Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Niezbędne materiały

Chcesz lepszego połączenia niż jajka i ser do przygotowania omletu? Nie musisz jeść dania tylko na śniadanie: możesz je również zjeść na obiad lub kolację i wzbogacić je o składniki odżywcze, dodając inne składniki, takie jak szynka, zioła i warzywa. Dowiedz się, jak zrobić pyszny omlet do samodzielnego zjedzenia, ale także przygotuj w piekarniku kilka porcji jednocześnie, aby nakarmić rodzinę. Zapoznaj się z różnymi pomysłami na przyprawienie omletu.

Składniki

Podstawowy omlet z jajkiem i serem

• 2 jajka.
• 2 łyżeczki masła lub margaryny.
• ¼ szklanki (25 g) pokrojonego w plasterki sera cheddar.
• Sól i pieprz do smaku).

Porcja.

Pieczony omlet z szynką i serem

• 10 dużych jajek.
• 2 szklanki (450 ml) mleka.
• 1 szklanka (100 g) startego parmezanu.
• 1 szklanka (150 g) gotowanej szynki pokrojonej w kostkę.
• ¼ szklanki (5 g) drobno posiekanej pietruszki.
• 1 łyżeczka soli.
• Zmielony czarny pieprz.

Sprawia, że ​​sześć porcji.

Kroki

Metoda 1 z 3: Przygotowanie podstawowego omletu serowego

1. 

   Rozbij jajka do miski. Muszą być w temperaturze pokojowej, ponieważ zamrożone jajka mogą utwardzić omlet.

2. 

   
   
   Ubij jajka widelcem lub trzepaczką. Konieczne jest rozbicie filmu żółtka, aby się rozpadł i dobrze wchłonął białko jaja, tworząc małą pianę. Jeśli chcesz, możesz w tym miejscu dodać szczyptę soli i trochę pieprzu.
   • Inną sugestią jest dodanie do ubitych jaj małych kawałków schłodzonego masła, dzięki czemu omlet będzie smaczniejszy i puszysty.
   • Aby było bardziej lekkie i puszyste, dodaj trochę wody. Para uwalniana przez podgrzaną wodę sprawia, że ​​omlet jest bardziej miękki.

3. 

   
   
   Nasmaruj masłem patelnię o głębokości 20 cm. Włącz średni ogień i umieść patelnię na palniku, dodając 2 łyżeczki masła lub margaryny. Trzymaj za rączkę i odwróć tak, aby stopione masło spłynęło po całej powierzchni, zapobiegając sklejaniu się jaj.
   • Jeśli nie masz głębokiej patelni, możesz użyć zwykłej.

4. 

   Ułóż ubite jajka na patelni. Odwróć ją, aż mieszanina pokryje całe dno patelni.

5. 

   Użyj szpatułki, aby pomóc w gotowaniu. Gdy jajka zaczną twardnieć, przełóż szpatułkę pod brzegi omletu i ostrożnie podnieś ją tak, aby płyn i surowe części spłynęły na dno patelni.

6. 

   Umieść ser tuż przed zakończeniem gotowania omletu. Gdy na wierzchu będzie jeszcze miękki i lśniący, posyp ser. Jajka nadal się gotują po odwróceniu lub złożeniu omletu (jeśli wolisz). Jeśli poczekasz, aż mieszanina będzie w pełni ugotowana, końcowy rezultat jest bardzo suchy.
   • Dodaj inne składniki do smaku, takie jak pokrojone grzyby, zioła lub kawałki szynki. Upewnij się, że wszyscy są odpowiednio ugotowani (z wyjątkiem sera i drobnych ziół). Więcej pomysłów można znaleźć w poniższej sekcji.

7. 

   Obróć omlet. Przełóż pod nią szpatułkę, unosząc ją i obracając nad patelnią. Inną opcją jest złożenie go na pół.

8. 

   Dokończ gotowanie omletu, a następnie przenieś go na talerz. Kiedy spód zacznie się złoczyć, zdejmij patelnię z ognia. Użyj szpatułki, aby umieścić go na talerzu.

9. 

   Udekoruj i podawaj. Możesz podawać samodzielnie lub ozdobiony ziołami, takimi jak szczypiorek, bazylia, oregano lub pietruszka. Inną opcją jest dodanie plasterków smażonego boczku lub tostów jako przystawki.
   • Omlet to typowe danie na śniadanie, ale można go również przygotować na obiad lub kolację!

Metoda 2 z 3: Przygotowanie omletu w piekarniku

1. 

   Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Upewnij się, że kratka jest umieszczona na środkowej półce. Omlet jest zwykle smażony, ale aby podać kilka osób, najlepszym rozwiązaniem jest zabranie go do piekarnika. W ten sposób możesz przygotować kilka porcji jednocześnie, nie martwiąc się, że pierwsza partia stygnie, podczas gdy pozostałe są jeszcze na piecu.

2. 

   Przygotuj blachę do pieczenia. Wybierz prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 20 cm x 30 cm. Najlepsze opcje to szklane lub ceramiczne kształty. Nasmaruj masłem, pokrywając całe dno i boki.

3. 

   Ubij jajka i mleko w dużej misce. Wbij 10 jajek do miski i dodaj 2 filiżanki (450 ml) mleka. Całość ubić trzepaczką, aż żółtka pękną i wymieszać z białkiem i mlekiem.

4. 

   Posiekaj pietruszkę. Weź trochę gałązek pietruszki i dobrze posiekaj liście. Posiekaj ilość odpowiadającą ¼ filiżanki (5 g).

5. 

   Ugotowaną szynkę pokrój w kostkę. Ostrym nożem pokrój kawałek szynki w paski poziomo, a następnie zrób to samo w pionie, tworząc kostki. Pokrój tyle szynki, aby wypełnić 1 filiżankę (150 g).
   • Jeśli szynka nie jest gotowana, należy ją później podgrzać. Po prostu podgrzej kostki w naczyniu mikrofalowym przez kilka sekund.

6. 

   Dodaj ser, szynkę i pietruszkę do ubitych jaj i wszystko wymieszaj trzepaczką. Sprawdź, czy wszystkie składniki są dobrze połączone.
   • Jeśli nie masz lub nie lubisz parmezanu, użyj zamiast tego sera cheddar i nie wkładaj pietruszki. Do dekoracji potrawy użyj posiekanego szczypiorku.

7. 

   Umieść miksturę na blasze do pieczenia. Obróć miskę nad patelnią, aby wlać całą zawartość. Użyj łyżki lub łopatki, aby równomiernie rozprowadzić omlet na patelni.

8. 

   Umieść blachę do pieczenia w piekarniku. Nie ma potrzeby jej przykrywania ani używania folii aluminiowej. Niech omlet piecze się przez 45 minut.

9. 

   Wyjmij omlet z piekarnika, gdy tylko będzie gotowy, czyli gdy na wierzchu stanie się złoty. W razie wątpliwości przyklej go nożem i sprawdź, czy nóż wychodzi czysty. Jeśli tak się stanie, to dlatego, że omlet jest już gotowy. Przed podaniem pozwól mu ostygnąć przez pięć minut.

10. 

    Podawaj omlet. Pokrój na kwadraty i za pomocą szpatułki umieść każdy kawałek na talerzu. Jeśli chcesz dodać odrobinę koloru podczas serwowania, posiekaj szczypiorek i rozłóż na kawałkach.

Metoda 3 z 3: Zmiana przepisu

1. 

   Kreatywnie zmieniaj przepis. Używany ser może być różnego rodzaju. Możliwe jest również zwiększenie ilości składników i użycie grzybów, drobnych ziół i szynki. Niezależnie od dodatkowego składnika należy go ugotować, z wyjątkiem ziół i sera. Ta sekcja zawiera kilka różnych pomysłów na przepisy.

2. 

   Używaj różnych rodzajów sera. Omlet możesz przygotować z różnymi rodzajami sera, np. Fetą i parmezanem. Wiedz jednak, że każdy lepiej łączy się z określonymi składnikami. Oto kilka przykładów:
   • Ser feta najlepiej komponuje się z pomidorami, szpinakiem i brokułami.
   • Parmezan dobrze komponuje się z szynką, cebulą i pieczarkami.
   • Ser Cheddar pasuje prawie do wszystkiego, ale szczególnie do bekonu, szynki i pomidorów.

3. 

   Nie przesadzaj ze składnikami. Wybierając omlet, staraj się nie dodawać za dużo, bo może się rozpaść po odwróceniu lub złożeniu na patelni. Zamiast tego wybierz ograniczenie do dwóch lub trzech dodatkowych składników (oprócz jajek i przypraw).

4. 

   Pokoloruj omlet pomidorem i szczypiorkiem. Pomidora pokrój w kostkę i dopraw ½ łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżką startego sera cheddar, 3 posiekanymi liśćmi bazylii i 1 posiekanym szczypiorkiem. Posmaruj patelnię ½ łyżką oliwy i usmaż omlet jak zwykle. Gdy tylko zacznie twardnieć, dodaj doprawionego pomidora na wierzch i złóż go na pół. Gotuj przez kolejne 30 sekund przed wyłączeniem ognia i podawaj.

5. 

   Zrób omlet z szynką i serem. Przygotuj jak zwykle, ale ułóż bardzo cienki plasterek szynki z serem. Przed podaniem udekoruj go również odrobiną posiekanej szynki.

6. 

   Dodaj pokrojone pieczarki. Podgrzej garść pokrojonych w plasterki grzybów w 1 łyżce oliwy z oliwek przez dwie do trzech minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Zdejmij je z patelni i wymieszaj z ¼ szklanki (25 gramów) startego sera cheddar i posiekanej natki pietruszki. Omlet ugotuj jak zwykle i włóż nadzienie serowe, pietruszkowe i grzybowe na środek, przed złożeniem i podaniem.

Porady

• Nie bój się eksperymentować! Wymieszaj i dopasuj dodatki i nadzienia, aby urozmaicić prosty przepis.
• Nawet jeśli używasz nieprzywierającej patelni, pamiętaj o jej nasmarowaniu.
• Spraw, aby omlet był bardziej puszysty, dodając trochę wody lub schłodzonego masła do ubitych jaj przed umieszczeniem ich na patelni.
• Jeśli dodajesz więcej składników, sprawdź, czy są już ugotowane.

Ostrzeżenia

• Uważaj na zgniłe jajka. Jeśli jajko wydziela silny zapach, gdy jest rozbite, należy je wyrzucić. Oprócz zepsucia przepisu omlet z zgniłym jajkiem jest niebezpieczny dla zdrowia.
• Omlet bardzo dobrze ugotuj. Surowe jaja mogą zawierać salmonellę, bakterię wywołującą poważną infekcję.
• Unikaj surowego mięsa. Nie są dobrze ugotowane do bezpiecznego spożycia.
• Uważaj, aby niczego nie spalić ani nie zapalić! Jeśli wywołasz pożar, natychmiast wezwij strażaka!

Niezbędne materiały

• Głęboka lub zwykła patelnia nieprzywierająca o średnicy 20 cm (do przygotowania smażonych omletów).
• Prostokątny kształt 20 cm x 30 cm (przygotowany w piekarniku).
• Miska.
• Widelec lub trzepaczka.
• Szpachelka.