Zawartość

• Kroki
• Zrobiłeś ten przepis?
• Zrobiłeś ten przepis?
• Pytania i odpowiedzi społeczności
• Porady
• Ostrzeżenia
• Rzeczy, których będziesz potrzebować

Inne sekcje 33 Klasyfikacja receptur | Historie sukcesów

Co się dzieje, gdy naprawdę chcesz kawowej mokki, ale naprawdę, naprawdę, naprawdę chcesz zostać w domu w piżamie? Stwórz własne, oto co! Niezależnie od tego, czy pijesz tylko drip kawę, czy espresso, możesz wprowadzić kawiarnię do własnego domu szybciej, niż przebrać się w prawdziwe spodnie i wyjść za drzwi. Więc odłóż portfel i zacznij od kroku 1 poniżej.

Kroki

Metoda 1 z 2: użycie parzonej kawy

1. 

   Zbierz składniki. Oto, czego potrzebujesz, aby przygotować napój kawowy mokka z parzonej kawy:
   • 8 uncji świeżo parzonej kawy (lub instant)
   • 1/2 szklanki (4 uncje) mleka
   • 1 łyżka (15 g) kakao w proszku
   • 1 łyżka (15 g) ciepłej wody lub ciepłego mleka (mleko sprawia, że ​​mokka jest bogatsza i kremowa)
   • Cukier (opcjonalnie)
   • Bita śmietana i kakao (opcjonalnie, do posypania)

2. 

   
   
   Zaparz tyle kawy, ile chcesz. Aby być bliżej autentyczności, użyj ciemno palonej kawy o podwójnej mocy. A ty mógłby użyj kawy rozpuszczalnej, jeśli masz ochotę, ale kawa parzona jest o wiele lepsza.
   • Kawa osiąga „podwójną moc”, gdy ma około 4 łyżek (60 g) kawy mielonej na 6 uncji wody.

3. 

   
   
   Zrobić syrop czekoladowy w stylu kawiarni z ciepłą wodą i słodzonym kakao w proszku. Połącz równe części każdego i wymieszaj w małej misce. Będziesz potrzebował około 2 łyżek stołowych (30 g) na jeden napój mokka.

4. 

   W kubku połącz syrop czekoladowy z kawą. Im więcej masz kawy, tym więcej syropu czekoladowego prawdopodobnie będziesz chciał. Ale pamiętaj, żeby zostawić miejsce na mleko!

5. 

   
   
   Ugotuj mleko na parze lub podgrzej je na płycie kuchennej lub w kuchence mikrofalowej. Ile? Jak duży jest twój kubek? Zwykle wystarczy 1/3 do 1/2 filiżanki (3 do 4 uncji).
   • Chcesz, aby mleko miało temperaturę od 140 do 160 ° F (60 - 70 ° C). Cokolwiek gorętszego niż to, a mleko pali się, tracąc swój smak.

6. 

   Napełnij kubek podgrzanym mlekiem. Jeśli jest jakaś pianka, pamiętaj, aby przytrzymać ją łyżką, aby układała się warstwami nad mokką na wierzchu.
   • Jeśli lubisz naprawdę słodką mokkę, dodaj do napoju łyżeczkę cukru, zanim polejisz go pianką.

7. 

   Na wierzch z bitą śmietaną, posypką kakao w proszku i gotowe! Syrop czekoladowy lub karmelowy - a nawet cukier cynamonowy lub turbinado - to też miły akcent.

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję

Metoda 2 z 2: użycie espresso

1. 

   Zbierz składniki. Oto, czego potrzebujesz, aby przygotować kawę mokka z espresso:
   • Pieczeń espresso (zwykła lub bezkofeinowa)
   • 2 łyżki (30 g) gorącej wody
   • 1 łyżka (15 g) niesłodzonego kakao w proszku
   • 1 łyżka (15 g) cukru
   • Szczypta soli
   • 1/2 szklanki mleka (dowolna odmiana)
   • 1 łyżka syropu smakowego (opcjonalnie)

2. 

   Połącz gorącą wodę, kakao w proszku, cukier i sól w swoim kubku. To sprawi, że klasyczny smak czekolady, który znajdziesz w swojej ulubionej kawiarni; będzie to o wiele bardziej satysfakcjonujące niż zwykłe wlewanie syropu Hershey's do kawy. To jest dla dzieci.

3. 

   Zaparz espresso. Chcesz, aby wypełnić około połowy kubka. Jeśli nie chcesz tak dużo kofeiny, rozważ połączenie jej z pieczeniem bezkofeinowym lub użycie mniejszej ilości ziaren w naparze.

4. 

   Gotuj na parze 1/2 szklanki mleka. Oczywiście, jeśli masz parowiec. Jeśli tego nie zrobisz, możesz po prostu dodać mleko bezpośrednio do espresso i podgrzać w kuchence mikrofalowej lub wylać mleko na płytę kuchenną i podgrzać do 160 ° F (70 ° C). Ale jeśli masz ekspres do kawy, prawdopodobnie masz parowiec!
   • Upewnij się, że czubek parowaru nie znajduje się zbyt blisko dna ani zbyt blisko górnej części mleka. Chcesz, żeby nie był zbyt bąbelkowy i napowietrzony, ale też nie przypalony i nie wypalony. Powinno to zająć tylko około 15 sekund, a jeśli masz termometr, zatrzymaj się około 160 ° F (70 ° C).
   • Czy Twój kubek w stylu Central Perk jest duży? Wtedy możesz chcieć bliżej 3/4 filiżanki.

5. 

   Dodaj gotowane na parze mleko do syropu czekoladowego. Ale pamiętaj, aby przyłożyć dużą łyżkę do krawędzi gotowanego na parze mleka, aby powstrzymać piankę. Chcesz, żeby to było na wierzchu, po połączeniu mleka i czekolady.
   • Gdy całe mleko trafi do kubka, wyłóż piankę łyżką tak, aby równomiernie spoczywała na wierzchu, nakładając przysłowiową lukier na ciasto.

6. 

   Dodaj swoje espresso. Bam! Stworzono mokkę. Jeśli masz w pobliżu syrop smakowy, który chcesz dodać (może karmelowy lub malinowy), dodaj go na tym etapie.

7. 

   Udekorować bitą śmietaną i posypką kakao. Ponieważ nie wystarczy, że dobrze smakuje, musi Popatrz też dobrze. Możesz również posypać karmelem, cynamonem lub cukrem turbinado. Heck, urodzinowe posypki i wisienka, jeśli chcesz. Teraz wszystko, co musisz zrobić, to wypić!

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję

Pytania i odpowiedzi społeczności

Dlaczego w metodzie „Używając Espresso” dodaje się sól? Czy dodanie soli jest obowiązkowe czy opcjonalne?

Sól ma zwiększać intensywność smaku. Powiedziałbym, że jest to zalecane, ale opcjonalne.

Czy bezkofeinowa też będzie działać?

Używanie kawy bezkofeinowej do przygotowania napoju kawowego jest całkowicie dopuszczalne dla osób, które nie lubią kofeiny, mają choroby serca lub nie chcą być najedzeni.

Jak przygotować kawę mokkę bez specjalnego sprzętu?

Wystarczy kilka filiżanek, aby odmierzyć składniki i wymieszać składniki. Rondel jest przydatny do podgrzania mleka lub można użyć kuchenki mikrofalowej. Ogólnie rzecz biorąc, możesz dodać ulubioną czekoladę do filiżanki kawy i mleka.

Moje espresso jest w porządku, ale moja mokka ma słaby smak kawy, co mam zrobić?

Spróbuj użyć więcej espresso i mniej czekolady i mleka. Z czasem przyzwyczajasz się bardziej do kawy, więc może być konieczne wzmocnienie jej.

Czy mogę pić mokkę schłodzoną?

Tak! W niektórych krajach mochy mrożone są dość popularne. Alternatywnie możesz zamrozić mokkę w kostkę lodu lub kostki lodu; jeśli spodziewasz się towarzystwa, możesz użyć ich do przygotowania bardziej schłodzonych moch, zachowując jednocześnie smak.

Jak długo mam to robić w kuchence mikrofalowej?

Można go używać w kuchence mikrofalowej do dwóch minut lub w zależności od osobistych preferencji.

Czy mogę zrobić to bez mleka lub z mniejszą ilością mleka? Wolę czarną kawę, więc kiedy próbuję moch, zawsze smakują po prostu mlekiem.

Możesz użyć mniej mleka. Nadal jednak będziesz chciał trochę, ponieważ mleko jest tym, co nadaje mokce kremową czekoladowość (mocha nie powinna tak naprawdę smakować jak kawa). Sama czarna kawa i kakao nie są zbyt smaczną mieszanką.

• 
  
  Które jest lepsze, rodzaj espresso czy rodzaj kroplówki? Odpowiedź

Porady

• Jeśli dodałeś bitą śmietanę, spróbuj dodać do niej syrop czekoladowy, aby wyglądała jak mokka w kawiarni z efektem czekoladowej mżawki.
• Jeśli chcesz wersję mrożoną, po prostu włóż lód i kawę do blendera i zmiksuj.

Ostrzeżenia

• Uważaj, aby nie podgrzewać niczego bardziej niż to konieczne. Może spalić smak lub cię poparzyć!
• Uważaj, aby się nie poparzyć.
• Eksperymentuj z różnymi substancjami słodzącymi, aby znaleźć taki, który najlepiej Ci smakuje. Istnieją pewne obawy co do skutków zdrowotnych każdego rodzaju słodzika, od cukru po Splendę po NutraSweet i ich pochodne.

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Ekspres do kawy, ekspres do kawy lub gorąca woda do przygotowania kawy rozpuszczalnej
• Filiżanka lub kubek
• Łyżka