Zawartość

• składniki
• Banany smażone na patelni
• Pieczone banany bananowe
• Grillowane babki
• etapy
• Metoda 1 z 3:
  Banany smażone na patelni
• Metoda 2 z 3:
  Pieczone banany bananowe
• Metoda 3 z 3:
  Grillowane babki
• Niezbędne elementy

to wiki, co oznacza, że ​​wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, 12 osób, niektóre anonimowe, uczestniczyło w jego edycji i ulepszaniu w miarę upływu czasu.

Banany są ściśle związane ze zwykłymi bananami i, w gruncie rzeczy, mają podobny smak i jędrniejszy mocz. Zazwyczaj są gotowane. Gotowane banany można znaleźć w różnych kuchniach, w tym w kuchni afrykańskiej, meksykańskiej, południowoamerykańskiej, azjatyckiej i tropikalnej.

składniki

Dla 2 do 4 osób

Banany smażone na patelni

• 2 obrane banany
• 1/4 szklanki (60 ml) oleju lub masła
• 1 łyżeczka (5 ml) zmielonego cynamonu (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka (5 ml) ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• 2 łyżki stołowe (30 ml) brązowego cukru (opcjonalnie)

Pieczone banany bananowe

• 2 obrane banany
• Słodzone mleko skondensowane, miód lub brązowy cukier (opcjonalnie)

Grillowane babki

• 2 obrane banany
• 2 łyżki stołowe (30 ml) słodkiego masła (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki (125 g) brązowego cukru (opcjonalnie)
• 1 łyżka stołowa (15 ml) octu jabłkowego (opcjonalnie)

etapy

Metoda 1 z 3:
Banany smażone na patelni

1. 1 Rozgrzej olej na patelni. Dodaj olej lub masło na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Daj mu minutę lub dwie na rozgrzanie, ale nie spodziewaj się, że patelnia zacznie palić.
   • Babki mają wysoką zawartość cukru. W rezultacie łatwo się palą, jeśli zetkną się z bardzo wysoką temperaturą.

     
     

     
     
     
     
   • Użyj masła, jeśli chcesz stworzyć bogatsze danie z babki lancetowatej, które bardziej przypomina deser.

     
     

     
     
   • Użyj oleju, jeśli planujesz podawać babki jako dodatek. Dobrym rozwiązaniem są oliwa z oliwek, olej szafranowy, olej kukurydziany i olej kokosowy.

     
     

     
     
2. 2 Obierz i pokrój banany. Usuń skórki i podziel banany na plastry lub połówki.
   • Dojrzałe babki są prawie całkowicie czarne.

     
     

     
     
   • Za pomocą noża do cięcia odetnij końce babki. Wykonaj trzy powierzchowne szczeliny w kierunku długości z boku skóry. Obierz skórę z tych szczelin.

     
     

     
     
     
     
   • Pokrój banany na pół centymetra grubości, jeśli planujesz je usmażyć i podawać bez przypraw lub dodatkowych substancji słodzących.

     
     

     
     
   • Aby uzyskać bardziej elegancką prezentację, podziel plantany na pół wzdłuż, używając noża i podziel je w górę i w dół.

     
     

     
     

3. 
   

   
   3 Smaż banany na brązowo. Włóż banany na patelnię i smaż je przez 2 minuty, aż będą zrumienione i zrumienione na dnie. Odwróć szpachelką i usmaż drugą stronę jeszcze 1–2 minuty.
   • Ułóż banany w jednej warstwie na patelni, aby zapewnić dobry kolor.

     
     

     
     
   • Nie pozwól bananom czernić.

     
     

     
     

4. 
   

   
   4 Dodaj cynamon, ekstrakt waniliowy i brązowy cukier, jeśli chcesz. Wymieszaj składniki w małej misce i połóż je na bananach łyżką. Gotuj kolejne 30 sekund, aż cukier zacznie karmelizować.
   • W przypadku prostej potrawy z bananów pomiń ten krok.

5. 
   

   
   5 Usuń banany z ognia. Przenieś słodkie banany do naczynia lub wyciśnij olej z niesłodzonych bananów.
   • Jeśli nie dodałeś cukru do bananów i nie usmażyłeś ich w oleju, użyj łyżeczki cedzakowej, aby przenieść je na naczynie pokryte kilkoma papierowymi ręcznikami. Pozwól im odpocząć przez kilka minut, aby nadmiar oleju został wchłonięty przez papier.
   • Jeśli masz karmelizowane banany, odcedź je nie jest konieczne. Użyj zwykłej łyżki, aby przenieść bezpośrednio na talerz.

     
     

     
     
6. 6 Podawaj na gorąco. Smażone babki należy natychmiast skosztować, aby uzyskać lepszy smak.
   • W przypadku słodkich bananów możesz dodać 1 łyżkę stołową (15 ml) więcej stopionego masła do bananów przed podaniem.

     
     

     
     
   • Jeśli używasz niesłodzonych bananów jako przystawki, rozważ podanie ich z gorącym ryżem.

     
     

     
     
   reklama

Metoda 2 z 3:
Pieczone banany bananowe

1. 
   

   
   1 Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. Zdobądź arkusz papieru do pieczenia bananów.
2. 2 Przygotuj banany. Można je gotować ze skórkami lub bez.
   • Dojrzałe banany są zwykle czarne lub żółte z małymi czarnymi kropkami.

     
     

     
     
   • Za pomocą noża do cięcia odetnij końce babki. Wykonaj trzy powierzchowne szczeliny w kierunku długości z boku skóry. Obierz skórę z tych szczelin.

     
     

     
     
   • Pokrój obrane banany na kawałki nieco ponad centymetr. Pokryj patelnię aerozolową gotowaniem nieprzywierającym i ułóż plastry w jednej warstwie na arkuszu. Pokryj wierzch plasterków banana większą ilością aerozolu do gotowania.

     
     

     
     
   • Aby ugotować banany ze skórą, owiń wokół nich arkusz aluminium i ułóż je w jednej warstwie na niesmarowanym papierze do pieczenia.

     
     

     
     

3. 
   

   
   3 Gotuj przez 10 do 15 minut. Obrane i pokrojone banany powinny się przyrumienić. Banany, które nadal są w skórce, staną się bardzo miękkie.
   • Jeśli gotujesz obrane i pokrojone banany, obracaj je co 5 minut szpachelką, aby upewnić się, że są dobrze zabarwione.

     
     

     
     
4. 4 Jeśli chcesz, podawaj ze skondensowanym mlekiem. Po ugotowaniu bananów wyjmij je z piekarnika i natychmiast podaj.
   • Jeśli zostawiłeś banany w ich skórkach, użyj uchwytów do garnków, aby usunąć je z folii, a następnie wykonaj małe nacięcie na środku każdego banana ostrym nożem. Ostrożnie otwieraj skórki i podawaj.

     
     

     
     
   • Aby uzyskać słodki akcent przypominający deser, polej koncentratem mleko lub miód bananami. Możesz również posypać czerwonym cukrem banany, gdy są jeszcze gorące.

     
     

     
     
   reklama

Metoda 3 z 3:
Grillowane babki

1. 
   

   
   1 Rozgrzej grill. Posmaruj grill przy pomocy nieprzywierającego sprayu do gotowania i podgrzej, aż będzie lekko ciepły.
   • W przypadku grilla opalanego gazem rozgrzej grill do 290 ° C. Zamknij pokrywkę i odczekaj 15 minut przed obniżeniem temperatury do 230 ° C.
   • W przypadku grilla z węglem drzewnym rozprowadź regularną warstwę węgla drzewnego wzdłuż dna grilla i włącz go. Poczekaj, aż płomienie zgasną, a na żarach utworzy się cienka warstwa popiołu, zanim przejdziesz dalej.

2. 
   

   
   2 Jeśli chcesz, przygotuj polewę maślaną. Brązuj ​​masło i brązowy cukier w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj ocet jabłkowy i wymieszaj.
   • Zamiast octu jabłkowego można również użyć octu sherry.

     
     

     
     
   • Pomiń ten krok, jeśli chcesz zrobić proste danie z plantanów.
3. 3 Podziel banany i zawiń je w folię aluminiową. Użyj noża, aby wykonać małe, wzdłużne cięcia wśród nieobranych bananów.
   • Szczelina powinna rozciągać się od góry do dołu.

     
     

     
     
   • Owinąć banany pojedynczo folią aluminiową. Pozostaw małą przestrzeń powyżej miejsca, w którym zrobiłeś pęknięcie.

     
     

     
     

4. 
   

   
   4 Gotuj przez 15 minut. Połóż banany na grillu i rozetnij. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 15 minut.
   • Podlej je i pozwól im gotować. Odwróć banany, aby szczeliny były uniesione. Posyp banany kremem maślanym, jeśli chcesz. Zamknij pokrywkę i gotuj kolejne 15 minut.

     
     

     
     
   • Gotowane banany powinny być bardzo miękkie.

     
     

     
     

5. 
   

   
   5 Podawaj banany natychmiast. Posyp je jeszcze raz lukrem przed wyjęciem z grilla.
   • Ostrożnie usuwaj banany z liści aluminiowych, ale podawaj je ze skórkami.

     
     

     
     
   reklama

Niezbędne elementy

• Patelnia
• Łopatka
• Danie
• Mała miska
• Bat
• Mały rondel
• Papier do gotowania
• Grill
• Folia aluminiowa

Źródło: „https://fr.m..com/index.php?title=cooking-plant-bananes&oldid=251315”