Zawartość

• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Niezbędne materiały

Przede wszystkim domowe ziemniaki to nie frytki typu fast food i chodzi o to, aby jeść je widelcem, a nie rękami. Aby je zrobić, możesz użyć dowolnego rodzaju ziemniaków, więc podążaj za sercem kucharza. Oprócz tego, że są pyszne, są łatwe i niedrogie w wykonaniu, ale zawsze warto zastosować się do kilku wskazówek, aby przepis był jeszcze smaczniejszy!

Kroki

Metoda 1 z 3: przygotowanie ziemniaków

1. 

   Pokrój je w kostkę 1,5 cm. Jeśli sprawisz, że będą znacznie większe, smażenie się ich zajmie dużo czasu i najprawdopodobniej skończą w środku na surowo.
   • Możesz również pokroić ziemniaka w stylu rustykalnym, który doskonale pasuje do mniejszych, takich jak czerwony.

     

     
     
   • Nie ma potrzeby ich obierania, ale jeśli tak wolisz, to śmiało.

     

Metoda 2 z 3: Wstępne gotowanie ziemniaków

1. 

   
   
   Podczas krojenia zagotuj wodę. Nie przepełniaj garnka, w przeciwnym razie podczas umieszczania ziemniaków przepełni się.

2. 

   Włóż je do wrzącej wody. Za pomocą noża przełóż ziemniaki z deski do krojenia na patelnię, uważając, aby się nie poparzyć. W tym przypadku idealnym rozwiązaniem jest posiadanie rękawicy kuchennej, która zapobiegnie wypadkom.

3. 

   
   
   Ziemniaki gotować maksymalnie przez pięć minut. Celem tego kroku nie jest zmiękczenie ich, więc miej je na oku, aby się nie rozgotowały. Jeśli pokroisz kostki bardzo małe, trzy minuty gotowania to więcej niż potrzeba.

4. 

   Gdy ziemniaki się gotują, weź głęboką, najlepiej nieprzywierającą lub żelazną patelnię i wlej olej. Możesz użyć oleju arachidowego, rzepakowego, słonecznikowego, a nawet roślinnego. Oliwa z oliwek też się nada, ale do smażenia nie jest fajna.
   • Ilość oleju zależy od wielkości patelni i ilości smażonych ziemniaków. W każdym razie spróbuj wypełnić patelnię co najmniej 1,5 cm.
   • Dobrze podgrzej olej, ale uważaj, ponieważ przegrzanie może spowodować pożar. Zacznij od ognia w średniej temperaturze i stopniowo zwiększaj, jeśli nie masz dużego doświadczenia.

Metoda 3 z 3: Smażenie ziemniaków

1. 

   Ostrożnie przyłóż odsączone ziemniaki do oleju. Ponownie uważaj, aby olej nie wylał się na Ciebie. Jeśli możesz, na wszelki wypadek załóż długie rękawiczki kuchenne lub bluzkę z długimi rękawami. Przykryj spód patelni ziemniakami, ale unikaj pozostawiania ich w stosie.
   • Jeśli masz dużo ziemniaków do smażenia, rób to stopniowo. Aby był naprawdę dobry, trzeba go posmarować olejem.
   • Jeśli olej ma odpowiednią temperaturę, zacznie skwierczeć i bulgotać, gdy tylko ziemniak wejdzie z nim w kontakt. Jeśli tak się nie stanie, pozwól olejowi trochę się nagrzać, zachowując wielką ostrożność i zwróć uwagę na czas, aby to się nie powtórzyło.

2. 

   Pora roku. To najbardziej zabawna i ryzykowna część całego procesu. Możesz użyć mieszanki soli, rozmarynu, tymianku i pieprzu z cytryną lub pozostać w podstawach i liczyć nawet na odrobinę soli.
   • Dodaj przyprawy, mieszając ziemniaki, aby dobrze je rozprowadzić.
   • Możesz też później dodać sól i inne przyprawy, ale uważaj, aby nie przesadzić. Pamiętaj, że zawsze możesz dodać więcej, jeśli potrzebujesz, ale wyjęcie tego jest niemożliwe!

3. 

   Mieszaj ziemniaki, aż się zrumienią i miej oko, aby się nie przypaliły.
   • Jeśli lubisz chrupiące ziemniaki, pozwól im trochę się smażyć, ale musisz bardzo uważać, bo gdy się zrumienią, są już o krok od przypalenia.

4. 

   Wyłóż tacę lub garnek kilkoma warstwami ręczników papierowych. Następnie przełóż tam smażone ziemniaki, pozwalając papierowi wchłonąć nadmiar oleju. Nie spiesz się z podawaniem, ponieważ ziemniaki będą bardzo gorące, gdy wyjdą z ognia.

5. 

   Teraz po prostu podaj. Smacznego!

Porady

• Czy Twoja rodzina jest ogromna i czy potrzeba czegoś więcej niż tylko runda ziemniaków, aby zagłodzić świat? Aby nie ostygły podczas dalszego smażenia pozostaw je w piekarniku, w odpowiednim naczyniu i w jak najniższej temperaturze.
• Jeśli chcesz zrobić je na śniadanie, smaż ziemniaki na tłuszczu z boczku, aby jeszcze lepiej smakowały.
• Wymienione powyżej przyprawy są jedynie zaleceniami. Użyj tyle, ile chcesz, aby stworzyć własny przepis. Sól morska i czarny pieprz to świetne opcje!

Ostrzeżenia

• Gdy olej jest bardzo gorący, istnieje duże prawdopodobieństwo, że się zapali, dlatego należy uważać! Gaszenie tego rodzaju ognia nie jest łatwe.
  • Jeśli olej się zapali, pod żadnym pozorem NIE wrzucaj wody! Woda powoduje wzrost tego rodzaju ognia, więc nawet o tym nie myśl. W takich przypadkach spróbuj ugasić ogień gaśnicą lub ugasić go mąką, sodą oczyszczoną, skrobią lub samą pokrywką patelni.

Niezbędne materiały

• Twój ulubiony rodzaj ziemniaków;
• Głęboka patelnia z żelaza lub nieprzywierająca;
• Olej roślinny, arachidowy, słonecznikowy lub rzepakowy;
• Przyprawy takie jak sól, rozmaryn, tymianek, czarny pieprz lub cokolwiek chcesz.