Zawartość

• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Niezbędne materiały

Dodanie cebuli do następnego grilla będzie bardzo korzystne dla zdrowia. Regularne spożywanie cebuli pomaga zapobiegać rakowi i łagodzić zapalenie oskrzeli. Dowiedz się, jak upiec cebulę do ulubionego posiłku.

Kroki

Metoda 1 z 3: Przygotowanie grilla i składników

1. 

   Oczyść kratkę przed użyciem. Grill musi być czysty, zwłaszcza jeśli zamierzasz bezpośrednio położyć na nim cebulę. Czysty grill gotuje się lepiej niż brudny.
   • Aby wyczyścić grill, nałóż trochę oleju roślinnego na papierowy ręcznik i wytrzyj każdy pierścień po kolei. Możesz nałożyć olej bezpośrednio na grill i zeskrobać brud silikonową szpatułką.
   • Niektóre ruszty mają funkcję „czyszczenia”. Jeśli powyższe nie wystarczy, możesz skorzystać z tej opcji.

2. 

   
   
   Po wyczyszczeniu grill naoliwić, aby nie przywierał. Olej nie tylko czyści grill, ale zapobiega przywieraniu potraw. Pamiętaj, aby zrobić to przed włączeniem lub olej się ugotuje.
   • Każdy rodzaj oleju wystarczy. To nie jest olej, który przywiera do cebuli, więc tani olej roślinny wystarczy.

3. 

   Do wyboru folia aluminiowa, tace, kosz. Pokrój cebulę na okrągłe plasterki to najłatwiejszy sposób na grillowanie cebuli. Ramka, kosz lub talerz włożony przez cebulę wszystko działa dobrze.
   • Możesz również użyć kawałka folii aluminiowej na szpikulcu z otworami do wypuszczania powietrza.
   • Jeśli używasz szaszłyków, najpierw zwilż go, aby się nie zapalił.

4. 

   
   
   Jeśli nie masz żadnego sprzętu, wybierz duże plastry lub całe cebule. Jeśli nie masz żadnego z powyższych, powinieneś to zrobić z dużymi plasterkami lub całą cebulą. Duże, okrągłe plasterki są łatwiejsze, ponieważ trudno jest równomiernie grillować całą cebulę - nieuchronnie jedna strona jest bardziej upieczona niż druga.

5. 

   Wybierz, jak pokryjesz cebulę. Oliwa z oliwek, sól i pieprz oraz ulubiona mieszanka przypraw to grillowane bazy cebulowe. Niektórzy lubią też używać masła i bulionu z mięsa w proszku. Oto inne pomysły, których możesz użyć, niezależnie od kształtu cebuli:
   • Miodowa musztarda.
   • Ocet balsamiczny.
   • Sos barbecue.
   • Sos angielski.
   • Przyprawa do mięsa.

Metoda 2 z 3: Grillowanie pokrojonej w plasterki lub pokrojonej cebuli

1. 

   
   
   Wybierz dużą, jędrną cebulę na rynku. Cebula typu Vidalia jest popularnym wyborem pod względem wielkości i smaku. Słodka cebula jest bardziej popularna, a także czerwona i słodka cebula.
   • Dowolna cebula, o ile jest duża i świeża, wystarczy. W przypadku całej cebuli lepsze są te symetryczne, aby jedna strona nie leżała płasko i wszystko ugotowano nierównomiernie.

2. 

   Usuń łodygę i obierz cebulę. Usuń luźną, cienką skórę. Sprawdź następną warstwę cebuli pod kątem uszkodzeń i usuń, jeśli to konieczne. Musisz wiedzieć, kiedy dotrzeć do twardej części warstw.

3. 

   Pokrój cebulę. Aby zrobić plasterki, trzymaj cebulę z boku korzenia i umieść ją na desce do krojenia. Twoja ręka i korzeń powinny znajdować się poziomo na planszy. Cebulę pokroić w grube plastry, zwykle 1,5 cm.
   • Aby pokroić w plasterki, nie krój cebuli do końca. Jeśli go przetniesz, pęknie. Plasterki powinny mieć około 2,5 cm grubości, a dobrej wielkości cebula da od czterech do sześciu plasterków.
   • To są tylko zalecenia. Możesz pokroić cebulę w dowolny sposób, od grubych plasterków po całe plasterki. Po prostu wiedz, że im mniejsza jest twoja cebula, tym bardziej prawdopodobne jest, że spadnie z grilla - w przypadku mniejszej cebuli będziesz potrzebować sprzętu, aby temu zapobiec.

4. 

   Rozłóż oliwę i dopraw plastry do smaku. Dodaj dowolne przyprawy, takie jak sól, pieprz lub suszony czosnek. Lista możliwości jest omówiona powyżej, ale olej, sól i pieprz to podstawy. Nie zapomnij o przyprawieniu obu stron.

5. 

   Rozgrzej grill na średnim ogniu. Ułóż pokrojoną cebulę bezpośrednio na powierzchni grilla. Inną opcją jest użycie kosza do grillowania lub podstawy wykonanej z folii aluminiowej. Pozwól im piec przez około pięć minut lub do momentu, gdy na siatce pojawią się czarne ślady. Duża, grubsza cebula może zająć do siedmiu minut.
   • Aby zrobić spód z folii aluminiowej, po prostu umieść kilka plasterków cebuli na kawałku papieru. Obróć boki, przykrywając cebulę i zawiń zamykając.
   • Szaszłyki najlepiej nadają się na plastry. Nie zapomnij ich zmoczyć, aby się nie zapaliły.

6. 

   Obróć cebulę szczypcami. Niech druga strona piecze się przez kolejne trzy do pięciu minut lub do momentu pojawienia się śladów grilla. Jeśli chcesz odświeżyć lub dodać więcej olejku, zrób to teraz.
7. Przetestuj kawałek cebuli. Czy na początku jest lekko chrupiące, ale czy nadal jest miękkie i karmelizowane? W tym momencie będziesz wiedział, że jesteś gotowy.

8. 

   Usuń plasterki cebuli z grilla i podawaj z talerzem. Grillowana cebula jest doskonałym dodatkiem, ale świetnie komponuje się z sosem, natką pietruszki, pastą fasolową i każdym innym daniem warzywnym.

Metoda 3 z 3: Grillowanie całej cebuli

1. 

   Usuń luźną, suchą skórkę cebuli. Sprawdź następną warstwę pod kątem uszkodzonych części i usuń w razie potrzeby. Jeśli nie wygląda dobrze do jedzenia, kontynuuj wycofywanie się.
   • Pozostaw dno - korzenie - nienaruszone. To podstawa cebuli.

2. 

   Pokrój cebulę. Zacznij od odcięcia górnej części cebuli i wyrzuć ją. Następnie wyjmij z niego rdzeń. Aby to zrobić, połóż cebulę na czubku miękiszu, zatrzymując się przed dotarciem do końca (albo nie będzie to już cała cebula). Zrób to między całym rdzeniem, aby go usunąć, pozostawiając nienaruszoną podstawę.
   • Pokrój z otworu, który zrobiłeś, na warstwy, zatrzymując się przed dotarciem do zewnętrznej części cebuli. Pozwala to na sezonowanie w każdej warstwie.
   • Inną opcją jest użycie czubka noża i wykonanie małych otworów w środku cebuli. Zamiast miękiszu w tych otworach umieścisz przyprawę.

3. 

   Przypraw cebulę, jak chcesz. Większość ludzi zaczyna od masła lub oleju w bazie. Następnie możesz dodać dowolną przyprawę, taką jak sól, pieprz lub suszony czosnek. Krótka lista znajduje się w pierwszej sekcji, ale każda przyprawa, którą lubisz, na pewno zadziała.
   • Spróbuj mieszanki ziół i przypraw lub gotowych przypraw (takich jak przyprawa do grilla), aby uzyskać smak, który uzupełnia smak cebuli. Pamiętaj o daniu, które zostanie połączone (jeśli dotyczy) przy wyborze smaku słodkiego i pikantnego.

4. 

   Owiń całą cebulę w folię aluminiową i zamknij wszystkie otwory. Ułóż cebulę na grillu na gorąco lub średnio i gotuj przez 20 do 30 minut. Sprawdzaj od czasu do czasu i pozwól, aby para ulotniła się.
   • Niektóre cebule (i niektóre grille) mogą zająć do 45 minut. Jeśli twoja cebula zajmuje więcej niż 20 do 30 minut, nie martw się. Jest to normalne, szczególnie w przypadku większej cebuli. W razie wątpliwości zostaw trochę więcej czasu; jeśli nie jest gotowy, w środku może być po prostu ciepło.

5. 

   Zdejmij z grilla i podawaj do posiłku. Grillowana cebula to prawie kompletny posiłek; sałatka i świeży chleb i gotowe. Oprócz grilla świetnie komponują się również z gulaszami, mąką czy innymi daniami wegetariańskimi.

Porady

• Przygotowując się do grillowania plasterków cebuli, nie odcinaj korzenia. Pozostaw to w stanie nienaruszonym, aby pomóc utrzymać cebulę podczas krojenia.
• Jako przykład używa się Vidalii lub żółtej cebuli, ale po opanowaniu techniki grillowania można eksperymentować z różnymi odmianami cebuli. Każdy kolor ma inny smak i nadaje inny akcent potrawom. Najpopularniejsze cebule są żółte, czerwone i fioletowe i można je znaleźć na każdym rynku.
• Jeśli powierzchnia Twojego grilla ma szerokie przestrzenie między grillem lub jeśli cebula jest za mała, zrób koszyczek z folii aluminiowej na plasterki cebuli. Aby zrobić kosz z folii aluminiowej, złóż prześcieradło i zawiń końce co najmniej 2,54 cm z każdej strony. Złóż boki kosza i ściśnij kawałki. Umieść krążki cebuli w środku, a następnie umieść kosz na grillu, aby ugotować.
• Im więcej cebuli pozostawiasz na powierzchni grilla, pokrojonej lub w całości, tym bardziej się zmiękczy. Poeksperymentuj z czasem gotowania, aby znaleźć najlepszą dla siebie konsystencję.

Ostrzeżenia

• Podczas krojenia grillowanej cebuli trzymaj ją rękami na suchej desce do krojenia, aby cebula się nie ślizgała. Dla dodatkowej ochrony trzymaj palce zgięte lub skierowane w dół, z dala od ostrza noża.

Niezbędne materiały

• Cebula.
• Deska do krojenia.
• Grill.
• Grill do grilla.
• Nóż.
• Oliwa z oliwek.
• Masło.
• Przyprawa.
• Łapacze.
• Papier aluminiowy.