Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Zrobiłeś ten przepis?
• Pytania i odpowiedzi społeczności
• Porady
• Ostrzeżenia
• Rzeczy, których będziesz potrzebować

Inne sekcje 55 Klasyfikacja receptur

Ten przepis jest podstawowym (i łatwym) przepisem na biały chleb robiony w robocie kuchennym.

Składniki

• 3 szklanki (380 gramów) mąki chlebowej (uniwersalna jest dobrym substytutem, ale nie da tego samego rezultatu)
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżki soli
• 1 paczka (1 1/4 łyżki stołowej) drożdży
• 3 łyżki (40 gramów) masła lub margaryny
• 1 szklanka (240 ml) ciepłej lub gorącej wody (ciepła w dotyku, ale nie przypali)

Kroki

1. 

   Zbierz wszystkie składniki i upewnij się, że robot kuchenny jest prawidłowo złożony (miska zablokowana, ostrze na swoim miejscu, górna część jest gotowa, podłączona itp.)).

2. 

   
   
   Dodaj mąkę, cukier, sól i drożdże do robota kuchennego i zmiksuj, aby wymieszać składniki.

3. 

   
   
   Dodaj masło lub margarynę i mieszaj przez 15-20 sekund lub do dokładnego wymieszania.
   • Podczas gdy robot kuchenny nadal działa, powoli dodawaj wodę, aż całość zostanie wymieszana z ciastem i uzyska odpowiednią konsystencję, w której zasadniczo „toczy się” po misce robota kuchennego (dowiesz się o tym, gdy Zobacz to).

4. 

   
   
   Wyjąć ciasto z naczynia miksującego i odstawić na 20 minut na lekko posypaną mąką powierzchnię.

5. 

   Jeśli formujesz, włóż ciasto do natłuszczonej formy i przykryj. Odłóż na „dowód” na godzinę.

6. 

   Rozgrzej piekarnik do 375 ° F (191 ° C).

7. 

   Piecz przez 45 minut na natłuszczonej patelni.

8. 

   Umieść chleb na kratce chłodzącej, ostudź i ciesz się!

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję

Pytania i odpowiedzi społeczności

Co to znaczy „formowanie”?

Formowanie polega na włożeniu ciasta do formy do pieczenia lub innego kształtu.

w krokach 4 i 5 po wyrośnięciu ciasta, czy trzeba je ponownie zagnieść? Co też oznacza formowanie?

„Proofed” oznacza ostateczne wyrośnięcie ukształtowanego ciasta chlebowego przed pieczeniem, więc nie trzeba go ponownie ugniatać. „Formowanie” oznacza tworzenie jakiegoś kształtu.

Czy po krokach 4 i 5 musisz ponownie zagnieść ciasto?

Tak.

Czy 8 filiżanek Cusinart nadaje się do tego przepisu?

Tak.

Czy muszę go ugniatać, kiedy wyjmuję go z procesora?

Wystarczy zrobić kilka ugniatania, aby uformować, a nie uzyskać gluten.

• 
  
  Powinienem włożyć paczkę suchych drożdży do miski z suchymi składnikami, a następnie dolać ciepłą wodę? Zawsze musiałem umieszczać drożdże w ciepłej wodzie na pięć minut, aby je aktywować? Odpowiedź
• 
  
  Czy po kroku 3 muszę zagnieść chleb? Odpowiedź
• 
  
  Czy do tego przepisu używasz aktywnych suchych drożdży lub drożdży szybkiego wzrostu? Odpowiedź

Porady

• Proofing polega na wyrobieniu ciasta, dzięki czemu chleb jest mniej gęsty.
• T. = Łyżka, t. = łyżeczka, C. = filiżanka
• Spróbuj dodać czosnek, rozmaryn lub karmelizowaną cebulę, to pyszne.
• Jeśli chcesz ciasto smakowe, dodaj aromaty mąką, jeśli używasz aromatu suchego, a masłem lub wodą, jeśli używasz aromatu mokrego (brązowy cukier jest uważany za mokry).
• Konwersja: 3t = 1T, 2T = 1 uncja, 1C. = 8 uncji (16 ton).

Ostrzeżenia

• Pieczenie to nauka, a nie sztuka, więc uważaj na składniki.

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Robot kuchenny
• Płaska, lekko posypana mąką powierzchnia
• Piekarnik
• Coś do upieczenia chleba.