Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia

Nie ma nic lepszego w letni dzień niż rześki, słony smak domowych prażonych orzeszków ziemnych. Po upieczeniu orzeszki ziemne nabierają intensywniejszego smaku i stają się idealną przekąską na przyjęcia i spotkania. Mogą być również używane jako składniki w innych przepisach. Możesz w to nie wierzyć, ale opiekanie orzeszków ziemnych jest łatwe i przyjemne. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, aby błyskawicznie przygotować tę typową przekąskę we własnym domu!

Składniki

• Orzeszki ziemne z łupinami lub bez (w dowolnej ilości).
• Sól do smaku (opcjonalnie).
• Przyprawy do smaku (opcjonalnie).

Kroki

Metoda 1 z 2: opiekanie orzeszków ziemnych

1. 

   rozgrzać piekarnik w 180 stopniach Celsjusza. Czekając, aż piekarnik się nagrzeje, przejdź do poniższych kroków.

2. 

   
   
   Wybierz, czy chcesz opiekać orzeszki ziemne w łupinkach czy bez. Procedury pieczenia tych dwóch rodzajów orzeszków ziemnych są bardzo podobne. Przed rozpoczęciem należy jednak pamiętać o kilku szczegółach:
   • Łuskane orzeszki ziemne są łatwiejsze do użycia w maśle orzechowym i przepisach piekarniczych, ponieważ nie ma potrzeby ich późniejszego usuwania. Do przygotowania masła orzechowego użyj odmiany hiszpańskiej, ponieważ ma wyższą zawartość tłuszczu. Jeśli wolisz, możesz zdjąć skórkę z orzeszków ziemnych palcami przed ich opiekaniem (chociaż po upieczeniu jest to nadal łatwe).
   • Orzeszki ziemne łuskane należy myć w wodzie, aby usunąć nadmiar brudu. Osusz je najpierw ręcznikami papierowymi, a następnie pozostaw do wyschnięcia na stojaku na około pięć minut.

3. 

   
   
   Rozłóż orzeszki na blasze do pieczenia lub blasze do ciastek. Orzeszki ziemne należy rozłożyć w taki sposób, aby tworzyły jedną warstwę, zapewniając równomierne prażenie. Jeśli ilość orzeszków ziemnych jest zbyt duża na jedną warstwę, piec je na kawałki.
   • Aby ułatwić czyszczenie, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Nie jest to obowiązkowe, jak w innych przepisach, jednak zapobiega przywieraniu orzeszków ziemnych do patelni.

4. 

   
   
   Podbij orzeszki ziemne. Umieść blachę lub blachę na środkowej półce piekarnika (pomoże to równomiernie upiec orzeszki ziemne). Nie będziesz musiał odwracać orzeszków podczas pieczenia. Czas gotowania różni się w zależności od rodzaju prażonych orzeszków ziemnych:
   • Orzeszki ziemne łuskane powinny pozostać w piekarniku. 15 do 20 minut.
   • Orzeszki ziemne łuskane powinny pozostać w piekarniku. 20 do 25 minut.

5. 

   Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika orzeszki ziemne będą się bardziej ugotować. Uwaga: zarówno patelnia, jak i orzeszki ziemne będą bardzo gorące (szczególnie orzeszki łuskane). Postaw patelnię w bezpiecznym miejscu, gdzie będzie mogła ostygnąć (np. Na kuchence).

6. 

   Przed jedzeniem pozostaw do ostygnięcia. Kiedy możesz trzymać orzeszki ziemne w dłoniach, nie poparzając się, to znak, że są gotowe do spożycia. Prażone orzeszki ziemne są całkiem smaczne, ale jeśli wolisz, możesz je teraz przyprawić szczyptą soli (wystarczy jedna lub dwie łyżeczki). Rozkoszuj się!

Metoda 2 z 2: Wariacje

1. 

   Usuń skórkę z orzeszków ziemnych. Cienka skórka wokół łuskanych orzeszków ziemnych jest całkowicie nieszkodliwa; w rzeczywistości niektórzy ludzie wolą pozostawić skórę bez skóry, zamiast jeść łuskane orzeszki ziemne. Jeśli jednak chcesz, możesz łatwo usunąć skórkę z orzeszków ziemnych za pomocą wirówki do sałatek (lub suszarki). Wcieraj prażone orzeszki ziemne między dłońmi nad otworem suszarki do sałatek, wrzucając je stopniowo do urządzenia. Po wykonaniu tej czynności ze wszystkimi orzeszkami ziemnymi zamknij suszarkę i wiruj, aż większość (lub wszystkie) skórki zostaną usunięte. Konieczne może być ręczne obranie orzeszków ziemnych.
   • Oto inna metoda obierania orzeszków ziemnych: włóż prażone orzeszki ziemne do słoika lub pojemnika z pokrywką, a następnie potrząśnij nimi lub zawiń w czysty ręcznik do naczyń, a następnie wytrzyj. Usuń orzeszki ziemne, a następnie zabierz garnek, pojemnik lub ręcznik na zewnątrz domu, aby wiatr wydmuchał luźne skórki.

2. 

   Dopraw orzeszki ziemne. Wystarczy odrobina przyprawy, aby naturalne i prażone orzeszki ziemne były jeszcze smaczniejsze. Przy wyborze przypraw nie ma „dobra lub zła”, ale jeśli chcesz, możesz wypróbować kilka z poniższych sugestii:
   • Dodaj szczyptę brązowego cukru i cynamonu do orzeszków ziemnych, aby zamienić je w pyszną słodką przekąskę.
   • Wymieszaj przyprawę Cajun z odrobiną soli, aby orzeszki ziemne były intensywnie smaczne.
   • Dodaj ostry akcent do orzeszków ziemnych, używając pieprzu cayenne, czosnku w proszku i wędzonej papryki.

3. 

   Przygotuj pokryte orzeszki ziemne. Esencje spożywcze (płynne) można stosować jako polewę i pozostawiać orzeszki ziemne o intensywnym i apetycznym smaku; jednak, aby uzyskać lepszy wynik, należy ich używać przed proces opiekania. Nałożyć cienką warstwę produktu na orzeszki ziemne, a następnie normalnie wstawić do piekarnika, aby upiec je i utrwalił smak polewy. Ponieważ używamy tutaj płynnych składników, dobrze będzie wyłożyć blachę do pieczenia folią aluminiową lub papierem do pieczenia.
   • Jest tu również sto możliwości. Klasycznym przykładem są prażone orzeszki ziemne z miodem. Aby zrobić ten lukier, przygotuj jednolitą mieszankę miodu i roztopionego masła w równych częściach. Użyj około dwóch łyżek każdego składnika na każdy funt orzeszka ziemnego. Orzeszki ziemne przykryj i posyp solą przed włożeniem do piekarnika. Toast je normalnie.

4. 

   Przygotuj masło orzechowe. Wierz lub nie, ale aby przygotować całkowicie naturalne masło orzechowe z prażonych, łuskanych orzeszków ziemnych, wystarczy je ugnieść, posiekać lub zmielić, aby zamienić je w zwartą, gładką pastę. Sprawdź nasz przepis na masło orzechowe, aby dowiedzieć się krok po kroku. Jak wspomniano wcześniej, do tego celu najlepiej nadaje się odmiana hiszpańska, ponieważ zawiera najwięcej tłuszczu. Możesz użyć robota kuchennego, blendera lub ręcznego sprzętu, takiego jak tłuczek, aby uzyskać miękkie i kremowe orzeszki ziemne.
   • Aby masło orzechowe było bardziej grudkowate, posiekaj garść orzeszków i wymieszaj je z gotowym masłem.
   • Możesz również dodać trochę miodu, melasy, soli lub innych przypraw, aby przyprawić masło orzechowe.

Porady

• Technicznie orzeszki ziemne są klasyfikowane jako rośliny strączkowe, a nie suszone owoce. Mają wysoką wartość odżywczą i zawierają zdrowe tłuszcze jednonienasycone.
• Ponieważ orzeszki ziemne są bardzo tłuste, najlepiej jest je przyprawiać zaraz po wyjęciu z piekarnika. Nie musisz dodawać dużo przypraw; sam tłuszcz z orzeszków ziemnych (ponieważ jest podgrzewany) wchłonie smaki i nie będziesz musiał się martwić, że skończysz z niesmakowanymi orzeszkami ziemnymi i tacą pełną soli.

Ostrzeżenia

• Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu orzeszki ziemne po opuszczeniu piekarnika będą bardzo gorące. Obchodź się z nimi ostrożnie i zawsze zwracaj uwagę na dzieci przebywające w kuchni podczas pracy z kuchenką.
• Prażenie orzeszków ziemnych nie uczyni ich bezpiecznymi dla alergików.