Zawartość

• Kroki
• Porady
• Niezbędne materiały

Cynamon pełni wiele funkcji w kuchni, ale może być również stosowany w celu poprawy zdrowia ze względu na wysoki poziom przeciwutleniaczy i właściwości przeciwzapalne. Potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć zalety cynamonu. Jednak niezależnie od tego, czy chcesz go używać dla zdrowia, czy tylko dla smaku, olejek cynamonowy może pomóc Ci zwiększyć obecność tego składnika odżywczego w codziennym życiu. Dzięki właściwościom leczniczym i antyseptycznym można go stosować w żywności i na samym ciele. Może być również stosowany w domu jako środek czyszczący lub odstraszający owady. Po prostu dodaj cynamon do oleju, a otrzymasz gotowy do użycia dodatek o smaku cynamonowym.

Kroki

Część 1 z 3: Wybór składników

1. 

   
   
   Wybierz cynamon. Olejek można przygotować z laski cynamonu lub cynamonu w proszku. Zobacz, co jest dostępne w supermarketach w Twojej okolicy. Jeśli jest sprzedawca przypraw lub przypraw, może pomóc Ci znaleźć cynamon lepszej jakości niż supermarket.
   • Jeśli to możliwe, użyj laski cynamonu. Ten produkt ma mocniejszy smak niż sproszkowany cynamon. Mówi się, że proszek cynamonowy jest słabszy i nie zapewnia takich samych korzyści zdrowotnych.
   • Sprawdź różne rodzaje cynamonu. Poszukaj cynamonu cejlońskiego, jeśli chcesz mieć jaśniejszy smak, lub cynamonu Cassia, jeśli chcesz więcej ciepła i bardziej drzewnego smaku.

2. 

   
   
   Znajdź olejek do cynamonu. Oliwa z oliwek jest popularnym olejem do produkcji olejku cynamonowego, ale można użyć dowolnego neutralnego oleju o lekkim smaku. Sprawdź wartości odżywcze, właściwości zdrowotne i profile smakowe swoich ulubionych olejów kuchennych i wybierz ten, który odpowiada Twoim potrzebom.
   • Oliwa z oliwek nie rozkłada się szybko, co jest dobre do gotowania i pieczenia. Ale jego smak może zmienić smak cynamonu.
   • Olejek migdałowy jest lżejszą opcją i smakuje jak orzechy. Jego stosowanie jest również bezpieczne w wysokich temperaturach.
   • Olej rzepakowy nie ma zbyt mocnego smaku i jest często używany do smażenia lub pieczenia, ale nie ma tak dobrych wartości odżywczych, jak inne oleje.
   • Olej kokosowy ma lekki smak i powinien być używany oszczędnie ze względu na dużą zawartość tłuszczów nasyconych.
   • Olej lniany jest bogaty w pewne mikroelementy, takie jak omega 3, i ma łagodny smak. Ale ten produkt nie podtrzymuje dużo ciepła, dlatego jest zalecany do sosów sałatkowych i bezpośredniego spożycia.

3. 

   
   
   Wybierz metodę przechowywania. Olej należy przechowywać w czystych szklanych butelkach. Znajdź butelki z lateksową uszczelką na wieczku i wybierz preferowany rozmiar. Im więcej oleju zamierzasz użyć, tym większa powinna być butelka.
   • Pamiętaj, że olejek cynamonowy wytrzyma tyle, ile wybierzesz. Większość olejów kuchennych wystarcza na rok. Sprawdź datę przydatności do spożycia i wybierz pojemnik, który utrzyma ilość oleju, który zamierzasz spożyć, zanim zjełczeje.
   • Używaj tylko czystych, nienaruszonych butelek z nieuszkodzoną uszczelką. Sprawdź krawędź pokrywy, aby zobaczyć, czy uszczelka lateksowa jest obecna lub uszkodzona.

Część 2 z 3: Wlewanie oleju

1. 

   Sterylizuj butelki przed zrobieniem oleju, aby nie dostać niechcianych bakterii. Umyć ciepłą wodą z płynem do mycia naczyń i namoczyć we wrzącej wodzie.
   • Zacznij od zdjęcia zakrętek z butelek. Umyj wewnętrzną i zewnętrzną stronę każdej butelki oraz pokrywki ciepłą wodą. Użyj płynu do mycia naczyń i dobrze spłucz.
   • Po umyciu butelek i nakrętek przenieś je natychmiast do garnka z wrzącą wodą. Pozostaw luźne osłony. W garnku powinno być wystarczająco dużo wody, aby całkowicie zanurzyć wszystkie otwarte butelki.
   • Wyjmij butelki i umieść je odkrytą na czystej blasze do pieczenia. Zanurz końcówki metalowych szczypiec we wrzącej wodzie na trzy do czterech minut, a następnie użyj instrumentu, aby wyjąć butelki z wody.
   • Pozwól butelkom ostygnąć przed ich dotknięciem.

2. 

   Jeśli wolisz, zapakuj laski cynamonu do słoika. Włóż je pionowo i wypełnij jak najwięcej. Do ¼ butelki można dodać kilkanaście lasek cynamonu.
   • Jeśli laska cynamonu jest zbyt długa, aby zmieścić się w słoiku, użyj noża kuchennego, aby przekroić ją na pół i włożyć dwie połówki.
   • Noś rękawiczki lateksowe lub nitrylowe, aby wypełnić butelki i zapobiec przenoszeniu bakterii z rąk.

3. 

   Dodaj olej do słoika, aż wszystkie laski cynamonu będą całkowicie zanurzone. Jeśli to konieczne, spróbuj pokryć olejem do 1 cm nad laskami cynamonu.
   • Użyj czystego noża do masła lub pałeczki, aby przesunąć patyczki, jeśli olej nie spływa na dno butelki.

4. 

   Przygotuj proszek cynamonowy, jeśli to twoja opcja. Ugotuj proszek na oleju przed włożeniem go do słoika. Użyj ¼ szklanki proszku cynamonowego na każdą filiżankę używanego oleju.
   • Wymieszaj dwa składniki w rondelku na małym i średnim ogniu. Wymieszaj olej i cynamon, aż dobrze się połączą i gotuj przez trzy do pięciu minut przed zdjęciem z ognia.
   • Pozostaw do ostygnięcia do 10 minut.
   • Gdy olej ostygnie, przenieś go do wysterylizowanej szklanej butelki i pozostaw.

5. 

   Niech olej usiądzie. Zamknij szczelnie butelki i umieść je w ciepłym, suchym miejscu, na przykład na parapecie. Pozostaw butelki w tym miejscu na maksymalnie trzy tygodnie. Dzięki temu cynamon uwalnia smaki i pewne składniki odżywcze z oleju.
   • Im dłużej pozostawisz olej, tym mocniejszy smak. Testuj smak co tydzień i pozwól mu siedzieć, aż uzyskasz pożądany smak.
   • Olejek ze sproszkowanego cynamonu można zużyć od razu lub dłużej siedzieć i nadać mocniejszy smak. Wypróbuj olej po tygodniu, ponieważ proszek cynamonowy potrzebuje mniej czasu na zanurzenie się w oleju.
   • Codziennie wstrząsaj butelką. Pomoże to nasycić olejek cynamonem i zapobiegnie tworzeniu się pleśni na powierzchni oleju.

6. 

   Przefiltruj olej. Użyj kawałka tkaniny do produkcji sera, aby przefiltrować i przenieść do innego sterylnego słoika po pewnym czasie odstawienia. Umieść materiał w otworze nowej butelki i przytrzymaj go ręką lub dodaj gumkę podczas przenoszenia oleju.
   • Aby przenieść więcej oleju, pozwól cynamonowi spaść na tkaninę. Następnie mocno skręć tkaninę, aby uzyskać więcej oleju.
   • Może to spowodować bałagan, więc zrób to w dużej misce lub w zlewie.

Część 3 z 3: Przechowywanie i używanie oleju

1. 

   Zamknij i przechowuj olej. Po pomyślnym przeniesieniu oleju do nowej butelki, zamknij zakrętką z nienaruszoną gumową uszczelką. Olejek przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, takim jak spiżarnia lub lodówka.
   • Inną opcją jest przeniesienie olejku do zdobionej butelki, jeśli wolisz. Wystarczy ją wysterylizować w taki sam sposób, jak butelki.

2. 

   Ochłodź olej. Wydłuż okres trwałości oleju, przechowując go w lodówce. W zależności od rodzaju użytego oleju można podwoić okres przydatności do spożycia olejku cynamonowego w lodówce.
   • Oliwa z oliwek wystarczy na trzy lata i nie trzeba jej przechowywać w lodówce.
   • Jeżeli używałeś oleju kokosowego pamiętaj, że w niższych temperaturach zestala się. Wystaw go na działanie ciepła, aby ponownie stał się płynny.

3. 

   Użyj oleju. Olejek cynamonowy można stosować w kuchni, miejscowo lub w domu. Badania sugerują, że 5 g oleju dziennie jest korzystne dla cukrzycy typu 2, a niektórzy naturopaci używają go do leczenia wszystkiego, od leczenia torbielowatych jajników po inwazję owadów.
   • Spróbuj zastąpić niewielkie ilości olejku cynamonowego podczas przygotowywania wypieków, nie tylko ze względu na korzyści zdrowotne, ale także wspaniały smak. Na przykład, jeśli przepis wymaga 1 szklanki oleju, użyj ¼ szklanki zwykłego oleju i ¼ szklanki oleju cynamonowego.
   • Spróbuj stosować miejscowo olejek cynamonowy jako środek zwiotczający mięśnie po treningu lub gdy jesteś trochę obolały.
   • Używaj oleju cynamonowego do smażonych potraw lub jako składnik marynaty lub sosu, aby nadać mu niepowtarzalny smak.

Porady

• Jeśli zamierzasz używać olejku cynamonowego jako suplementu zdrowotnego, skonsultuj się najpierw z lekarzem, aby uzyskać więcej informacji na temat dawkowania i niebezpieczeństw związanych z jego stosowaniem.

Niezbędne materiały

• Laska cynamonu;
• Szklana butelka z szerokim otworem i zakrętką z uszczelką;
• Olej do wyboru;
• Tkanina do produkcji sera.