Autor:
Laura McKinney
Data Utworzenia:
5 Lang L: none (month-011) 2021
Data Aktualizacji:
7 Móc 2024
Zawartość
W tym artykule: Przygotowanie Kukurydzy Utrata Kukurydzy Zamrażanie Kukurydzy Odniesienia
Kto nie lubi smaku świeżej i słodkiej kukurydzy? Nawet jeśli nie będzie dostępny przez kilka tygodni w roku, możesz dużo kupić i cieszyć się świeżym smakiem przez cały rok. Uzyskaj informacje o tym, jak wybierać, przygotowywać i zamrażać duże ilości kukurydzy.
etapy
Część 1 Przygotowanie kukurydzy
-
Znajdź odpowiednie uszy. Każdy ma własną definicję kolca, który jest zbyt duży lub zbyt mały, aby był dobry, ale z reguły musisz wziąć kolec w rękę. Jeśli lilia wypełnia całą dłoń, a jedwab na wierzchu jest brązowy, można go podnieść. Jeśli lepi wydaje się zbyt chuda, poszukaj innych uszu do zamrożenia. -
Udekoruj kukurydzę. Usiądź i usuń szczecinę kukurydzianą po zebraniu wystarczającej ilości, aby je zamrozić. Włóż łuskane kolby kukurydzy do dużej salaterki i odrzuć szczecinę.- Aby uzyskać bardziej tradycyjną wersję obierania, usiądź na zewnątrz późnym popołudniem i obierz kukurydzę.
-
Wyczyść kolec. Przetrzyj jedwabiste włókna na oczyszczonych uszach, pocierając je dłońmi. Pomocne może być trzymanie miski sałatkowej pełnej wody na stole podczas pracy, aby zanurzyć w niej ręce, lub możesz skończyć z tak lepkimi rękami, że wszystko, czego dotkniesz, pozostanie tam nieruchome.
Część 2 Wybielanie kukurydzy
-
Przygotuj wodę. Zagotuj garnek wody wystarczająco duży, aby umieścić wszystkie uszy. Istnieją inne metody przygotowywania i gotowania kukurydzy, ale wiele osób uważa, że daje ona największy smak. Włóż kukurydzę do wody, nałóż na nią pokrywkę i zagotuj wodę. -
Wyjmij kukurydzę z wody. Musisz to zrobić jak najszybciej, aby utrzymać mocz kukurydzy. Wyjmij go z wrzącej wody i pozwól mu ostygnąć, zanurzając go w lodowatej kąpieli.- Jeśli masz dużo kukurydzy do zamrożenia, użyj jednego z pojemników Greyhounda, aby ostudzić uszy z doniczki przed umieszczeniem ich w drugim pojemniku, w którym mogą się całkowicie ochłodzić. Wlej lejek zimnej wody z kranu do lewego leja promowego.
-
Oddzielić ziarna kukurydzy od pora. Gdy kukurydza zostanie bielona i ostudzona, aby poradzić sobie bez spalania, użyj ostrego noża i przesuń ją pionowo między fasolą a sercem rożna. Idź powoli i spróbuj oddzielić jak najwięcej ziarna bez dotykania serca.
Część 3 Zamrozić kukurydzę
-
Ostudzić kukurydzę. Po oddzieleniu ziaren kukurydzy od serca lei, umieść je w naczyniach na ciasto lub blachach do pieczenia na pierwszą fazę zamrażania. Naczynia do ciasta są skuteczne, ponieważ umożliwiają usuwanie ziaren kukurydzy i prawidłowe przenoszenie ciepła. Najlepiej jest zamrozić kukurydzę na płaskiej powierzchni, aby zamrozić każde ziarno indywidualnie i upewnić się, że nie otrzyma się dużego bloku ziarna, który będzie zbyt trudny do rozmrożenia.- Jeśli zamrozisz dużo kukurydzy, naprzemiennie używaj różnych gorących ziaren kukurydzy, aby zapobiec zbyt wysokiemu wzrostowi temperatury zamrażarki. Nie wkładaj wyjątkowo gorącej kukurydzy do zamrażarki, ponieważ obniżysz temperaturę i spowolnisz proces.
- Nie ma potrzeby zamrażania ziaren kukurydzy przed włożeniem ich do kieszeni, ale lepiej byłoby je choć trochę schłodzić.
-
Włóż kukurydzę do kieszeni. Po całkowitym ostygnięciu ziaren kukurydzy po prostu włóż kukurydzę do kieszeni. Użyj jednolitrowych lub 500 ml worków z zamrażarką i wlej jedną lub dwie porcje do każdej kieszeni. Przed zamknięciem wyjmij jak najwięcej powietrza z kieszeni.- Nie przepełniaj kieszeni. Nie powinny być pełne po brzegi, wystarczy, aby można je było łatwo zamknąć i spłaszczyć, aby trzymały je w zamrażarce. Kieszeń o pojemności jednego litra powinna wystarczyć dla 4–5 osób, a worek 500 ml wystarczający dla 2 osób.
-
Zamroź kieszenie. Ułóż je możliwie płasko w zamrażarce. Byłoby lepiej, gdybyś napisał datę na kieszeniach przed włożeniem ich do zamrażarki. Kukurydza powinna być w stanie zamrozić przez kilka miesięcy, a nawet rok.
