Zawartość

• Zrobiłeś ten przepis?
• Pytania i odpowiedzi społeczności
• Porady

• Nie trzeba tego robić agresywnie. Zbyt mocne poklepywanie może trochę spłaszczyć mięso.

Przed podaniem pozwól rybiecowi odpocząć. Wyjmij go i odstaw na 5–10 minut po zakończeniu gotowania. Kiedy stek odpoczywa, włókna mięsa ponownie wchłaniają soki ze steku. Realistycznie mięso pozostaje wilgotne i utrzymuje ciepło przez prawie 10 minut po wyjęciu z patelni.

• Po ułożeniu na talerzu możesz nawet nałożyć kawałek masła na gorący stek.

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję

Pytania i odpowiedzi społeczności

Jak długo stek można przechowywać w lodówce przed gotowaniem?

Nie przekraczaj trzech dni lub, jeśli stek jest oznaczony datą ważności, nie przekraczaj tego.

Ile masła zostało włożonych do garnka na początku?

Zamiast zwykłego masła użyj masła klarowanego. Użyj 2 łyżek do ugotowania steku, a reszty do przygotowania sosu.

Jeśli zasolę stek przed smażeniem, czy będzie miał bardzo słony smak?

Nie, niekoniecznie. Podczas gotowania steku wiele soli i przypraw wypływa wraz z nagromadzonymi sokami, a także masłem i olejem. Jeśli martwisz się, po prostu lekko posol.

Czy mogę ugotować stek ribeye na zwykłej patelni, która nie jest żeliwna?

Tak, możesz. Po prostu wykonaj te same czynności, co w przypadku żeliwa powyżej. Najważniejsze jest to, aby patelnia była wypoziomowana i nie wypaczona, aby zapewnić równomierne gotowanie. Przyprawa ma znaczenie dla smaku; dowiedz się, co lubisz, przyprawa do steków Montreal / olej / masło to dobre połączenie typu „idź do”! Łatwo to zrobić dla wszystkich.

• 
  
  Kiedy najlepiej dodać masło? Czy powinienem dodać go, kiedy odwracam stek, czy też kiedy po raz pierwszy wrzucam stek? Odpowiedź
• 
  
  Jak zrobić Ribeye w powolnej kuchence? Odpowiedź

Porady

• Oczywiście mięso może wyróżniać się własnym smakiem, ale możesz użyć sosu do steków lub innego rodzaju przyprawy, która odpowiada Twojemu podniebieniu.