3 proste sposoby gotowania niebieskich krabów - Wiedza

Zawartość

Składniki
Kroki
Zrobiłeś ten przepis?
Zrobiłeś ten przepis?
Zrobiłeś ten przepis?
Pytania i odpowiedzi społeczności
Porady
Ostrzeżenia
Rzeczy, których będziesz potrzebować

Inne sekcje 4 Oceny receptur

Niebieskie kraby to pospolite skorupiaki w Oceanie Atlantyckim, nazwane ze względu na ich jasne kolory i są popularnym pokarmem przybrzeżnym. Kraby można gotować na parze, gotować lub piec w całości, świeże lub mrożone, aby uzyskać pyszny posiłek. Zaskocz swoich przyjaciół i rodzinę dużą kolacją z owocami morza, którą z pewnością pokochają!

Składniki

Parzony niebieski krab w garnku do gotowania na parze

12 niebieskich krabów (żywych lub mrożonych)
½ szklanki (54 g) przyprawy do owoców morza
1 łyżka (17 g) soli

Gotowany niebieski krab

12 niebieskich krabów (żywych lub mrożonych)
1 łyżka (17 g) soli

Pieczony krab w piekarniku

12 niebieskich krabów (świeżych lub mrożonych)
12 łyżek (180 ml) oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku

Kroki

Metoda 1 z 3: Przygotowanie parowanego niebieskiego kraba w garnku do gotowania na parze

Napełnij spód garnka do gotowania na parze wodą, solą i innymi przyprawami. Napełnij garnek do gotowania na parze 4 filiżankami (950 ml) wody, tak aby jego powierzchnia znajdowała się poniżej miejsca, w którym stoi ruszt. Wymieszaj ½ szklanki (54 g) przyprawy do owoców morza, 1 łyżkę (17 g) soli i inne przyprawy, które chcesz dodać do kraba.
- Garnki do gotowania na parze można znaleźć w Internecie lub w specjalistycznych sklepach z przyborami kuchennymi.
- Spróbuj zmieszać z wodą inne płyny, takie jak sok z cytryny, jasne piwo lub ocet, aby dodać więcej smaku.
Włóż ruszt do garnka i doprowadź płyn do wrzenia. Ruszt do gotowania na parze ustawić na wardze wewnątrz garnka. Postaw garnek do gotowania na parze na kuchence na dużym ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz temperaturę na średnim ogniu.
- Jeśli poziom wody jest powyżej kosza, spuść część płynu.
- Jeśli garnek do gotowania na parze ma kosz zamiast rusztu, umieść kosz w środku tak, aby znajdował się nad wodą.
Połóż warstwę całych krabów na ruszcie i dopraw je. Chwyć kraby szczypcami, aby przenieść je do garnka do gotowania na parze. Przygotuj jedną warstwę krabów, a następnie posyp 1 łyżką (7 g) dodatkowej przyprawy. Jeśli chcesz zrobić więcej krabów, kontynuuj układanie ich warstwami jeden na drugim i przyprawianie. Gdy już umieścisz wszystkie kraby w parowarze, nałóż pokrywkę, aby mogły ugotować.
- Możesz użyć świeżych lub mrożonych niebieskich krabów. Upewnij się, że zamrożone kraby są całkowicie rozmrożone, zanim je ugotujesz. Nie musisz ich wcześniej zabijać ani czyścić.
Gotuj kraby przez około 20 minut lub do momentu, gdy staną się jaskrawopomarańczowe. Pozostaw parowar na średnim ogniu przez co najmniej 20 minut. Zdejmij pokrywkę i sprawdź kolor muszli krabów. Muszla powinna zmienić kolor z ciemnoniebieskiego na jaskrawoczerwony lub pomarańczowy.
- Innym sposobem sprawdzenia, czy kraby skończyły gotowanie, jest to, czy spód ich brzuszków zaczyna wyskakiwać i odchodzić od ciała.
Wskazówka: Posiadanie większej liczby krabów w garnku do gotowania na parze może wpłynąć na czas gotowania. Jeśli nie skończą po upływie pierwszych 20 minut, sprawdzaj swoje kraby co 5 minut, aby sprawdzić, czy są gotowe.
Wyjmij kraby z garnka i podawaj na gorąco. Chwyć kraby szczypcami i połóż je na czystej blasze do pieczenia. Pozwól krabom ostygnąć przez 5 minut, aby były łatwiejsze w obsłudze. Rozbij skorupę, aby móc zjeść mięso w środku.
- Noś śliniaczek lub wsuń serwetkę do koszuli, aby nie wylać na siebie kraba.
- Ugotowany krab wytrzymuje w lodówce 3-5 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję

Metoda 2 z 3: Przygotowanie gotowanego niebieskiego kraba

Doprowadź garnek z soloną wodą do wrzenia. Napełnij duży garnek do dwóch trzecich wody i dodaj co najmniej 1 łyżkę (17 g) soli, aby dodać smaku. Trzymaj garnek na dużym ogniu, aż woda zacznie się gotować, a następnie zmniejsz go do średniego ognia.
- Dodaj do garnka inne płyny, takie jak sok z cytryny lub ocet, jeśli chcesz zmienić smak kraba.
Wrzuć żywe lub mrożone kraby do wody i gotuj przez 10 minut. Chwyć kraby szczypcami i całkowicie zanurz je we wrzącej wodzie. Przykryj garnek pokrywką i gotuj w wodzie przez około 10 minut. Po zakończeniu gotowania kraby powinny mieć jaskrawopomarańczowy lub czerwony kolor.
- Krabów nie trzeba czyścić przed ugotowaniem.
- Jeśli chcesz przygotować duży posiłek, pracuj partiami po 3-4 krabów na raz.
Zanurz ugotowanego kraba w misce z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Wyjmij kraby z wody szczypcami i włóż je do miski wypełnionej lodowatą wodą. Wymieszaj kraby w wodzie przez 30 sekund przed ich wyjęciem.
- Nie zanurzaj kraba zbyt długo, bo inaczej zrobi się za zimno.
Osusz kraby i podawaj je na ciepło. Połóż kraby na ręcznikach papierowych i osusz je, a następnie przenieś na półmisek. Otwórz skorupę kraba i ciesz się mięsem, gdy jest jeszcze gorące. Użyj małych przyborów, aby usunąć mięso z miejsc takich jak nogi i pazury.
- Krab można przechowywać w lodówce do 5 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy. Upewnij się, że mięso jest zamknięte w hermetycznym pojemniku.
Wskazówka: Podawaj kraba zawiniętego w pergamin lub w brązowej papierowej torbie, aby wyglądał jak klasyczny ugotowany na południu owoce morza.

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję

Metoda 3 z 3: Przygotowanie pieczonego kraba w piekarniku

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (177 ° C). Poczekaj, aż piekarnik całkowicie się nagrzeje, zanim ugotujesz kraby. Upewnij się, że jeden z rusztów jest w pozycji środkowej, aby kraby ugotowały się równomiernie.
Oczyść kraby. Przytrzymaj kraba do góry nogami i unieś klapkę w pobliżu jego tylnej części. Naciśnij mocno kciukiem pod klapkę i podważ kraba. Wypłucz wnętrze kraba i wyczyść wnętrzności ze środka muszli. Złam kraba na pół, zginając go na środku. Wyczyść wszystkie kraby, które planujesz gotować.
- Jeśli czyścisz żywego kraba, gotuj go w wodzie przez 1 minutę, aby go zabić.
- Upewnij się, że zamrożone kraby są całkowicie rozmrożone przed ich gotowaniem.
- Jeśli chcesz, możesz zostawić nogi przyczepione do kraba. W przeciwnym razie możesz je przekręcić i zdjąć z ciała.
Ułóż kraby na blasze do pieczenia brzuchem do góry. Ułóż kraby do góry nogami na patelni i skrop je 1 łyżką (15 ml) oliwy z oliwek. Dodaj dowolne inne przyprawy, takie jak czosnek, oregano lub sól.
- Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie po zakończeniu gotowania.
Wstaw kraby do piekarnika na około 20 minut. Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i gotuj przez 20 minut. Muszle krabów powinny być jasno pomarańczowe lub czerwone, a mięso po zakończeniu gotowania powinno być białe.
Podawaj kraby, gdy są gorące. Wyjmij kraby z piekarnika i umieść nogi i pazury na talerzach do serwowania. Wyciśnij sok z cytryny na kraby, aby dodać klasyczny smak owoców morza. Użyj małego widelca, aby wyciągnąć całe mięso z nóg i pazurów kraba.
- Uważaj, aby nie połknąć żadnych kawałków muszli, ponieważ mogą być ostre.