Zawartość

• Kroki
• Pytania i odpowiedzi społeczności
• Porady
• Ostrzeżenia

Inne sekcje

Wodorosty są również znane jako warzywa morskie. Chociaż wodorosty mają niską zawartość zarówno tłuszczów nasyconych, jak i cholesterolu, mają wysokie stężenie niektórych witamin i bardzo wysokie stężenie wielu minerałów. Twierdzono, że wodorosty zmniejszają ryzyko raka i sprzyjają utracie wagi. Być może chciałbyś dodać wodorosty do swojej diety. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować i ugotować wodorosty.

Kroki

1. 

   Zdecyduj, jaki rodzaj wodorostów chcesz przygotować. Istnieje wiele rodzajów wodorostów jadalnych. Poniżej opisano kilka typowych:
   • Alaria jest jasnozielona i prawie przezroczysta.
   • Arame jest cienki, żylasty i prawie czarny.
   • Dulse jest ciemnoczerwony.
   • Hiziki jest cienki, żylasty i prawie czarny.
   • Kelp, znany również jako kombu, to największe wodorosty.
   • Nori jest używany jako opakowanie do wielu rodzajów sushi i jest prawdopodobnie najbardziej rozpoznawalnym rodzajem wodorostów.
   • Wakame jest spokrewniona z Alarią. Jest również jasnozielony i prawie przezroczysty.

2. 

   
   
   Kup lub zbierz i wysusz wodorosty.
   • Wodorosty można kupić w wielu specjalistycznych supermarketach, katalogach i Internecie. Prawie wszystkie wodorosty sprzedawane w sklepach są suszone.
   • Większość wodorostów zbiera się wiosną lub latem. Przynieś nóż lub nożyczki i torbę. Różne rodzaje wodorostów preferują różne warunki. Energia fal i podłoże obszaru określają, które wodorosty będą tam rosnąć. Poznaj swoje lokalne gatunki i miejsca ich zamieszkania. Nie wyjmuj wszystkich wodorostów z jednego obszaru i pozostaw dolną część liści na miejscu. Delikatnie opłucz liście w oceanie, zanim zabierzesz je do domu.
   • Jeśli zebrałeś własne wodorosty, prawdopodobnie będziesz chciał wysuszyć niektóre do przechowywania. Rozłóż wodorosty na gazecie i pozostaw na słońcu lub w ciepłym pomieszczeniu na około tydzień lub wysusz na kilka godzin w ciepłym piekarniku.

3. 

   
   
   Przygotuj wodorosty przed jedzeniem lub gotowaniem, mocząc je.
   • Większość suszonych wodorostów należy namoczyć przed jedzeniem. Nori jest godnym uwagi wyjątkiem.
   • Namocz suszone wodorosty w dużej misce z ciepłą wodą, aż będą miękkie. Większość wodorostów potrzebuje tylko kilku minut, aby stać się miękkimi, a miękkość staje się miękka tak szybko, że wystarczy ją zanurzyć pod ciepłą wodą.

4. 

   
   
   Gotuj wodorosty.
   • Większość rodzajów wodorostów nie musi być gotowana przed spożyciem, ale można je podawać w sałatkach, zupach, zapiekankach itp.
   • Gotuj alarię przez co najmniej 20 minut w zupach lub z ziarnami.
   • Po namoczeniu dodaj surowe arame do sałatek. Może być również dodawany do zup lub smażony lub duszony z innymi warzywami.
   • Podsmaż dulse na patelni i użyj go jako frytek. Po spłukaniu lub krótkim namoczeniu może być stosowany do sałatek lub kanapek. Można go również stosować do zup, chociaż nie należy go gotować dłużej niż 5 minut.
   • Traktuj hiziki jak arame.
   • Dodaj wodorosty do gotowanych potraw. Kelp jest najczęściej używany w dashi.
   • Sushi zawinąć w suszone nori lub upiec na sucho i pokruszyć w zupach lub daniach z ryżu. Można go również dodawać do smażenia na patelni.
   • Traktuj wakame jak alarię.

Pytania i odpowiedzi społeczności

Jakie są zastosowania suchych wodorostów?

Jeśli jest to tostowane nori, możesz użyć go do zrobienia rolek sushi lub pokruszyć i użyć jako przyprawy / przyprawy w innych potrawach.

Czy wodorosty są jadalne, jeśli są dostarczane z homarem?

Tak, powinien być jadalny, jeśli dotyka jedzenia, które możesz zjeść.

Jak gotować suche wodorosty?

Jednym ze sposobów jest całkowite zanurzenie wodorostów w wodzie przez 1-2 godziny, czasami 3 godziny, aż wodorosty będą idealnie miękkie po obu stronach. Do gulaszu lub owsianki wystarczy rozerwać wodorosty na małe kawałki i włożyć do gulaszu, aby mieszać dłużej niż 5 minut, ale nie dłużej niż 15 minut.

• 
  
  Czy są jakieś wodorosty, które są trujące lub mogą powodować nieprzyjemne reakcje, jeśli je zjem? Odpowiedź

Porady

• Suszone wodorosty są przechowywane przez czas nieokreślony, więc nie krępuj się kupować je luzem.

Ostrzeżenia

• Żaden rodzaj wodorostów nie jest trujący, ale niektóre mogą powodować biegunkę. Uważaj, próbując zebrać nieznane wodorosty.
• Wodorosty mogą absorbować metale ciężkie. Zbieraj wodorosty z niezanieczyszczonych obszarów.
• Wodorosty są bardzo bogate w sód.