Zawartość

• Kroki
• Pytania i odpowiedzi społeczności
• Porady

Każdy, kto kiedykolwiek kupił sałatę, bez względu na to, czy jest to pełna główka, czy wstępnie pocięte liście, wie, jak szybko może zmienić się w szlam w Twojej lodówce. Na szczęście wykrycie zgniłej sałaty jest łatwe. Wyraziste brązowe plamy, opadające liście i gryzący zapach to tylko kilka wskazówek. Jak najszybciej wyrzuć gnijące liście, aby uniknąć zepsucia pozostałej części sałaty. Pozostałe liście sałaty przechowuj w lodówce, aby móc je dłużej przechowywać.

Kroki

Metoda 1 z 2: identyfikacja rozkładającej się sałaty

1. 

   Poszukaj brązowych lub czarnych liści, które wskazują na gnicie. Przebarwienia są bardzo rozpoznawalne, gdy się pojawiają. Zwykła sałata ma zazwyczaj jasnozielony lub żółty kolor, chociaż odmiany takie jak Red Coral mają fioletowe liście. Kiedy ciemne plamy pojawiają się na wielu liściach zamiast tych kolorów, twoja sałata jest w drodze. Odbarwiona sałata często jest oślizła i brzydko pachnie.
   • Małe brązowe plamki zwykle nie są szkodliwe, jeśli je jesz. Możesz również ścinać wokół nich, jeśli reszta liści sałaty jest nadal zdrowa.

2. 

   
   
   Wyrzuć sałatę o silnym, zjełczałym zapachu. Świeża sałata ma niewielki zapach lub nie ma go wcale. Możesz być w stanie wykryć ziemisty zapach w glebie, w której rosła sałata. Sałata o ostrym zapachu gnije. Zgniły zapach będzie bardzo nieprzyjemny, więc łatwo go wykryć.
   • Zapach będzie tak odpychający, że i tak nie będziesz chciał jeść sałaty, ale często towarzyszą mu przebarwienia i śluz na liściach.

3. 

   
   
   Sprawdź liście pod kątem oznak więdnięcia. Świeża sałata jest jędrna i chrupiąca. W miarę starzenia się sałata staje się miękka, opadająca i pomarszczona. Możesz dostrzec te zmiany na oko lub dotykając liści. Te liście mogą jeszcze nie być mokre, ale sałata wciąż prawie się psuje, gdy zaczyna więdnąć.
   • Sałata więdnie, zanim zacznie brązowieć. Będziesz musiał go od razu wyrzucić lub znaleźć zastosowanie.
   • Zwiędłą sałatę można bezpiecznie jeść, jeśli nie zaczęła gnić. Możesz spróbować namoczyć je w lodowatej wodzie do 30 minut, co przywróci jej kruchość.

4. 

   
   
   Dotknij liści, aby zobaczyć, czy są mokre. Jeśli twoje liście nie są zauważalnie zgniłe, zwróć uwagę na ich teksturę. Możesz zobaczyć wilgoć na liściach, a także ją poczuć. Na liściach tworzy się lepka lub śliska substancja, która zaczyna się rozkładać, wskazując na miękkość i gnicie.
   • Chociaż mokre liście mogą nadal być bezpieczne do spożycia, nie będą smakować zbyt dobrze. Liście stają się miękkie, gdy więdną.

5. 

   Wyrzuć torebki sałaty, które wyglądają na spuchnięte lub wilgotne. Nie będziesz w stanie powąchać ani dotknąć sałaty, dopóki nie otworzysz torby, ale nadal możesz zobaczyć pewne oznaki zepsucia. Torba nadyma się, gdy wilgoć ucieka z liści. Po wewnętrznej stronie torby mogą zbierać się krople wody.
   • Wilgoć tworzy idealne miejsce do wzrostu bakterii i pleśni, więc nie jedz sałaty.
   • Możesz zobaczyć brązowe plamy w zepsutej torbie sałaty. Możesz też spróbować otworzyć torbę. Sałata będzie miała ten nieprzyjemny, zgniły zapach, jeśli się zepsuje.

6. 

   Skosztuj sałaty, aby zobaczyć, czy jest kwaśna. Znajdź kawałek sałaty, który wygląda na bezpieczny do zjedzenia i skub go. Najprawdopodobniej znasz nieszkodliwy, wodnisty smak świeżej sałaty. Zepsuta sałata będzie smakować tak samo jak zgniła sałata. Będzie miał bardzo mocny, zjełczały, kwaśny smak, który sprawi, że będziesz chciał go wypluć.
   • Unikaj jedzenia sałaty, jeśli jest kwaśna. Natychmiast go wyrzuć.

Metoda 2 z 2: Prawidłowe przechowywanie sałaty

1. 

   Przechowuj pełne główki sałaty bez ich krojenia. Pełne główki sałaty trwają dłużej niż pojedyncze liście. Nie musisz robić nic specjalnego, aby je przechowywać. Pozostaw je w stanie nienaruszonym i umieść je w chłodnym, suchym miejscu w lodówce. Główki sałaty przechowywane w ten sposób wystarczają na około 10 dni.
   • Pojemnik na warzywa to świetne miejsce do przechowywania główek sałaty, ale nie wszystkie lodówki mają tę szufladę.
   • Możesz również zawinąć sałatę w papierowe ręczniki, aby wchłonęła szkodliwą wilgoć.
   • Trzymaj sałatę z dala od owoców wytwarzających etylen, takich jak banany i pomidory.

2. 

   Umieść luźne liście w plastikowym pojemniku wyłożonym papierem. Umieść 2 lub 3 warstwy ręczników papierowych w zamykanym plastikowym pojemniku. Jeśli nie masz pojemnika, możesz również użyć plastikowych torebek na kanapki. Połóż liście na ręcznikach papierowych, a następnie przykryj je innymi ręcznikami papierowymi. Ręczniki papierowe wchłaniają wilgoć, dzięki czemu sałata jest dłużej chrupiąca.
   • Po zakończeniu zamknij pojemnik do przechowywania. Pomoże to chronić przed szkodliwą wilgocią i gazami. Jednak niezamykana sałata nadal dobrze przetrwa w ostry.
   • Możesz to zrobić również dla wstępnie pokrojonej sałaty w torbie. Wilgoć nie może wydostać się z zamkniętej torebki, więc sałata może zgnić szybciej, niż byś chciał.

3. 

   Przechowuj sałatę w chłodnym, suchym miejscu w lodówce. Utrzymuj dobrą wentylację pomieszczenia, aby wilgoć spływała z sałaty. Najlepszym miejscem jest szuflada na warzywa. Jeśli nie jest to możliwe, trzymaj sałatę z przodu półki z dala od owoców wytwarzających etylen, takich jak banany i pomidory. Liście sałaty zwykle trwają do 5 dni, ale mogą trwać dłużej, jeśli są odpowiednio przechowywane.
   • Zachowaj ostrożność, przechowując sałatę z tyłu lodówki. Nie tylko ułatwia to zapomnienie o sałacie, ale także chłód z zamrażarki może uszkodzić sałatę.
   • Możesz również przenieść pojemnik z sałatą do zamrażarki. Ponieważ sałata zawiera dużo wody, nie pozostanie chrupiąca, ale nadal można jej używać do gotowania.

4. 

   Jeśli używasz ich do przechowywania sałaty, wymieniaj je codziennie. Ręczniki papierowe zawilgną, gdy zbierają wilgoć z sałaty. Możesz je wymienić, gdy zauważysz, że stają się wilgotne, ale dla bezpieczeństwa wymieniaj je codziennie. W ten sposób możesz dłużej zachować świeżość sałaty.
   • Zmieniając ręczniki papierowe, poświęć trochę czasu na wyłapanie zwiędłych lub gnijących liści, aby nie zepsuły reszty partii.

5. 

   Umyj sałatę tuż przed użyciem. Spłucz sałatę, napełniając zlew zimną wodą, a następnie przez kilka minut poruszaj nią ręcznie. Powinno to usunąć wszelkie zabrudzenia pozostające na sałacie. Staraj się myć tylko tyle sałaty, ile potrzebujesz, aby pozostała część nie miała nadmiaru wilgoci.
   • Wilgoć powoduje, że sałata mięknie i gnije, dlatego staraj się jej jak najbardziej unikać.
   • Możesz spłukać sałatę pod bieżącą wodą, ale sałata jest delikatna i może się zetrzeć. Posiniaczone lub uszkodzone liście mają tendencję do szybszego rozkładu.

6. 

   Całkowicie wysusz sałatę przed przechowywaniem. Jeśli masz resztki liści sałaty, przed przechowywaniem należy je oczyścić z wilgoci. Najłatwiej to zrobić, wkładając liście do obrotówki do sałatek. Obracaj je, aż całkowicie wyschną.
   • Możesz również poklepać sałatę ręcznikiem papierowym lub zwinąć ją w ręcznik, aby delikatnie wycisnąć wilgoć.

Pytania i odpowiedzi społeczności

Porady

• Pełne główki sałaty zwykle przechowują dłużej niż wstępnie ścięte liście, ale ostrożne przechowywanie może prowadzić do dłuższych liści.
• Sałata włożona do zamrażarki więdnie z powodu dużej zawartości wody. Jednak nadal możesz używać tej sałaty do gotowania i aromatyzowania.
• Sałata jest wrażliwa na niewidoczny gaz dojrzewający zwany etylenem, który jest wytwarzany przez niektóre owoce, w tym brzoskwinie i gruszki.