Zawartość

• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Niezbędne materiały

Niezależnie od tego, czy chcesz utrzymać talerz w cieple podczas serwowania, czy też w trosce o bezpieczeństwo żywności, utrzymywanie ciepła jest ważne. Na szczęście w domu można to zrobić na kilka prostych sposobów. Możesz używać swoich urządzeń lub pojemników izolowanych termicznie, aby utrzymać ciepło potraw, lodówki do przygotowania gorącego, przenośnego pojemnika lub podawać jedzenie na gorących płytach, aby nie ostygło. Możesz zjeść ciepły posiłek gdziekolwiek jesteś i jakąkolwiek metodę wybierzesz.

Kroki

Metoda 1 z 4: Korzystanie z urządzeń

1. 

   Umieścić garnek w ustawieniu „utrzymuj ciepło” do zup i gulaszu. Przed włożeniem potrawy do pojemnika należy rozgrzać patelnię, aby nie ostygła. To ustawienie pozostawia jedzenie w temperaturze bliskiej 77 ° C tak długo, jak pozostawisz naczynie włączone.
   • Kuchenki elektryczne najlepiej nadają się do bardziej płynnych potraw, takich jak zupy, gulasze, sosy lub tłuczone ziemniaki.
   • Im dłużej zostanie pozostawione na patelni, im dłużej potrawa będzie się gotować lub zmieniać jej teksturę.
   • Po wyłączeniu urządzenia można bezpiecznie zostawić podgrzaną żywność w środku do dwóch godzin.

2. 

   
   
   Pozostawić mięso i duże naczynia w piekarniku w temperaturze 95 ° C. Rozgrzej piekarnik do najniższej możliwej temperatury i przełóż gorące jedzenie do pojemnika, który można włożyć do środka. Umieść pojemnik na środkowej kratce piekarnika i pozostaw go tam do dwóch godzin.
   • Sprawdź temperaturę potrawy za pomocą termometru po 20 minutach, aby zobaczyć, czy przekracza 60 ° C. Jeśli nie, zwiększ nieco temperaturę piekarnika.

3. 

   
   
   Przygotuj gorącą kąpiel wodną na kuchence dla potraw znajdujących się w garnkach lub patelniach. Duży garnek napełnij do połowy wodą i umieść na średnim ogniu. Sprawdź temperaturę wody za pomocą termometru, aby zobaczyć, czy wynosi około 70 ° C i umieść kolejny garnek lub rondel z jedzeniem na środku łaźni wodnej.
   • Możesz używać tej metody, o ile utrzymujesz niskie ciepło i zastępujesz odparowaną wodę ciepłą wodą.
   • Od czasu do czasu mieszaj potrawę, aby nie przypaliła się na dnie.

4. 

   
   
   Użyj paliwa, aby naładować się na aluminiowych talerzach bufetowych. Zdejmij korek wlewu paliwa za pomocą ślepego przedmiotu, takiego jak łyżka, i umieść pojemnik pod półmiskiem bufetowym przed zapaleniem go zwykłą zapalniczką. Paliwo będzie się palić do dwóch godzin, zanim się wyczerpie. Zgaś ogień pokrywką lub gaśnicą po zakończeniu używania.
   • Zachowaj ostrożność podczas pracy z otwartym ogniem.
   • Paliwo Rechaud można kupić w postaci żelu lub świecy. Obie działają w ten sam sposób.

Metoda 2 z 4: Przechowywanie gorącej żywności w podróży

1. 

   Zupy i gulasz pozostawić w termosie. Przełóż zupę do wysokiego termosu, gdy jest jeszcze bardzo gorąca. Zamknij szczelnie pokrywkę, gdy tylko skończysz wkładać żywność do pojemnika. Zupę zjedz w ciągu czterech godzin, aby nie ostygła i nie rozwinęły się bakterie.
   • Przeczytaj opakowanie termosu, aby dowiedzieć się, jak długo można w nim bezpiecznie przechowywać żywność.
   • Te butelki mogą czasami pomieścić tylko część.

2. 

   Kup woreczki termiczne na większe talerze. Podobnie jak woreczki używane do dostawy pizzy, pozwalają na przechowywanie żywności tak, aby zachowała ciepło. Gorące naczynie przykryj pokrywką lub folią przed zamknięciem w woreczku i odstaw na maksymalnie trzy godziny przed podaniem.
   • Torby termiczne można kupić w dużych supermarketach lub sklepach z artykułami kuchennymi. Istnieją opcje wielokrotnego użytku i jednorazowe.

3. 

   Kup przenośny podgrzewacz do żywności, aby utrzymać ciepło w samochodzie. Znajdź pudełko na drugie śniadanie lub lodówkę, którą można podłączyć do zapalniczki, napełnij ją gorącą żywnością i podłącz ją podczas jazdy. Urządzenie wykorzysta energię samochodu do utrzymania żywności w bezpiecznej temperaturze.
   • Pozostaw urządzenie podłączone tylko wtedy, gdy samochód jest w ruchu. W przeciwnym razie skończysz z akumulatorem pojazdu.
   • Sprawdź wymagania dotyczące napięcia wybranego urządzenia, aby zobaczyć, czy zapalniczka może wytworzyć niezbędną energię. Jeśli nie, może dojść do zwarcia urządzenia.

Metoda 3 z 4: Wykonanie izolowanego pojemnika

1. 

   Wyłożyć wnętrze lodówki folią aluminiową. Mimo że lodówka została zaprojektowana tak, aby wszystko było schłodzone, można jej również używać do oszczędzania ciepła żywności. Zrób podwójną warstwę folii aluminiowej wokół wnętrza coolera. Ten materiał zatrzyma tam ciepło.

2. 

   Owiń pojemnik na gorącą żywność większą ilością folii aluminiowej. Otwórz duży kawałek folii aluminiowej na blacie i umieść na nim gorący garnek. Potrawa owinięta papierem musi być bardzo gorąca. Użyj kilku kawałków folii aluminiowej, aby całkowicie przykryć garnek.
   • Podczas zwijania folii aluminiowej załóż rękawicę kuchenną, aby się nie poparzyć.

3. 

   Umieść pojemnik w lodówce. Garnek postaw na środku lodówki. Ciepło z pojemnika przechodzi przez folię aluminiową i utrzymuje ciepło całej chłodnicy.

4. 

   Wypełnij nieużywane skarpetki surowym ryżem, aby zrobić dwie lub trzy torby termiczne. Wypełnij nowe bawełniane skarpetki do połowy surowym ryżem. Po włożeniu ryżu do skarpetki zawiąż na górze prosty supeł, aby fasola się nie rozlała.
   • Aby jeszcze lepiej zabezpieczyć skarpetki, zawiąż skarpetki sznurkiem.
   • Surowa fasola również działa w ten sam sposób.

5. 

   Podgrzej torby termiczne w kuchence mikrofalowej przez dwie do trzech minut. Użyj normalnych ustawień mikrofal. Po upływie tego czasu torby będą gorące i będą przez pewien czas zatrzymywały ciepło.

6. 

   Umieść torby chłodzące obok pojemnika na żywność. Wypełnij duże przestrzenie po obu stronach słoika, aby zwiększyć temperaturę i pomóc utrzymać żywność w rozsądnej temperaturze.

7. 

   Wypełnij luki w lodówce ręcznikami. Używaj czystych ręczników, aby żywność nie przemieszczała się podczas transportu. Powinny być dociśnięte do słoika z jedzeniem, aby zaizolować ciepło wewnątrz.

8. 

   Umieść termofor na ręcznikach. Napełnij gorącą gumową butelkę z wrzącą wodą. Wodę do woreczka łatwiej jest wlać za pomocą czajnika lub imbryka. Umieść worek z gorącą wodą na lodówce, aby dodać ostatni element grzejny.
   • Po umieszczeniu termoforu szczelnie zamknij lodówkę, aby ciepło nie uciekało.

9. 

   Zjedz jedzenie w ciągu dwóch godzin. Z czasem temperatura niższej temperatury zacznie spadać. Zabierz ze sobą termometr kulinarny, aby sprawdzić temperaturę potrawy i zobaczyć, czy przekracza 70 ° C.

Metoda 4 z 4: Utrzymywanie potraw w cieple

1. 

   Szybko podgrzej naczynia w kuchence mikrofalowej. Ułóż naczynia w stos i umieść je w kuchence mikrofalowej. Używaj urządzenia w normalnym ustawieniu i podgrzewaj naczynia przez 30 sekund dla każdego. Kiedy skończysz, użyj rękawicy kuchennej, aby wyjąć stamtąd naczynia, ponieważ będą gorące.

2. 

   Naczynia wstaw do piekarnika w możliwie najniższej temperaturze, jeśli można je włożyć. Rozgrzej piekarnik do najniższej temperatury, zwykle około 65 do 95 ° C. Gdy będzie gorąco, włóż stos naczyń do środka i pozostaw na kilka minut. Użyj rękawicy kuchennej, aby je wyjąć i pozwól im ostygnąć przed podaniem.
   • Jeśli chcesz oszczędzać energię, użyj wystarczająco dużego piekarnika elektrycznego do naczyń.

3. 

   Kup elektryczny podgrzewacz do naczyń, aby móc nadal korzystać ze swoich urządzeń. Te grzejniki wyglądają jak duża składana mata termiczna, na której można układać naczynia. Podłącz urządzenie do gniazdka i włącz je. Naczynie owinąć grzejnikiem i na wierzch położyć kolejne naczynie. Pozostałe naczynia układaj w stos, aby całkowicie je podgrzały przez pięć minut przed podaniem.
   • Podgrzewacze do naczyń można kupić w Internecie lub w sklepach z artykułami kuchennymi.
   • W nagłych wypadkach możesz użyć podkładki termicznej na plecy. Można go kupić w sklepach z artykułami szpitalnymi.

Porady

• Przykryj jedzenie na stole pokrywką lub folią, aby zatrzymało ciepło.

Ostrzeżenia

• Przechowywać żywność w temperaturze powyżej 70 ° C, aby zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego. Jeśli jedzenie stygnie przez cztery godziny, wyrzuć je.

Niezbędne materiały

Korzystanie z urządzeń gospodarstwa domowego

• Kuchenka elektryczna;
• Piekarnik;
• Talerz lub naczynie do pieczenia do piekarnika;
• Kuchenka;
• Gar;
• Paliwo do odzysku;
• Półmisek w formie bufetu.

Przechowywanie gorącej żywności w podróży

• Termos;
• Torba termiczna;
• Elektryczna lodówka lub pojemnik na lunch.

Wykonanie izolowanego pojemnika

• Chłodnica;
• Papier aluminiowy;
• Czyste skarpetki;
• Surowy ryż;
• Ręczniki;
• Torba na gorącą wodę.

Utrzymywanie potraw w cieple

• Kuchenka mikrofalowa;
• Piekarnik;
• Elektryczny podgrzewacz do naczyń.