Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Zrobiłeś ten przepis?
• Pytania i odpowiedzi społeczności
• Rzeczy, których będziesz potrzebować
• Porady
• Ostrzeżenia

Inne sekcje 14 Klasyfikacja receptur

Pierogi to tradycyjne chińskie potrawy, które je się na całym świecie. Jednak nie ma tylko jednego sposobu, aby je zjeść. W Chinach najczęstszym sposobem jedzenia pierogów jest ich gotowanie lub smażenie. W tym wikiHow dowiesz się, jak zrobić chińskie guotie lub smażone pierogi.

Składniki

• Pierogi
• Ocet winny
• Szczypiorek
• Olej

Kroki

Część 1 z 2: Przygotowanie

1. 

   Zdobądź podstawowe przedmioty. Chińskie guotie, czyli smażone pierogi, mogą używać tego samego opakowania i nadzienia, co pierogi gotowane. Oznacza to, że nie musisz samodzielnie robić pierogów. Możesz, ale zadziała dobrze, jeśli kupisz pierogi w lokalnym supermarkecie lub innym sklepie.

2. 

   
   
   Przygotuj swoją kuchnię. Aby zrobić smażone pierogi, będziesz potrzebować:
   • Patelnia
   • Olej
   • Ocet (do aromatyzowania),
   • Szczypiorek (do dekoracji).
3. Ostudzić pierogi. Wyjmij pierogi z lodówki i pozwól im ostygnąć przez 1-2 minuty. Upewnij się, że nie pozwolisz im dłużej tam siedzieć, bo inaczej zaczną mięknąć.

Część 2 z 2: Smażenie pierogów

1. 

   Rozpal ogień. Teraz, gdy masz już gotowy materiał i składniki, rozpal ogień. Ustaw na średnim ogniu, ponieważ dopiero zaczynasz smażyć pierogi. Upewnij się, że nie jest zbyt duży, ponieważ Twoje pierogi staną się bardzo twarde. Jeśli bardzo zmniejszysz ogień, staną się bardzo miękkie.

2. 

   
   
   Przygotuj patelnię. Same pierogi mają w sobie olej, więc nie potrzebujesz tyle oleju, ile się spodziewasz. Nałóż trochę oleju na patelnię, aż zobaczysz cienką warstwę oleju. Nie dodawaj zbyt dużo. Dodanie nadmiaru tego, co jest potrzebne, sprawi, że pierogi będą bardzo tłuste i dość mokre.

3. 

   Włożyć pierogi na patelnię. Teraz, gdy patelnia i ogień są gotowe, możesz teraz dodać swoje pierogi. Aby to zrobić, ostrożnie ułóż kluski na patelni w rzędach. Pamiętaj, aby szybko położyć je na patelni, inaczej stopią się, zanim się usmażą. Dodaj je w sposób uporządkowany, inaczej trudno będzie je przenieść, a ciepło może być nierówne

   Ostrzeżenie! Odsuń się, dodając pierogi. Jest bardzo możliwe, że gorący olej rozpryskuje się i będzie bolał podczas kontaktu.

   
   

4. 

   Smażyć swoje pierogi. Teraz, gdy twoje pierogi są na patelni, pozwól im usiąść przez chwilę na średnim ogniu. Uważaj, aby nie zamykać pokrywy, w przeciwnym razie staną się bardzo wilgotne.

5. 

   Sprawdź, czy pierogi są gotowe. Co jakiś czas użyj widelca, aby sprawdzić spód swoich pierogów. Ostrożnie użyj widelca i podnieś kluskę. Jeśli spód jest złotobrązowy, przejdź do następnego kroku.

6. 

   Dodaj wodę. Teraz, gdy spód twoich pierogów jest złotobrązowy, możesz dodać trochę wody. Dodaj około 170 do 300 milimetrów (6-10 uncji) wody, w zależności od tego, ile masz pierogów. Spróbuj dolać wody po zewnętrznych krawędziach naczynia. To sprawi, że woda pójdzie pod pierogi. Jeśli dodasz go na środku, woda spadnie bezpośrednio na pierogi, sprawiając, że wierzch będzie mokry.

7. 

   Zamknij pokrywę. Ponieważ dodałeś wodę, musisz zamknąć pokrywkę, aby wilgoć nie uciekła. Zamknij pokrywkę patelni i pozwól pierogom siedzieć przy średnim ogniu.
   • Upewnij się, że ogień nie jest zbyt duży, w przeciwnym razie na zewnątrz będzie smażony szybciej niż w środku. Jeśli zmniejszysz ogień, wnętrze będzie gotowane dokładniej niż na zewnątrz, dzięki czemu Twoje pierogi będą mniej podobne do guotie lub smażonych pierogów.

8. 

   Sprawdź, czy nie ma wody. W zależności od ilości pierogów, pozostaw na około 7-12 minut. Następnie, jeśli nie widzisz już wody na dnie, przejdź do następnego kroku.

9. 

   Dodaj więcej smaku. Otwórz pokrywę rondla i zmień ogień na średnio mały. Teraz dodaj trochę przypraw. Równomiernie posyp pierogi przyprawą. Nie dodawaj zbyt dużo, bo smak będzie przytłaczający. Należy pamiętać, że przyprawa służy głównie do dekoracji, a nie do aromatyzowania. Oto kilka rzeczy, które możesz dodać:
   • Suszony, siekany szczypiorek (sugerowany)
   • Nasiona sezamu (sugerowane)
   • Bazylia
   • Posiekana cebula
   • Posiekana papryka

10. 

    Smażyć, aż będzie gotowy. Teraz, gdy twoje pierogi są udekorowane, należy je trochę bardziej podsmażać, aż będą mogły być zjedzone. Teraz bez zamykania pokrywki usmaż pierogi na średnim ogniu. Sugerowany sposób polega na smażeniu ich do momentu, aż spód będzie ciemnobrązowy, co zajmie około 5 minut. Jeśli jednak chcesz, aby były mniej lub bardziej chrupiące, zawsze możesz zmienić czas. Od czasu do czasu sprawdzaj je widelcem.

11. 

    Wyjmij je. Twoje pierogi są gotowe! Za pomocą łopatki lub widelca ostrożnie połóż je na talerzu. Mogą się skleić, ale jest to bardzo częste. W rzeczywistości może pomóc w umieszczeniu ich na talerzu, ponieważ są jak jeden duży kawałek. Uważaj, bo Twoje pierogi są jeszcze gorące.

12. 

    Dodaj trochę smaku. Twoje pierogi są gotowe do spożycia! Jednak zawsze możesz dodać trochę smaku lub zjeść je takimi, jakie są. Zwykle chińskie tradycje używają octu, ale zawsze możesz użyć tego, co chcesz. Poniżej znajduje się kilka rzeczy, które możesz dodać jedząc je:
    • Ocet (sugerowany)
    • Sos sojowy
    • Ostry sos
    • Sos Słodko-Kwaśny
    • Cokolwiek chcesz

13. 

    Cieszyć się! Teraz twoje smażone pierogi (chińskie guotie) są gotowe. Zjedz je, gdy są jeszcze ciepłe i ciepłe!

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję

Pytania i odpowiedzi społeczności

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Patelnia
• Widelec / Łyżka / Pałeczki / Łopatka

Porady

• Pierogi mogą przykleić się do patelni, więc będziesz musiał zużyć trochę energii, kiedy je zdejmiesz.
• Podczas smażenia pierogów noś fartuch. Olej może pryskać, więc noszenie go może zapobiec zabrudzeniu ubrania.

Ostrzeżenia

• Nie dodawaj dużo oleju; same pierogi mają oliwę, a dodanie zbyt dużej ilości może spowodować, że będą zbyt tłuste.
• Nie moczyć pierogów zbyt długo w occie lub innym płynie. Takie postępowanie zrujnuje chrupiące dno kluski.