Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Zamrozić świeże śliwki
• Metoda 2 Zamrożenie śliwek w syropie
• Metoda 3 Zamrozić całe śliwki

W tym artykule: Zamrażaj świeże śliwki Zamrażaj śliwki w syropie Zamrażaj całe śliwki

Sezon śliwkowy nie jest bardzo długi, te pyszne owoce mogą czasem być drogie. Aby mieć śliwki ekonomiczne przez cały rok, wystarczy je zamrozić, ponieważ możesz zachować je nawet do 12 miesięcy! Niezależnie od tego, czy masz obfite śliwki w ogrodzie, czy kupujesz śliwki na farmie lub w supermarkecie, zamroz kilka kilogramów śliwek do spożycia o każdej porze roku i przygotuj się, gdy twoje serce powie Ci pyszne desery ze śliwkami.

etapy

Metoda 1 Zamrozić świeże śliwki

1. 
   

   
   Wybierz piękne dojrzałe śliwki. Aby zamrozić świeże śliwki, musisz wybrać owoce o dobrych ścianach, ale nie za dużo! Jeśli zamrażasz zbyt dojrzałe śliwki lub lekko zielone śliwki, Twoje owoce nie będą dobrze smakować po rozmrożeniu. Wybierz więc dość dobrze dojrzałe śliwki, które nie mają niedoskonałości (nie są poplamione, pomarszczone ani uszkodzone). Wasze śliwki będą pyszne po ich rozmrożeniu.
   • Sprawdź, czy śliwki można zamrozić, próbując owoców. Wasze śliwki muszą mieć piękny fioletowy kolor i nie mogą być matowe. Weź śliwkę i ugryź ją. Jeśli jego smak jest lekko słodki i soczysty (zwróć uwagę na białą koszulkę), możesz zamrozić owoce. Jeśli śliwka, którą smakujesz, jest mączna, najlepiej nie zamrażać owoców.
   • Jeśli twoje śliwki nie są jeszcze dojrzałe, a ich konsystencja jest nieco jędrna, pozostaw je w temperaturze pokojowej na kilka dni, aby dojrzały i zamarzły, gdy będą dojrzałe i soczyste.

2. 
   

   
   
   
   Umyj swoje owoce. Dokładnie umyj śliwki pod bieżącą wodą, delikatnie przecierając palcami, aby usunąć ziemię, kurz i wszelkie pestycydy.

3. 
   

   
   Przynieś deskę do krojenia. Pokrój śliwki na ćwiartki ostrym nożem kuchennym. Odrzuć kamienie i pokrój śliwki na kliny o grubości 2–3 cm na desce do krojenia. Kontynuuj, aż pokroisz wszystkie śliwki.

4. 
   

   
   Weź blachę do pieczenia. Połóż pokrojone śliwki na blasze do pieczenia lub blasze do pieczenia. Połącz ćwiartki, pozostawiając niewielką przestrzeń między każdym kawałkiem owocu. Następnie przykryj śliwki arkuszem celofanu.

5. 
   

   
   Zamroź swoje śliwki. Umieść blachę do pieczenia, na której kliny śliwkowe są umieszczone w zamrażarce i pozostaw owoce w zamrażarce, aż ćwiartki zostaną idealnie zamrożone. Zajmie to około godziny w zależności od temperatury w zamrażarce i grubości plastrów.

6. 
   

   
   
   
   Wyjmij śliwki z zamrażarki. Po zamrożeniu ćwiartek śliwki wyjmij blachę do pieczenia z zamrażarki i przenieś ćwiartki do worków zamrażarki. Pozostaw trochę miejsca między owocami a końcem worków, aby można je było zamknąć. Zamknij worki po wyjęciu powietrza z wnętrza (możesz na przykład użyć słomy do zasysania powietrza), ponieważ jeśli pozostanie powietrze w workach, twoje ćwiartki śliwek mogą szybko spalić się z powodu zimna.
   • Umieść torby zawierające śliwkowe kliny w zamrażarce. Możesz przechowywać śliwkowe kliny w zamrażarce przez okres do 6 miesięcy.
   • Jeśli chcesz przechowywać śliwki przez ponad 6 miesięcy, musisz najpierw umieścić je w syropie, aby nie paliły się.

7. 
   

   
   Odwilż swoje śliwki. Jeśli chcesz spożyć śliwki lub użyć ich do pieczenia ciastek, deserów lub napojów takich jak koktajl mleczny, wyjmij torbę z zamrażarki i włóż ją do lodówki, aby naturalnie rozmrozić owoce.

Metoda 2 Zamrożenie śliwek w syropie

1. 
   

   
   Wybierz piękne, dojrzałe śliwki. Aby zamrozić świeże śliwki, musisz wybrać owoce o dobrych ścianach, ale nie za dużo! Jeśli zamrozisz zbyt dojrzałe śliwki lub śliwki, które są trochę zielone, Twoje owoce nie będą dobrze smakować po rozmrożeniu. Wybierz więc dość dobrze dojrzałe śliwki, które nie mają niedoskonałości (nie są poplamione, pomarszczone ani uszkodzone). Umyj owoce pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie ślady kurzu, brudu i pestycydów.
   • Jeśli twoje śliwki nie są jeszcze dojrzałe, umieść je w temperaturze pokojowej na kilka dni, aby dojrzały przed zamrożeniem.

2. 
   

   
   Obierz swoje owoce. Zamrażając śliwki w syropie, najlepiej obrać je przed włożeniem do syropu, w przeciwnym razie ich mocz może zostać zmieniony, a ich mięso może z czasem stać się mączne. Jest to opcjonalne, ale jeśli chcesz przechowywać śliwki w zamrażarce przez długi czas, zaleca się ich obieranie. Możesz obrać śliwki w taki sam sposób, jak obierasz pomidory.
   • Napełnij garnek lub duży rondel wodą i doprowadzaj do ciągłego wrzenia.
   • Weź dużą salaterkę, napełnij ją zimną wodą i dodaj kostki lodu.
   • Wykonaj „X” na spodzie (przeciwnej stronie do ogona) każdej śliwki za pomocą ostrego noża kuchennego.
   • Gdy woda w zapiekance ciągle się gotuje, przenieś śliwki do zapiekanki i wybiel je przez 30 sekund. Wybielanie łatwo usuwa skórkę owoców (lub warzyw) podczas ich oczyszczania.
   • Po 30 sekundach wlej zawartość zapiekanki do durszlaka lub usuń (szybko) śliwki z patelni łyżką cedzakową i natychmiast przenieś je do miski wypełnionej wodą i kostkami lodu. Pozostaw je w misce sałatkowej na 30 sekund.
   • Po upływie 30 sekund szybko wyjmij śliwki z miski i obierz je palcami. Dzięki blanszowaniu owoców (lub warzyw) o wiele łatwiej jest je obrać.

3. 
   

   
   Przynieś deskę do krojenia. Przetnij wszystkie śliwki na pół ostrym nożem kuchennym, obracając wokół rdzenia i wyjmij kamienie z owoców i wyrzuć je do ekologicznego kosza na śmieci. Kontynuuj, aż pokroisz wszystkie śliwki.
   • Jeśli chcesz, pokrój śliwki na plasterki, przecinając każdą połowę na pół, ale lepiej zatrzymają mocz w syropie, dzieląc je tylko na dwie części.
   • Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij, aby wyodrębnić sok (jest to opcjonalne). Następnie przykryj powierzchnię swoich śliwek sokiem z cytryny. Płynność soku z cytryny pozwoli twoim śliwkom zachować swój naturalny kolor. Możesz również kupić wyprodukowany produkt, aby osiągnąć ten sam rezultat.
   • Możliwe jest zamrożenie śliwek w syropie bez krojenia ich na pół, ale musisz usunąć rdzeń każdego owocu. Możesz to zrobić za pomocą noża kuchennego lub stonera śliwkowego, to naczynie znacznie ułatwi zadanie, zachowując maksymalną integralność owoców.

4. 
   

   
   Zanurz swoje śliwki w syropie. Umieszczając śliwki w syropie, możesz przechowywać je w zamrażarce do 12 miesięcy. Syrop pozwoli im zachować świeżość, jednocześnie podkreślając ich naturalny smak. Umieść swoje śliwki w dużej salaterce i przykryj je całkowicie syropem. Poniżej znajdziesz 4 metody przygotowania syropu.
   • Przygotuj lekki syrop. Aby przygotować lekki syrop, wlej 1 szklankę (240 ml) cukru pudru do rondla i dodaj 3 szklanki (720 ml) wody. Ogrzewać na średnim ogniu, mieszając, aż cukier rozpuści się w wodzie. Pozwól syropowi ostygnąć przed wylaniem go na śliwki.
   • Przygotuj gęsty syrop. Aby uzyskać bardziej miękki syrop, wlej 2 szklanki (480 ml) cukru pudru do rondla i dodaj 3 szklanki (720 ml) wody. Ogrzewać na średnim ogniu, mieszając, aż cukier rozpuści się w wodzie. Pozwól syropowi ostygnąć przed wylaniem go na śliwki.
   • Zamroż swoje śliwki w soku owocowym. Możesz umieścić śliwki w soku owocowym przed zamrożeniem, na przykład używając soku jabłkowego, soku śliwkowego lub soku winogronowego. Wystarczy wlać sok owocowy do miski ze śliwkami, ponieważ nie ma potrzeby wcześniejszego podgrzewania.
   • Możesz również zamrozić swoje śliwki w cukrze w proszku. Dzięki tej metodzie otrzymasz wykwintne suszone śliwki, których smak będzie szczególnie słodki. Weź plastikowy pojemnik i wlej warstwę cukru na dno pojemnika. Następnie dodaj warstwę śliwki (pokrojonej na pół lub na ćwiartki), a następnie dodaj nową warstwę cukru. Dodaj kolejną warstwę śliwek i kontynuuj, aż umieścisz wszystkie śliwki w misce. Następnie umieść pojemnik w zamrażarce po zamknięciu.

5. 
   

   
   Weź torby z zamrażarką. Przenieś kawałki śliwek do worków zamrażarki i dodaj właśnie przygotowany syrop. Pozostaw 3 cm odstępu między syropem a górną częścią torebek. Zamknij worki zamrażarki po wyjęciu powietrza z worków za pomocą słomy lub worków z napojem (maszyna do zgrzewania worków). Napisz datę zamrożenia na etykietach i naklej je na torby zamrażarki, a następnie włóż torby do zamrażarki.

6. 
   

   
   Ciesz się pysznymi śliwkami w syropie. Jeśli chcesz spożyć śliwki w syropie lub użyć ich do przygotowania śliwkowego deseru, wyjmij torbę z zamrażarki i włóż ją do lodówki, aby naturalnie rozmrozić śliwki. Umieść lody waniliowe w małym pojemniku (takim jak ramekin lub kubek), połóż kawałki śliwek na lodzie, a następnie przykryj je bitą śmietaną (nie wahaj się nas zaprosić).

Metoda 3 Zamrozić całe śliwki

1. 
   

   
   Wybierz swoje śliwki. Aby zamrozić całe śliwki, musisz wybrać owoce, które są dobrze otoczone murem, ale nie za dużo! Jeśli zamrażasz całe lub zbyt twarde śliwki, po rozmrożeniu owoce nie będą dobrze smakować. Wybieraj ładne, dobrze dojrzałe śliwki, które nie mają niedoskonałości (nie są poplamione, pomarszczone ani uszkodzone). Im lepszy smak, tym smaczniejsze będą twoje śliwki po ich rozmrożeniu. Opłucz owoce, aby usunąć wszelkie ślady kurzu, brudu i pestycydów.
   • Jeśli zebrane śliwki nie są całkiem dojrzałe, pozostaw je w temperaturze pokojowej na kilka dni, przez które będą dojrzewać.

2. 
   

   
   Zapakuj torby z zamrażarką. Umieść swoje piękne całe śliwki w workach zamrażarki, pozostawiając jak najmniej miejsca na górze. Zamknij worki po usunięciu powietrza z worków zamrażarki za pomocą sody lub za pomocą słomy. Napisz datę zamrożenia na etykietach, przyklej je do torebek zamrażarki i umieść torby w zamrażarce.

3. 
   

   
   Ciesz się swoimi soczystymi śliwkami. Umieść zamrażarkę w lodówce, aby naturalnie rozmrozić śliwki przed jedzeniem lub użyciem ich do przygotowania deseru. Możesz także delektować się śliwkami bez ich wcześniejszego rozmrażania. Miłego letniego dnia, z przyjemnością zjesz orzeźwiającą mrożoną śliwkę.