Zawartość

• etapy
• Część 1 Planowanie
• Część 2 Kultura

W tym artykule: PlanningCulture9 References

Od samego początku ludziom udało się samodzielnie wyżywić, czy to poprzez rybołówstwo, polowanie, zbieranie, czy też na własne potrzeby. Dzisiaj, przy produkcji żywności na dużą skalę, ogrodnictwo jest często niczym innym jak hobby. Ale jeśli uprawiasz własne jedzenie, może to zapewnić większe bezpieczeństwo, poprawić zdrowie i sprawić przyjemność. Ponieważ szczegóły produkcji żywności zależą od określonych warunków, oto ogólny pomysł na rozpoczęcie pracy.

etapy

Część 1 Planowanie

1. 
   

   
   Określ, które rośliny możesz uprawiać na danym obszarze. Oczywiste czynniki, które należy wziąć pod uwagę, to klimat, jakość gleby, opady i dostępna przestrzeń. Szybkim i zabawnym sposobem, aby dowiedzieć się, co dobrze rośnie w twoim klimacie, jest odwiedzić farmę lub ogród w okolicy. Oto kilka rzeczy, które możesz zadać pytaniom doświadczonym ogrodnikom lub przeprowadzić własne badania.
   • Klimat Na niektórych obszarach, takich jak Europa Północna i Afryka, okres wegetacyjny jest bardzo krótki. Oznacza to uprawę szybko rosnących roślin, które można zbierać i przechowywać na zimę. Na innych obszarach jest gorąco przez cały rok, więc świeże warzywa i zboża można zbierać w dowolnym momencie.
   • Gleba W zależności od rodzaju gleby, którą masz, możesz spodziewać się obfitych zbiorów na dużym obszarze lub chudej uprawy na małym obszarze. Najlepiej jest zasadzić główną roślinę, która dobrze rośnie na danym obszarze i wykorzystać ziemię, którą pozostawiłeś, do uprawy „luksusowych” produktów, które wymagają więcej nawozu i wysiłku.
   • Opady Żadna roślina nie rośnie dobrze, jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, więc większość upraw wymaga dużych ilości wody uzyskanej z nawadniania lub deszczu. Przy wyborze roślin weź pod uwagę zwykłe średnie opady w Twojej okolicy, a także możliwość pokonywania kierunków. Jeśli mieszkasz w suchym miejscu, powinieneś zbierać wodę deszczową.
   • Przestrzeń. Jeśli masz dużo miejsca, możesz być w stanie wyhodować obfite jedzenie za pomocą konwencjonalnych metod, ale jeśli masz ograniczoną przestrzeń, możesz rozważyć inne metody, w tym hydroponikę, ogrodnictwo i tak dalej. doniczki, współdzielenie i pionowe ogrodnictwo.

2. 
   

   
   
   
   Poznaj przebieg okresu wegetacyjnego. Do uprawy żywności nie wystarczy zasiać kilka nasion i czekać na zbiory. W sekcji „uprawa” poniżej znajdziesz typowe kroki, aby wyhodować unikalną uprawę jednego rodzaju rośliny. Będziesz musiał przygotować każdą inną uprawę mniej więcej w ten sam sposób, ale kiedy przygotujesz glebę do sadzenia, możesz sadzić tyle różnych upraw, ile chcesz.

3. 
   

   
   Poznaj różne rodzaje kultury żywności. Często uważamy warzywa, które widzimy w supermarkecie, za warzywa w ogrodzie i to częściowo prawda, ale aby naprawdę wyhodować własne jedzenie, musisz wziąć pod uwagę całą dietę. Oto ogólna lista rodzajów żywności, które powinieneś spróbować uprawiać.
   • Warzywa Obejmuje to rośliny strączkowe, warzywa liściaste, warzywa korzeniowe, kukurydzę (płatki, wrócimy do tego później) i dyniowate, takie jak kabaczek, ogórki, melony i dynie. Warzywa te zapewniają dużą ilość niezbędnych składników odżywczych i witamin, w tym:
     • białka - rośliny strączkowe są dobrym źródłem białka,
     • węglowodany - ziemniaki i buraki są dobrym źródłem złożonych węglowodanów i minerałów,
     • witaminy i minerały - warzywa liściaste, takie jak kapusta i sałata, a także kabaczki, takie jak ogórki i kabaczek, są dobrym źródłem wielu niezbędnych witamin i minerałów.
   • Owoce Większość ludzi uważa, że ​​owoce są dobrym źródłem witaminy C, ale dodają także wiele innych witamin i minerałów do diety, zapewniając jednocześnie wiele różnych smaków. Owoce można również przechowywać w słoikach lub suszyć, więc nie trzeba ich przechowywać w lodówce w nadmiarze, aby je przechowywać.
   • Zboża Hodowanie zbóż nie jest tym, co większość ludzi myśli o hodowaniu własnego pożywienia, ale zboża są podstawowym pożywieniem w większości diet. Są pełne węglowodanów i błonnika i mogą być łatwo przechowywane przez długi czas. W wielu starożytnych cywilizacjach oraz w niektórych krajach do dziś zboża były i nadal są głównym pożywieniem ludności. W tej kategorii żywności znajdziesz następujące.
     • Kukurydza - często spożywana jako warzywo wraz z posiłkiem, jest również uniwersalnym zbożem, które można przechowywać. Dobre odmiany, które osiągają dojrzałość, można zbierać i przechowywać na uszach, w ziarnach (całe ziarna są usuwane z uszu) lub mielone, aby uzyskać mąkę, z której można zrobić chleb lub zagęścić naczynia. Dla ludzi żyjących na szerokościach geograficznych, gdzie dni są wystarczająco długie, kukurydza może być najłatwiejszym zbożem do uprawy roślin spożywczych. Zamrażanie to najprostszy sposób na zachowanie kukurydzy na zimę.
     • Pszenica - większość ludzi wie o pszenicy, która daje nam większość mąki, którą używamy do pieczenia, aby zrobić wszystko, od chleba po ciasta i ciasta. Pszenica utrzymuje się dobrze po zbiorach, ale samo żniwo jest bardziej pracochłonne niż w przypadku kukurydzy, ponieważ generalnie konieczne jest cięcie całej rośliny, wykonywanie krążków (wiązek kilku łodyg), ubijanie pszenicy, aby spadła nasiona następnie zmielić, aby uzyskać drobny proszek (mąkę).
     • Owsianka - inne zboże przeznaczone do spożycia przez ludzi, jest traktowane bardziej niż pszenica lub kukurydza, a praca wymagana do zbioru jest równoważna z pracą wymaganą do zbioru pszenicy. Niemniej jednak owies może być możliwy w niektórych obszarach, w których łatwo rośnie.
     • Ryż - w wilgotnych obszarach, podlegających częstym powodziom lub powodziom, ryż jest oczywistym wyborem. Ryż zwykle uprawia się w zanurzonej glebie pod płytką wodą i zbiera mniej więcej jak pszenicę.
     • Inne zboża, takie jak jęczmień i żyto, podobne do pszenicy i lavoine.

4. 
   

   
   
   
   Wybierz rośliny i odmiany odpowiednie dla Twojej okolicy. Wskazania w tym artykule nie są wystarczające, aby zapewnić dokładne i pełne informacje zgodnie z Twoimi wymaganiami. Zamiast tego przyjrzymy się podstawowym potrzebom różnych roślin opartych na standardowych obszarach uprawy Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) na ich mapie stref odporności. Możesz z niego skorzystać, porównując szerokość i wysokość swojego obszaru.
   • Fasola, groszek i inne rośliny strączkowe. Sadzi się je, gdy minie ryzyko mrozu, a produkcja plonu zajmuje od siedemdziesięciu pięciu do dziewięćdziesięciu dni. Produkcję można następnie przedłużyć do mrozu jesienią, o ile rośliny są utrzymywane.
   • Tykwy. Wśród tych roślin są kabaczek, melony i dynie. Sadzi się je, gdy minie ostatni zaplanowany mróz, a produkcja owoców, które można zebrać, zajmuje od czterdziestu pięciu dni (ogórki) do stu trzydziestu dni (dynie).
   • Pomidory Te owoce (zwykle uważane za warzywa) można sadzić w doniczkach, które są ciepłe i przesadzane na ziemię po przejściu ryzyka mrozu. Rośliny te nadal wytwarzają owoce przez cały sezon wegetacyjny.
   • Zboża Okresy wegetacyjne zbóż są bardzo różne.Ponadto istnieją odmiany zimowe i odmiany letnie. Zasadniczo letnie zboża, takie jak kukurydza i pszenica letnia, sadzi się pod koniec zimy, kiedy nie oczekuje się ujemnych temperatur dłużej niż kilka tygodni, a dojrzewanie zajmuje około sto dziesięć dni, a następnie kolejne trzydzieści do sześćdziesięciu. dni wystarczające do wyschnięcia, aby ziarna były zbierane i przechowywane.
   • Owoce sadu. Jabłka, gruszki, śliwki i brzoskwinie są w większości miejsc uważane za owoce sadu i nie muszą być sadzone co roku. Drzewa, które wytwarzają te owoce, muszą zostać przycięte i utrzymane, a ich pierwszy zbiór zajmuje zwykle od dwóch do trzech lat. Kiedy drzewa zaczynają wydawać owoce, zbiory powinny rosnąć każdego roku, a gdy są dojrzałe i dobrze ukorzenione, jedno drzewo może produkować obfite owoce każdego roku.

5. 
   

   
   Opracuj „plan kultury” dla ziemi, którą zamierzasz wykorzystać do produkcji żywności. Będziesz musiał wziąć pod uwagę konkretne elementy w swoim planowaniu, takie jak wtargnięcie do dzikiej przyrody (które może wymagać zainstalowania bram lub innych stałych środków), wystawienie na słońce (niektóre rośliny wymagają więcej słońca niż inne, aby wyprodukować dobre żniwa) i topografii (orka na bardzo stromym terenie ma wiele problemów).
   • Zrób listę wszystkich możliwych roślin, które możesz próbować uprawiać na swojej ziemi. Staraj się sporządzić tak różnorodną listę, jak to możliwe, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe omówione powyżej. Możesz być w stanie oszacować całkowity plon, dowiadując się o skuteczności innych ludzi w twojej okolicy lub korzystając z informacji ze źródła, z którego kupiłeś nasiona. Postępując zgodnie z listą i planem sadzenia, który zacząłeś wcześniej, musisz obliczyć, ile nasion będziesz potrzebować. Jeśli masz dużo miejsca, posadź dodatkowe nasiona, aby zrekompensować słabe zbiory, czekając na opanowanie tego, co robisz.
   • Jeśli nie masz dużo miejsca, zaplanuj jak najkorzystniejsze wykorzystanie ziemi. Z wyjątkiem bardzo zimnych obszarów powinieneś być w stanie uprawiać i zbierać plony letnie, jesienne, zimowe i letnie. Pozwoli ci to jeść świeże produkty przez cały rok. Buraki, marchew, kalafior, groszek mangetout, kapusta, cebula, rzepa, kapusta, musztarda brunatna i wiele innych warzyw wolą rosnąć w chłodne dni, o ile gleba nie zamarza , Ponadto uprawy zimowe są znacznie mniej podatne na ataki owadów. Jeśli masz bardzo mało miejsca, wypróbuj alternatywy (patrz sekcja „wskazówki”).

6. 
   

   
   Zaplanuj swoją metodę przechowywania. Jeśli planujesz uprawiać zboża, potrzebujesz stodół, w których twoje ziarno będzie suche i wolne od owadów i szkodników. Jeśli zamierzasz produkować całą spożywaną żywność, prawdopodobnie przekonasz się, że połączenie metod przechowywania i konserwacji jest przydatne. Powyższe kroki odnoszą się do niektórych z tych metod, ale aby wznowić, oto metody konserwacji zwykłego jedzenia.
   • Suszenie: Jest to przydatny sposób na zachowanie owoców i niektórych warzyw. W większości ciepłych i suchych klimatów suszenie można przeprowadzić bez skomplikowanych gadżetów.
   • Jarring: wymaga pojemników (wielokrotnego użytku z wyjątkiem pokrywek, które z czasem mogą ulec zniszczeniu), ale wymaga dobrego przygotowania, sprzętu do gotowania i umiejętności. Wytrawianie jest w tym artykule uważane za metodę słoika, ale niekoniecznie tak jest.
   • Zamrażanie: znowu wymaga trochę przygotowania i gotowania, a także zamrażarki i odpowiednich pojemników.
   • Przechowywanie na słomie: ta metoda nie została jeszcze wspomniana. Służy do konserwowania warzyw korzeniowych, takich jak ziemniaki, rutabagi, buraki i inne. Kładziemy warzywa na łóżku ze słomy w chłodnym i suchym miejscu.
   • Ochrona w ziemi: Wiele warzyw korzeniowych i roślin Brassica (takich jak rzepa i kapusta) można pozostawić w ziemi na zimę. W większości przypadków ważne jest, aby zapobiec zamarznięciu gleby. W regionach o łagodnych zimach zasłona zimująca może być wystarczająca. W chłodniejszych klimatach może wymagać warstwy ściółki do 30 cm i plastikowej plandeki. Ta metoda przechowywania to skuteczny sposób na oszczędność miejsca i zachowanie świeżych warzyw.

7. 
   

   
   Określ korzyści płynące z tego działania w porównaniu do kosztów. Zainwestujesz dużo pieniędzy, aby rozpocząć, jeśli nie masz sprzętu na początku. Zainwestujesz również dużo pracy w tę produkcję, co może cię jeszcze kosztować, jeśli przestaniesz regularnie pracować w ogrodzie. Zanim zainwestujesz dużo czasu i pieniędzy w tę działalność, sprawdź warunki uprawy w twojej okolicy, rośliny, które możesz kupić i swoją zdolność do kontynuowania tych intensywnych wysiłków. Zaletą będzie to, że możesz próbować produktów bez obaw o herbicydy, pestycydy i inne zanieczyszczenia oprócz tych, które zdecydujesz się użyć.

8. 
   

   
   Rozpocznij projekt etapami. Jeśli masz dużo ziemi i wystarczającą ilość sprzętu, możesz zacząć na dość dużą skalę, ale jeśli nie masz wystarczającej wiedzy i doświadczenia, postawisz na to, że wybrane rośliny zostaną dostosowane do twojej gleby i twój klimat. Wskazane jest, aby porozmawiać z ludźmi w twojej okolicy, aby uzyskać szczegółowe informacje na temat wyboru roślin i kiedy je sadzić, ale jeśli nie jest to możliwe, przetestuj rośliny uprawne w pierwszym roku, aby sprawdzić, czy dobrze produkują. Rozpocznij na małą skalę, być może próbując wyprodukować określony procent potrzebnej żywności, aby zorientować się, jakiej całkowitej produkcji można się spodziewać, i stopniowo przejdź do stanu autonomii.

Część 2 Kultura

1. 
   

   
   Orzą ziemię. Jeśli ziemia jest już uprawiana, jest to po prostu kwestia odwagi i przewrócenia ziemi oraz pokrycia roślin lub resztek roślin z poprzedniej uprawy. Ziemia jest zaorana za pomocą pługa ciągniętego przez dój lub ciągnik. Na niewielkim obszarze można również użyć małej maszyny samobieżnej zwanej „sterownicą”. Jeśli masz niewielką działkę i ograniczenia ekonomiczne, może być konieczne użycie kilofu, łopaty i motyki. Możesz zaorać ziemię wielu osobom. Przed rozpoczęciem orki usuń duże kamienie, korzenie, gałęzie, gęstą roślinność i inne zanieczyszczenia.

2. 
   

   
   Rób rzędy. W przypadku nowoczesnego sprzętu rolniczego proces ten zależy od rodzaju rośliny, którą uprawiasz, a uprawa bez uprawy całkowicie pomija ten krok i przechodzi do następnego. Widzimy tutaj ogólną metodę, która byłaby stosowana przez osobę, która nie ma tego rodzaju materiałów ani wiedzy specjalistycznej. Wyznacz obszar, który zamierzasz uprawiać, i użyj motyki lub pługa, aby utworzyć lekko podwyższoną linię ziemi od jednego końca działki do drugiego. Następnie wykonaj bruzdę (lekko wykopaną linię w ziemi) za pomocą wybranego narzędzia.

3. 
   

   
   Umieść nasiona w bruździe na zalecanej głębokości dla sadzonej odmiany. Ta głębokość może się różnić w zależności od wybranych roślin. Ogólnie sukulenty, takie jak rośliny strączkowe (fasola i groszek) i melony, kabaczki i ogórki, sadzą na głębokości od 2 do 2,5 cm, podczas gdy kukurydzę i ziemniaki można sadzić. na głębokości od 6 do 9 cm. Po umieszczeniu nasion w bruździe przykryj je i delikatnie ubij ziemię, aby bruzda z przykrytymi nasionami nie wysychała tak szybko. Kontynuuj ten proces, aż uzyskasz liczbę rzędów, które chcesz posadzić.
   • Możesz również wysiać nasiona w pomieszczeniu (na przykład w szklarni) i przesadzić je później.

4. 
   

   
   Utrzymuj uprawy, gdy gleba stanie się zwarta z powodu deszczu lub chwasty zaczynają stanowić problem. Ponieważ rośliny rosną w rzędach, możesz przejść między rzędami między rzędami, jeśli wykonujesz czynności konserwacyjne ręcznie. Musisz poluzować glebę wokół korzeni, nie uszkadzając samych korzeni. Możesz ściółkować, aby zmniejszyć lub wyeliminować niepożądane chwasty i rośliny.

5. 
   

   
   Zwróć uwagę na owady i zwierzęta, które mogą uszkodzić twoje rośliny. Jeśli zobaczysz liście, które zostały zjedzone, będziesz musiał ustalić, co je powoduje. Wiele zwierząt uważa, że ​​delikatne młode rośliny w ogrodzie są bardziej apetyczne niż dzikie, więc będziesz musiał chronić swoje rośliny przed tymi zwierzętami, ale owady są znacznie bardziej problematyczne, jeśli chodzi o hodowlę. Możesz być w stanie zminimalizować uszkodzenia owadów, po prostu usuwając je i zabijając, gdy je widzisz, ale w przypadku poważnych problemów konieczne może być zastosowanie metod kontroli. chemiczne lub biologiczne (takie jak rośliny, które odpychają owady sadzone w pobliżu chronionych roślin).

6. 
   

   
   Collect. Musisz wiedzieć minimum, aby wiedzieć, kiedy możesz zbierać swoje produkty. Wiele popularnych warzyw ogrodowych zbiera się, gdy dojrzewają i kontynuują produkcję przez cały sezon wegetacyjny, jeśli są dobrze utrzymane. Jeśli chodzi o zboża, zbiera się je najczęściej, gdy są idealnie dojrzałe i suche na roślinie. Zbiór to dużo pracy, a kiedy zdobędziesz doświadczenie, zdasz sobie sprawę, że musisz ograniczyć produkcję niektórych roślin, aby zarządzać zbiorami.

7. 
   

   
   Zachowaj produkty. W przypadku zwykłych warzyw masz kilka możliwości ich utrzymania w okresie, w którym nie rosną. Marchewki, rzepy i inne warzywa korzeniowe można przechowywać do późnej zimy, jeśli są przechowywane w lodówce lub piwnicy. Suszenie jest opcją dla długoterminowej konserwacji mięsa, owoców i warzyw i daje doskonałe rezultaty w przypadku warzyw nasiennych, takich jak rośliny strączkowe. W przypadku sukulentów i owoców możesz umieścić swoje plony w słoikach lub zamrozić je. Sprzęt próżniowy będzie działał najlepiej, jeśli zamrozisz warzywa do długotrwałego użytku.