jeśli będziesz postępować zgodnie z nim i zastosujesz sugerowaną temperaturę gotowania, istnieje duże prawdopodobieństwo, że ciasto będzie gotowe we wskazanym czasie. Jednak w rzeczywistości rodzaj piekarnika może zmienić czas gotowania i zmiany w przepisie.

2. 

   
   
   Podczas testowania ciasta pamiętaj o tych „zasadach zastępowania”:
   • W przypadku ciasta, w którym zamieniłeś mokre składniki na suche (dodano suszone owoce np. Do słodzenia), czas gotowania wydłuży się.
   • W przypadku ciasta, w którym podwoiłeś lub potroiłeś liczbę składników, produkt będzie musiał gotować się dłużej w niższej temperaturze.

3. 

   
   
   Bądź cierpliwy. Jednym z największych błędów podczas robienia ciasta jest zbyt wczesne otwieranie piekarnika, co powoduje, że ciasto umiera z powodu różnicy temperatur.

4. 

   Używając rękawic termicznych, wyjmij ciasto z piekarnika.

5. 

   
   
   Wypróbuj jedną z tych dwóch metod, aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone:
   • Metoda otworów: weź widelec, drewnianą wykałaczkę lub wykałaczkę. Użyj go, aby przekłuć górę ciasta w środku.
   • Metoda ręczna: otwórz dłoń. Z opuszczoną dłonią delikatnie naciśnij czystą dłoń na wierzchu ciasta. Gotowy jest mocny, nieulegający naciskom top. Jeśli ciasto się wypieka, upiec więcej. Taka metoda jest trudniejsza i powinni ją stosować profesjonalni kucharze. Uważaj: jeśli naciśniesz zbyt mocno, nawet ciasto ustąpi; ponadto trzeba to zrobić szybko: ciasto jest gorące!

6. 

   Zobacz powierzchnię przedmiotu używanego do przekłucia ciasta. Dowiesz się, czy jest gotowy, czy nie w następujący sposób:
   • Jeśli wychodzi z mokrym ciastem lub lepkimi kawałkami, ciasto musi się bardziej ugotować.
   • Jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.

7. 

   Jeśli ciasto nie jest gotowe, szybko włóż je z powrotem do piekarnika. Wręcz przeciwnie, pozwól mu ostygnąć przez pięć do dziesięciu minut, zanim wyjmiesz go z formy i dodasz przykrycie. Jeśli nie możesz się doczekać, zjedz gorące ciasto z masłem - jest pyszne.

Porady

• Normalna temperatura wewnątrz ciasta gotowego wynosi od 95 do 96 ° C.
• Jeśli Twój piekarnik jest stary, warto go dobrze poznać. Po zrobieniu kilku ciast powinieneś to lepiej zrozumieć, a nawet wiedzieć, gdzie najlepiej umieścić ciasto do pieczenia.
• Nie wbijaj ciasta, szczególnie tych z najdelikatniejszym ciastem.
• Im więcej pieczesz ciastek, tym lepiej będziesz wiedzieć, kiedy są gotowe. Jeśli ciasto jest lekkie, wiele ciast jest zapadniętych lub zarumienionych. Dowiedz się z czasem.

Ostrzeżenia

• Nie używaj noża, aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe. Może to zmienić temperaturę ciasta i całe ciasto opadnie.
• Piekarnik i znajdujące się na nim przedmioty muszą być bardzo gorące. Uważaj, aby Twoje ręce nie dotykały rusztu piekarnika ani drzwi.
• Ciasto rozmazane nie jest całkowitą stratą: można z niego zrobić popcakes lub puddingi.