Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Niezbędne materiały

Banany są bardzo podobne do zwykłych bananów i mają zasadniczo podobny smak i jędrniejszą konsystencję. Ponieważ banany są twardsze, rzadko je się je na surowo i zwykle gotuje. Banany występują w wielu kuchniach, m.in. afrykańskiej, meksykańskiej, azjatyckiej i tropikalnej. Znajdziemy tutaj kilka podstawowych instrukcji przygotowywania prostych potraw z bananami.

Składniki

Składniki na 2 do 4 porcji

Smażone banany

• 2 dojrzałe banany.
• 1/4 szklanki oleju lub masła.
• 1 łyżeczka cynamonu w proszku (opcjonalnie).
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie).
• 2 łyżki brązowego cukru (opcjonalnie).

Banany pieczone w piekarniku

• 2 dojrzałe banany.
• Mleko skondensowane, miód lub brązowy cukier (opcjonalnie).

Grillowane banany

• 2 dojrzałe banany.
• 2 łyżki niesolonego masła.
• 1/2 szklanki brązowego cukru.
• 1 łyżka octu jabłkowego (opcjonalnie).

Kroki

Metoda 1 z 3: smażone banany

1. 

   
   
   Rozgrzej olej na patelni. Dodaj olej lub masło na patelni i umieść na średnim ogniu. Poczekaj minutę lub dwie, aby się rozgrzać, ale nie pozwól mu się spalić.
   • Banany mają wysoką zawartość cukru. W rezultacie łatwo brązowieją, jeśli wejdą w kontakt z bardzo wysoką temperaturą.

     

   • Użyj masła, jeśli chcesz stworzyć bardziej kremowe danie, takie jak deser bananowy.

     

     
     
   • Użyj oleju, jeśli planujesz podawać banany jako dodatek. Oliwa z oliwek, kukurydza, olej sojowy lub olej kokosowy to dobre opcje.

     

2. Usuń skórkę i pokrój banany na plasterki lub połówki.
   • Dojrzałe banany są prawie całkowicie czarne.

     

     
     
   • Odetnij nożem końce bananów. Wykonaj trzy płytkie podłużne nacięcia z boku każdego banana. Usuń skórkę zaczynając od tych kawałków.

     

   • Jeśli planujesz usmażyć banany, pokrój je na 0,5 cm plasterki i podawaj bez dodatkowych przypraw i syropów.

     

   • Aby uzyskać bardziej elegancki wygląd, przekrój banany na pół wzdłuż, używając noża, aby podzielić je od góry do dołu.

     

3. 

   Smażyć banany na złoty kolor. Dodaj banany na patelnię i smaż przez około 2 minuty lub do momentu, aż zaczną się rumienić. Odwróć szpatułką i smaż z drugiej strony jeszcze przez 1 lub 2 minuty.
   • Ułóż banany w jednej warstwie na patelni, aby upewnić się, że są całkowicie zrumienione.

     

   • Nie pozwól bananom stać się zbyt ciemne.

     

4. 

   W razie potrzeby dodaj cynamon, ekstrakt waniliowy i brązowy cukier. Wymieszaj 3 składniki w misce i posyp mieszanką banany. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 sekund lub do momentu, gdy cukier zacznie karmelizować.
   • W przypadku prostego dania bananowego nie wykonuj tego kroku.

5. 

   Zdejmij banany z ognia. Przełóż słodkie banany na talerz lub jeśli są bez dodatkowych składników, po prostu usuń olej.
   • Jeśli nie dodałeś cukru do bananów, a po prostu usmażyłeś je na oleju, użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi. Pozwól im odpocząć przez kilka minut, aby nadmiar oleju spłynął na papierowy ręcznik.
   • Jeśli banany zostały karmelizowane cukrem, nie ma potrzeby ich spuszczać. Użyj zwykłej łyżki, aby przenieść je bezpośrednio na talerz do serwowania.

     

6. Podawaj na gorąco. Smażone banany należy natychmiast zjeść, aby lepiej smakowały.
   • W przypadku słodkich bananów przed podaniem można dodać do owoców 1 łyżkę stołową roztopionego masła.

     

   • Aby użyć bananów jako przystawki, podawaj je z ryżem, bez dodatkowych składników.

     

Metoda 2 z 3: Pieczone banany

1. 

   Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. Umieść banany na płytkiej patelni.
2. Przygotuj banany. Banany można piec ze skórką lub bez.
   • Dojrzałe banany powinny być przeważnie czarne lub żółte z czarnymi plamkami.

     

   • Aby obrać banany, odetnij końce każdego banana i wykonaj trzy płytkie wzdłużne nacięcia z boku każdego banana. Usuń skórkę zaczynając od tych kawałków.

     

   • Pokrój banany w plasterki 1,30 cm. Wyłóż blachę do pieczenia natryskiem natłuszczającym i ułóż kromki w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Pokryj plasterki banana większą ilością sprayu.

     

   • Aby upiec banany w ich skórkach, owinąć arkusz folii aluminiowej wokół każdego banana i ułożyć je w jednej warstwie na odtłuszczonej blasze do pieczenia. br>

     

3. 

   Piecz przez 10 do 15 minut. Obrane i pokrojone banany powinny mieć ciemnozłoty odcień. Banany na skórce powinny być bardzo miękkie.
   • Podczas pieczenia obranych i pokrojonych w plasterki bananów, obracaj plasterki co 5 minut gładką łopatką, aby upewnić się, że są całkowicie zrumienione.

     

4. W razie potrzeby podawaj ze skondensowanym mlekiem. Po upieczeniu bananów wyjmij je z piekarnika i od razu podawaj.
   • Jeśli banany są nadal obrane, użyj rękawic kuchennych, aby ostrożnie usunąć folię aluminiową, zanim wykonasz wzdłużne cięcie na środku każdego banana ostrym nożem. Ostrożnie otwórz muszlę i podawaj.

     

   • Aby uzyskać dodatkowy akcent deseru, rozprowadź na rozgrzanych bananach skondensowane mleko, miód lub brązowy cukier.

     

Metoda 3 z 3: Grillowane banany

1. 

   Rozgrzej grill. Przykryj grill nieprzywierającym sprayem i podgrzej, aż będzie umiarkowanie gorący.
   • W przypadku grilla gazowego podgrzać do 285 ° C. Zamknij pokrywkę i odczekaj 15 minut przed obniżeniem temperatury do 230 ° C.
   • W przypadku grilla rozłóż warstwę węgla drzewnego na spodzie grilla i rozpal ją. Zanim zaczniesz, poczekaj, aż płomienie opadną i utworzy się cienka warstwa popiołu na węglu.

2. 

   Przygotuj sos maślany. Wymieszaj masło, brązowy cukier i małą patelnię na średnim ogniu. Dodaj ocet jabłkowy i wymieszaj.
   • Zamiast octu jabłkowego można również użyć octu winnego.

     

   • Pomiń ten krok, aby uzyskać prostsze danie.
3. Pokrój otwarte banany i zawiń je w folię aluminiową. Ostrym nożem wykonaj płytkie podłużne cięcie z boku każdego obranego banana.
   • Cięcie powinno przebiegać od góry do dołu.

     

   • Indywidualnie zawiń każdego banana w jeden arkusz aluminium. Pozostaw niewielką przestrzeń nad obszarem, w którym wykonałeś cięcia.

     

4. 

   Gotuj przez 15 minut. Umieść banany na grillu, nacięciem do dołu. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 15 minut.
   • Odwróć banany do góry nogami. W razie potrzeby nałóż sos maślany na banany. Zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.

     

   • Gotowe banany powinny być miękkie.

     

5. 

   Natychmiast podawaj banany. Przed wyjęciem bananów z grilla ponownie polej sos maślany.
   • Ostrożnie zdejmij folię aluminiową z bananów, ale podawaj je na skórkach.

     

Niezbędne materiały

• Patelnia.
• Szpachelka.
• Talerz do serwowania.
• Mała miska.
• Śmigać.
• Mała patelnia.
• Blacha do pieczenia.
• Grill.
• Folia aluminiowa.