Zawartość

• etapy

W tym artykule: Streszczenie artykułu Odniesienia

Liście bazylii są dobrze znane ze swoich właściwości terapeutycznych, a także z kulinarnego zastosowania. Bazylia jest bogata w składniki odżywcze i stanowi doskonałą przyprawę do wielu potraw.
Niezależnie od tego, czy wybrałeś bazylię w swoim ogrodzie, czy kupiłeś ją na targu lub w sklepie, jeśli znasz najlepszy sposób na jej utrzymanie, dłużej pozostanie w dobrym stanie. Ponieważ bazylia zawiera dużo wody i jest delikatna, nie można jej suszyć jak wielu innych ziół, ponieważ zaczerni ją i straci smak. Ciemnieje również, jeśli zostanie pocięty lub zgnieciony i wystawiony na działanie powietrza. Na szczęście zamrażanie jest idealne dla bazylii.

etapy

1. 
   

   
   Umieść bazylię w wodzie z dala od słońca. Jeśli nie chcesz zamrażać bazylii kupionej lub zebranej w ogrodzie, możesz zachować świeżość do dwóch tygodni, zanurzając łodygi w wazonie ustawionym na stole z dala od słońca. Ta metoda jest idealna, jeśli planujesz często używać bazylii w kuchni przez następny tydzień lub dwa.
   • Wskazane jest trzymanie bazylii w pobliżu miejsca, w którym gotujesz, abyś mógł pomyśleć o jej użyciu.

2. 
   

   
   Przygotuj bazylię do zamrożenia. Umyj i osusz bazylię.
   • Zacznij od usunięcia wszystkich liści z łodyg. Jeśli zamierzasz wypróbować drugą metodę zamrażania, prawdopodobnie będziesz chciał zostawić nietknięte małe grupy liści. Odrzuć łodygi.
   • Dobrze wypłucz liście, uważając, aby ich nie uszkodzić.
   • Na koniec usuń nadmiar wody z liści za pomocą przędzarki do sałatek lub kładąc je na ściereczkach, aby wyschły.

3. 
   

   
   
   
   Zamroź bazylię, zaczynając przygotowywać sos pesto. Włóż jedną lub dwie garście bazylii do blendera i posiekaj lub zredukuj do pasty z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i odrobiny soli. Jeśli pokryjesz liście bazylii oliwą z oliwek, będą one chronione przed powietrzem i zachowają swój kolor i smak. Wlać ciasto do małych hermetycznych pojemników i zalać nim odrobiną oliwy z oliwek. Po rozmrożeniu ciasta wymieszaj je ponownie ze swoimi ulubionymi składnikami pesto.

4. 
   

   
   Zamrozić bazylię jak jest. Ta metoda zajmuje trochę więcej czasu, ale nadal jest łatwym sposobem na zamrożenie bazylii. Utrzymuje nienaruszone całe pojedyncze liście lub grupy małych liści, aby służyć jako dodatek.
   • Umieść przygotowane arkusze na tacach w zamrażarce na jedną do dwóch godzin.
   • Po zamrożeniu umieść liście w szczelnych pojemnikach. Nie wkładaj zbyt wiele do tego samego pojemnika, w przeciwnym razie odkształcą się.
   • Po rozmrożeniu możesz posiekać liście lub utrzymać je w całości, aby udekorować makaron i zupy.

5. 
   

   
   
   
   Zamrozić bazylię w kartonie z mlekiem. Ta metoda jest najłatwiejszą ze wszystkich metod zamrażania.
   • Po prostu napełnij dobrze umyte pudełko z mlekiem najlepiej pokrojonymi liśćmi bazylii.
   • Zamknij górę cegły.
   • Użyj litrowych cegieł i włóż zamknięte cegły do ​​worków Ziploc aby były hermetyczne.
   • Jeśli chcesz użyć bazylii w kuchni, po prostu wytnij kawałek kartonu z mlekiem i włóż resztę z powrotem do zamrażarki, jak poprzednio. Mrożone liście są idealne do sosów.

6. 
   

   
   Nie wahaj się zamrozić bazylii. Te metody są łatwe do wdrożenia. Poświęcając czas na zachowanie bazylii zebranej jesienią lub w pomieszczeniu, możesz cieszyć się świeżym smakiem tej trawy przez cały rok. Dobre jedzenie!