Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Zrobiłeś ten przepis?
• Zrobiłeś ten przepis?
• Zrobiłeś ten przepis?
• Pytania i odpowiedzi społeczności
• Porady
• Ostrzeżenia
• Rzeczy, których będziesz potrzebować

Inne sekcje 18 Klasyfikacja przepisów ARTYKUŁ WIDEO

Kiedy chcesz, aby Twoja czekolada była podawana na ciepło, nic tak nie wypełnia rachunku, jak czekoladowe ciasteczka prosto z pieca. Oto kilka przepisów do wypróbowania, z których każdy zapewnia przyjemny do żucia, bogaty, czekoladowy smak, który pomoże Ci zaspokoić zachcianki w pysznym stylu!

Składniki

Podstawowe ciasteczka czekoladowe

• 3/4-1 szklanki (8 uncji / 225 g) cukru
• 1/3 szklanki (2 uncje / 50 g) przesianej mąki
• 1 łyżeczka soli. Uwaga: jeśli używasz solonego masła, nie dodawaj soli.
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 8 łyżek (113 g) niesolonego masła, grubo posiekanego
• 2 duże jajka, ubite
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 110g czekolady, pokrojonej na kawałki
• Cukier cukierniczy (do smaku)

Ciasteczka czekoladowe do żucia

• 3/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
• 1 szklanka mąki uniwersalnej, przesianej
• 1 1/2 szklanki cukru
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki roztopionego masła
• 2 jajka, ubite
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Cukier cukierniczy (do smaku)

Brownie karmelowe

• Opakowanie 1 (18,25 uncji) Niemiecka mieszanka ciasta czekoladowego z budyniem
• 3/4 szklanki roztopionego masła
• 1/3 szklanki odparowanego mleka
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie
• 12 uncji indywidualnie zapakowanych karmelków, nieopakowanych lub sos karmelowy
• 1/3 szklanki odparowanego mleka
• 1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady

Kroki

Metoda 1 z 3: Pieczenie podstawowych ciastek czekoladowych

1. 

   
   
   Wykonaj prace przygotowawcze. Ustaw ruszt piekarnika w środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 350ºF (180 ° C).
   • Nasmaruj naczynie do pieczenia, upewniając się, że wszystkie rogi.

2. 

   
   
   Wymieszaj suche składniki. W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól

3. 

   
   
   Przygotuj czekoladę. W średniej wielkości rondelku lub podwójnym bojlerze powoli rozpuść posiekaną czekoladę i masło, aż do dokładnego połączenia. Mieszaj od czasu do czasu. Po zakończeniu zdejmij z ognia.

4. 

   Dodaj cukier. Ubij cukier po kilka łyżek naraz w mieszance czekolady, aż się połączy. Następnie wymieszaj suche składniki.

5. 

   Dodaj ubite jajka do mieszanki. Ubij dobrze, a następnie dodaj wanilię. Ubijaj, aż ciasto będzie dokładnie połączone, a następnie wlej do natłuszczonej formy do pieczenia.

6. 

   Pieczemy w piekarniku przez około 30 minut. Sprawdź, czy jest wypieczona, wkładając wykałaczkę w środek. Jeśli wyjdzie z ciasta, to jeszcze nie koniec. Jeśli wyschnie, wyjmij go. Idealnie byłoby, gdybyś chciał przyczepić do wykałaczki trochę okruchów, aby Twoje ciasteczka były w sam raz! Strona zewnętrzna będzie ostra, a wewnętrzna pozostanie lepka.

7. 

   Schłodzić na ruszcie przez godzinę lub dwie. W razie potrzeby posyp cukrem cukierniczym i prażonymi orzechami.

8. 

   Cieszyć się!

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję

Metoda 2 z 3: Pieczenie ciastek czekoladowych do żucia

1. 

   Rozgrzej piekarnik do 300 ° F (150 ° C). Smarujemy naczynie do pieczenia masłem o temperaturze pokojowej. Posyp niewielką ilość mąki na natłuszczoną patelnię, całkowicie przykrywając.
   • Wybierz wystarczająco dużą patelnię. Brownie są tradycyjnie płaskie, co oznacza, że ​​należy wybrać większą patelnię na mniejszą. Mniejsze naczynia będą wymagały więcej czasu w piekarniku.

2. 

   Rozpuść masło na małym ogniu. Alternatywnie, rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, aż całkowicie się rozpuści. Ostudzić.

3. 

   Dodaj pozostałe mokre składniki. Dodaj cukier, dokładnie mieszając. Dodaj ekstrakt waniliowy i jajka, ubijając do momentu połączenia.

4. 

   Wymieszaj suche składniki w osobnej misce. Wymieszaj kakao, mąkę, sól i proszek do pieczenia.
   • Całkowite wymieszanie suchych składników przed przeniesieniem ich do mokrych skróci czas mieszania ciasta. Im mniej ciasta jest wymieszane, tym bardziej kremowe i puszyste będą Twoje ciasteczka.

5. 

   Włącz suche składniki do mokrych składników. Mieszaj aż do prawie całkowitego połączenia.

6. 

   Wlej ciasto brownie do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką patelni. Równomiernie rozprowadzić ciasto.

7. 

   Gotuj w piekarniku w 300 ° F przez 30 minut. Wykonaj test wykałaczki, aby sprawdzić wypieczenie. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na co najmniej 10 minut.

8. 

   Ostudź ciasteczka. Po ostygnięciu posyp je cukrem pudrem. Posyp ciastka równą warstwą.

9. 

   Pokrój ciasteczka. Cieszyć się!

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję

Metoda 3 z 3: Pieczenie ciastek karmelowych

1. 

   Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (177 ° C). Smarujemy naczynie do pieczenia masłem o temperaturze pokojowej. Posyp niewielką ilość mąki na natłuszczoną patelnię, całkowicie przykrywając.

2. 

   Rozpuść masło na małym ogniu. Alternatywnie, rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, aż całkowicie się rozpuści. Ostudzić.

3. 

   Połącz roztopione masło i odparowane mleko, gdy masło ostygnie. To będą twoje mokre składniki.

4. 

   Połącz ciasto z mokrymi składnikami. Mieszaj, aż prawie się włączy, ale całkowicie wymieszaj.

5. 

   Wlać 2/3 ciasta brownie do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką patelni. Posyp posiekane orzechy włoskie na mieszance.

6. 

   Piec w temperaturze 177 ° C (350 ° F) przez 8 do 10 minut.

7. 

   W sosie rozpuść karmelki i resztę odparowanego mleka. Rozpuść na średnim ogniu.

8. 

   Wyjmij ciasteczka z piekarnika po 8 do 10 minutach. Polać cały sos karmelowy na ciastka i polać resztą ciasta brownie. Posyp kawałkami czekolady ciasto brownie.

9. 

   Piecz przez dodatkowe 15 do 18 minut. Pozwól ciastkom ostygnąć. Pokrój ciasteczka i ciesz się!

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję

Pytania i odpowiedzi społeczności

A jeśli nie mam piekarnika lub kuchenki?

Będziesz potrzebował źródła ciepła do tego przepisu. Można jednak znaleźć wiele innych przepisów, które nie wymagają pieczenia. Po prostu wpisz „ciasteczka bez pieczenia” w wyszukiwarce i powinieneś znaleźć wiele opcji.

Czy możemy włożyć 500 gramów proszku do pieczenia?

Nie. Po prostu użyj ilości podanej w przepisie.

Ile 33-calowych kawałków podaje podstawowe ciastko czekoladowe?

Około 12-15 sztuk.

Czy nie mogę dodać czekolady?

Możesz obejść się bez czekolady, ale wtedy nie byłoby czekoladowych ciasteczek bez czekolady. Do tego przepisu musisz użyć czekolady. Jeśli nie lubisz czekolady, wypróbuj zamiast tego przepis na blondynki lub ciasteczka bez czekolady.

A jeśli nie mam rusztu?

Można je schłodzić na kuchence (jeśli piec jest wyłączony), aby powietrze mogło krążyć pod patelnią.

Porady

• Spróbuj dodać do ciasta białą czekoladę lub wiórki czekoladowe.
• Na patelnię wyłożyć trochę mąki.
• Na wierzch dodaj orzechy przed pieczeniem lub po upieczeniu, ale nie mieszaj z ciastem; orzechy parują i stają się rozmoczone.
• Użyj foremki do ciastek, aby zrobić świąteczne kształty. Przykład: serce na Walentynki, choinka na Boże Narodzenie itp.
• Następnym razem, gdy będzie wyjątkowa okazja, spróbuj zrobić ciasto czekoladowe, jeśli wolisz ciastka czekoladowe niż zwykłe ciasto.

Ostrzeżenia

• Upewnij się, że znasz rzeczywistą temperaturę swojego piekarnika - za gorącą lub za chłodną, ​​a Twoje ciastka (i inne wypieki) nie upieczą się prawidłowo.
• Uważaj, aby nie przypiec zbytnio ciastek. Za dużo czasu i spowoduje, że będą suche i przypominały ciasto. Zbyt mało czasu sprawi, że ciasteczka będą lepkie i mokre.

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Rondel lub podwójny bojler
• Piekarnik
• Śmigać
• Drewniana łyżka
• Szpachelka
• 2 miski
• Naczynie do pieczenia