Zawartość

• Kroki
• Pytania i odpowiedzi społeczności
• Porady
• Rzeczy, których będziesz potrzebować

Inne sekcje

Oliwa z oliwek i cytryny to dwa pożywienie. Oliwa z oliwek jest świetna dla serca i kontroluje poziom cholesterolu, a cytryny wspomagają krążenie krwi i zawierają niezbędne przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Zaparzanie oliwy z oliwek cytryną to świetny sposób na nadanie dodatkowego smaku i przypraw potrawom, które obejmują ryż, makaron, ziemniaki, ryby, warzywa i drób. Ładna butelka oliwy z oliwek z cytryną również stanowi wspaniały prezent. Przygotuj oliwę cytrynową, mocząc świeże, pikantne skórki cytryny w czystym pojemniku z wysokiej jakości oliwy z oliwek.

Kroki

1. 

   Kup 6 cytryn w sklepie spożywczym, na targu ekologicznym lub na stoisku z lokalnymi produktami.
   • Szukaj cytryn, które są w pełni dojrzałe. Dojrzała cytryna będzie ciężka jak na swój rozmiar, będzie jasnożółta i będzie miała skórkę z drobnoziarnistą teksturą.

2. 

   
   
   Użyj oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Jeśli go nie masz, kup w sklepie spożywczym. Olej extra virgin jest najlepszy, ponieważ ma lekki smak i można go używać do gotowania prawie wszystkiego.
   • Zaplanuj użycie około 3 filiżanek (24 uncji) oleju na 6 cytryn. Wiele butelek oliwy z oliwek jest dostępnych w rozmiarze 1 litra (0,3 galona amerykańskiego) i to też się sprawdzi.

3. 

   
   
   Umyj cytryny pod zimną bieżącą wodą. Pozwól im wyschnąć, poklepując je ręcznikiem papierowym lub pozostawiając na desce do krojenia, aby wyschły.

4. 

   
   
   Obierz każdą cytrynę. Wyrzuć wszystkie skórki, na których są kawałki miąższu cytryny. Do naparu można użyć tylko skórki, żadnych owoców.

5. 

   Pozostaw skórki do wyschnięcia na co najmniej 1 godzinę. Jeśli jakakolwiek wilgoć dostanie się do oliwy z oliwek na skórce cytryny, będziesz narażony na ryzyko rozwoju bakterii lub pleśni w oliwie cytrynowej.

6. 

   Umieść wysuszone skórki cytryny w dowolnym słoiku lub pojemniku, który ma szczelnie dopasowaną pokrywkę. Jeśli prezentujesz oliwę cytrynową, wybierz ozdobny słoik lub coś wymyślnego.
   • Poszukaj 1 qt. (0,95 l) słoik do tej metody. Jeśli zaczniesz od mniej lub więcej cytryn i oleju, będziesz musiał dostosować lub użyć kilku słoików.

7. 

   Wlej oliwę z oliwek extra virgin do słoika na skórki cytryny. Szczelnie zamknąć słoik.

8. 

   Pozostaw olej i cytrynę na 2 tygodnie. Przechowuj słoik w chłodnym, suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

9. 

   Po upływie 2 tygodni przecedź olej przez sito. Możesz wyrzucić skórkę z cytryny, która została użyta do nadania oliwie cytrynowego smaku.

10. 

    Umieść olej z powrotem w słoiku lub wybierz nowy słoik do prezentacji i przechowywania.

11. 

    Poszukaj sposobów wykorzystania olejku cytrynowego. Przepisy można znaleźć w książkach kucharskich oraz w Internecie, na stronach takich jak The Food Network, Cooking.com i Epicurious.
    • Dołącz kartę przepisu do słoika z oliwą cytrynową, jeśli chcesz ją podarować. Napisz ręcznie lub wydrukuj przepis i składniki na małej karteczce i przymocuj ją do butelki lub słoika kawałkiem wstążki.

Pytania i odpowiedzi społeczności

Czy zamiast oliwy z oliwek mogę wziąć olej kokosowy?

Nie. Smak będzie inny.

Czy mogę użyć tego na moim ciele?

Można, chociaż prawdopodobnie lepiej byłoby użyć samej oliwy z oliwek. Cytryny mogą nieco podrażniać skórę i lekko ją rozjaśniać, chociaż oliwa z oliwek może nieco złagodzić te efekty. Oliwa z oliwek jest dobra dla skóry.

czy istnieje przepis, w którym mogę użyć oliwy cytrynowej tego samego dnia, w którym ją przyrządzam?

Tak. Użyj obieraczki do warzyw, aby usunąć skórkę z jednej dużej cytryny. Umieść na małej patelni z 1/2 szklanki wybranego oleju (lekki olej roślinny, oliwa z oliwek, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej lniany itp.). Rozgrzej na kuchence na najniższym ustawieniu mocy przez 30 do 45 minut. ostudź, a następnie użyj. Idealnie byłoby, gdybyś chciał zaparzać olejek przez dłuższy czas.

Czy zamiast oliwy mogę użyć oleju kukurydzianego?

Olej kukurydziany jest tani, ale różni się smakiem, konsystencją i odżywianiem. Nie przyniesie dobrych rezultatów i nie będzie dobrze smakować, na przykład skropiony warzywami lub rybami. Olej jest głównym składnikiem tego dania, a użycie oleju kukurydzianego zrujnowałoby go.

Czy mogę zrobić oliwę z oliwek o smaku cytrynowym, dodając koncentrat cytrynowy? Jeśli tak, jakie są proporcje?

Koncentrat cytrynowy jest wytwarzany z soku zamiast ze skórki, więc rezultat zanieczyszczałby olej wilgocią, powodując mętny produkt końcowy i prawdopodobieństwo szybkiego zepsucia. Naprawdę nie można go użyć.

Czy mogę używać oleju rzepakowego?

Tak, możesz. Równie dobrze się sprawdzi, ale myślę, że lepiej smakuje z oliwą z oliwek.

Jak długo zachowuje się oliwa z oliwek z dodatkiem cytryny?

Jeśli jest prawidłowo przechowywany, może wytrzymać do 20-24 miesięcy po prostu siedząc w szafce lub na półce w kuchni.

• 
  
  Jak długo zachowa olej cytrynowy? Odpowiedź
• 
  
  Mój przepis wykorzystuje tylko 2 łyżki oliwy z oliwek i sok z 1 małej cytryny do przygotowania melona i szynki parmeńskiej. Jest raczej ostry. Czy powinienem dodać cukier? Odpowiedź
• 
  
  Czy mogę zrobić oliwę cytrynową z czystego oleju cytrynowego? Jeśli tak, jaki powinien być stosunek? Odpowiedź
• 
  
  Czy mogę użyć domowego ekstraktu z cytryny do produkcji oliwy cytrynowej? Odpowiedź
• 
  
  Czy mogę używać oliwy cytrynowej do robienia świec zapachowych? Odpowiedź

Pokaż więcej pytań bez odpowiedzi

Porady

• Jeśli możesz, używaj ekologicznych cytryn. Wiele osób woli smak organicznych cytrusów i docenia, że ​​owoce są uprawiane bez pestycydów i innych chemikaliów.
• Upewnij się, że pojemniki, w których trzymasz oliwę cytrynową, są czyste i suche. Jakakolwiek wilgoć w oleju będzie sprzyjać rozwojowi bakterii i może powodować botulizm lub pleśń w oleju.

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Cytryny
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Nóż lub obieraczka
• Słoiki / Butelki
• Sito