Zawartość

• Kroki

Naczynia żeliwne są bardzo popularne, ponieważ zwykle wystarczają na długi czas. Jednak żeliwo ma tendencję do rdzewienia, jeśli nie jest odpowiednio przechowywane. Przed przechowywaniem dokładnie umyj i wysusz patelnie i umieść je w czystym i suchym miejscu. Jeśli patelnia zardzewieje, możesz rozwiązać problem, używając octu, mydła i ponownie zabezpieczając ją olejem.

Kroki

Część 1 z 3: Przechowywanie patelni

1. 

   Znajdź suche miejsce. Najważniejszą rzeczą przy wyborze miejsca do przechowywania patelni żeliwnych jest to, aby było suche. Wilgotność powoduje rdzewienie patelni, dlatego ważne jest, aby znaleźć bardzo suche miejsce, aby uniknąć tego problemu.
   • Wiele osób ma zwyczaj zostawiania żeliwnych garnków na kuchence. Jeśli nie masz nic przeciwko pozostawieniu ich odsłoniętych, to jest przykład bezpiecznego miejsca. Konieczne jest jednak ich wyjęcie za każdym razem, gdy używasz kuchenki, aby uniknąć zamoczenia pary lub wody.
   • Garnki możesz przechowywać w szafce lub szafce gdzieś w kuchni, o ile są suche. Na przykład w szafce pod zlewem nie jest to najlepszy pomysł. Każdy wyciek w rurach może zmoczyć garnki, co powoduje rdzę.

2. 

   
   
   Umieść arkusz ręczników papierowych między ułożonymi na sobie naczyniami. Jeśli masz do przechowywania więcej niż jedną żeliwną patelnię, możesz ją ustawić na sobie, aby zaoszczędzić miejsce, ale umieść między nimi arkusz ręcznika papierowego, aby uniknąć zadrapań lub innych problemów.

3. 

   Patelnie żeliwne przechowywać w piekarniku. Wiele osób woli wkładać te patelnie do piekarnika, ponieważ jest to bezpieczne i suche miejsce, w którym mogą przebywać, gdy nie są używane. Jeśli jednak patelnia ma drewniane części, nie przechowuj jej w piekarniku, ponieważ grozi to pożarem.
   • Podczas wyjmowania żelaznych garnków z piekarnika załóż rękawiczki. Ten materiał może bardzo się nagrzać w piekarniku.

4. 

   
   
   Zdejmij nasadkę przed przechowywaniem. Wentylacja jest ważna, jeśli chodzi o żeliwo, ponieważ wilgoć, która się pojawi, musi odparować. Oznacza to, że idealnym rozwiązaniem jest pozostawienie garnków przechowywanych bez pokrywki, ponieważ pokrywki mogą zatrzymywać wilgoć i powodować problemy, takie jak rdza.

Część 2 z 3: Przygotowanie patelni do przechowywania

1. 

   
   
   Zabezpieczyć patelnie warstwą oleju. Dzięki temu żeliwne patelnie stają się nieprzywierające. Po przejściu przez ten proces są łatwiejsze do czyszczenia i suszenia, co zapobiega tworzeniu się rdzy. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, zrób to przed użyciem lub przechowywaniem. Wystarczy przykryć całą patelnię warstwą oleju roślinnego i następnie wstawić do pieca lub piekarnika. Niektórzy ludzie wolą używać tłuszczu lub smalcu, aby wykonać tę ochronę.
   • Przeprowadź proces w piekarniku, rozgrzewając go do 150 ºC. Nałóż cienką warstwę oleju, tłuszczu lub smalcu na patelnię i piecz przez godzinę. Po upływie czasu wyjmij patelnię z piekarnika za pomocą rękawic termicznych i zetrzyj pozostały nadmiar oleju, smalcu lub tłuszczu.
   • Jeśli wolisz korzystać z pieca, rozgrzej patelnię na kuchence, aż będzie gorąca w dotyku. Nałożyć cienką warstwę oleju, tłuszczu lub smalcu. Pozostaw na ogniu jeszcze przez kilka minut, a następnie usuń. Zetrzyj pozostałości oleju, smalcu lub tłuszczu.

2. 

   Umyj dokładnie patelnie żeliwne przed przechowywaniem. Części te muszą być całkowicie czyste przed przechowywaniem. Natychmiast zmyj brud z żelaznej patelni, aby się nie osadził. Naczynia należy myć gorącą wodą i bez mydła. Nie moczyć ich w zlewie, ponieważ może to spowodować rdzewienie.
   • Do czyszczenia patelni po ugotowaniu można użyć gąbki lub twardej, niemetalowej szczotki.
   • Jeśli masz dużo jedzenia, umieść na patelni filiżankę grubej soli. Weź ręcznik kuchenny i owiń go ręcznikiem do naczyń. Napełnij patelnię ciepłą wodą i natrzyj solą, aż jedzenie odpadnie. Następnie dobrze spłucz.

3. 

   Naczynia żeliwne dokładnie wysuszyć przed przechowywaniem. Nigdy nie przechowuj garnka z tego materiału, gdy jest jeszcze mokry, ponieważ prawdopodobieństwo rdzewienia jest bardzo wysokie. Osusz patelnie tak bardzo, jak to możliwe, ręcznikiem do naczyń. Następnie umieść patelnię na małym ogniu i pozostaw na kilka minut, aby się rozgrzała.
   • Po odczekaniu kilku minut ręcznikami papierowymi przetrzyj patelnię cienką warstwą smalcu, tłuszczu lub oleju. Pozostaw w ogniu na kolejne pięć do dziesięciu minut.
   • Niech patelnia ostygnie. Zetrzyj nadmiar oleju. Teraz patelnia jest gotowa do przechowywania.

Część 3 z 3: Usuwanie rdzy

1. 

   Namoczyć w occie. Nawet jeśli jesteś bardzo ostrożny, niektóre garnki mogą zardzewieć. Naczynia żeliwne są wytrzymałe na długi czas, więc można rozwiązać problem. Jeśli patelnia jest bardzo zardzewiała, namoczenie jej w occie pomaga usunąć rdzę i przywrócić ją.
   • Wymieszaj równe części białego octu i wody. Zrób tyle, aby zanurzyć patelnię. Możesz go namoczyć w wiadrze lub w zlewie.
   • Spójrz na patelnię raz na godzinę. Gdy tylko zauważysz, że zniknęło dużo rdzy, wyjmij patelnię z sosu. Jeśli zostawisz go po odejściu rdzy, ocet spowoduje korozję powierzchni żeliwa. Wypłucz i wysusz przed ponownym przechowywaniem.

2. 

   Zetrzyj pozostałości rdzy mydłem. Mydło nie powinno być używane cały czas w żeliwnych patelniach, ale w przypadku rdzy może pomóc, jeśli po sosie octowym pozostaną jakieś problematyczne plamy. Użyj łagodnego detergentu i ciepłej wody, aby zetrzeć pozostałą rdzę. Nigdy nie umieszczaj patelni żeliwnych w zmywarce. Do szorowania użyj zielonej luffy lub wełny stalowej. Jak tylko pozostanie rdza, dokładnie wysusz patelnię.

3. 

   Ponownie wykonaj proces ochrony. Ocet usuwa tłustą warstwę ochronną z patelni, dlatego po usunięciu rdzy należy go ponownie zabezpieczyć. Metody ponownego wykonania tego procesu różnią się w zależności od rodzaju i wielkości naczynia, więc poszukaj rozwiązania, które jest najlepsze. Większość przyborów kuchennych można ponownie zabezpieczyć folią aluminiową i olejem.
   • Umieść kawałek folii aluminiowej w piekarniku i podgrzej go do 180 ºC. Posyp całą patelnię olejem roślinnym.
   • Postaw patelnię dnem do góry na aluminium. Służy do wychwytywania wszelkich olejów, które spadną podczas procesu. Piecz przez godzinę, a następnie ostudź przez 45 minut.