Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Niezbędne materiały

Pomimo nazwy rosyjski sos nie jest nawet rosyjski! W rzeczywistości został wynaleziony w Stanach Zjednoczonych. Ta kremowa przyprawa w kolorze łososia jest idealna do sałatek, hamburgerów, smażonych owoców morza i nie tylko. Zrób prosty i pyszny rosyjski sos z codziennych składników w zaledwie kilka minut. Możesz też dodać inne składniki, aby uzyskać intrygującą teksturę i bardziej złożony smak. Przygotowanie sosu w domu jest bardzo łatwe i szybkie - spróbuj!

Składniki

• 1/2 szklanki majonezu;
• 1/3 szklanki keczupu;
• 1 łyżka octu z czerwonego wina;
• 1 łyżka posiekanej cebuli;
• Sól i pieprz do smaku.

Kroki

Metoda 1 z 2: Przygotowanie rosyjskiego sosu

1. 

   
   
   Wymieszaj keczup z majonezem. W małej misce ubij ½ szklanki majonezu z 1/3 szklanki keczupu, aż dobrze się połączy. Jeśli martwisz się o kalorie w majonezie, weź pod uwagę następujące czynniki:
   • Majonez jasny zawiera o jedną trzecią mniej kalorii niż wersja standardowa.
   • Wersja o mniejszej zawartości tłuszczu zawiera 25% lub mniej cholesterolu i 2 g tłuszczów nasyconych lub mniej niż pełna wersja.
   • Alternatywą jest majonez na bazie oleju, który jest bogatszy w tłuszcze jednonienasycone, zdrowe dla serca, ale o tej samej kaloryczności.
   • Spróbuj użyć wegańskiego majonezu, jeśli chcesz uniknąć jajek.

2. 

   
   
   Dodaj cebulę, ocet, sól i pieprz. Posiekaj 1 łyżkę cebuli i dodaj do miski razem z mieszanką keczupu i majonezu. Następnie dodaj 1 łyżkę octu z czerwonego wina oraz sól i pieprz do smaku. Delikatnie mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
   • Pokrój cebulę na bardzo małe kawałki, aby uzyskać gładszą konsystencję.

3. 

   
   
   Cool (opcjonalnie). Jeśli nie zamierzasz od razu użyć sosu, przykryj i włóż do lodówki na później.
   • Sos będzie trochę gęstszy, jeśli trafi do lodówki. Większość sosów kremowych najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej - wyjmij miskę z lodówki na kilka minut przed podaniem.

4. 

   Sklep (opcjonalnie). Sos przełożyć do butelki lub innego zamkniętego pojemnika.
   • Pozostanie świeży przez kilka dni, a nawet tydzień.

5. 

   Podawaj i ciesz się. Umieść kilka łyżek w małej misce i ciesz się nim jako sosem do świeżych warzyw. Możesz również użyć go jako dressingu do sałatek, do paluszków rybnych lub czegokolwiek innego.

Metoda 2 z 2: dodawanie odmian składników

1. 

   Sos bardzo gęsty. Dodaj złożone tekstury do sosu z posiekanymi piklami, selerem, szczypiorkiem, papryką, a nawet ogórkami.
   • Gęsty rosyjski sos świetnie prezentuje się na hamburgerach lub frytkach z chili i serem.
   • Jeśli chcesz, aby była jeszcze grubsza, pokrój warzywa na jeszcze większe kawałki i wymieszaj.

2. 

   Zrób ostry sos. Jeśli uwielbiasz ostre jedzenie i szukasz nieco bardziej ostrego rosyjskiego sosu, spróbuj dodać dowolny lub wszystkie poniższe składniki:
   • 1 łyżka sosu Sriracha lub ulubionego ostrego sosu;
   • 2 łyżeczki sosu Worcestershire Worcestershire;
   • 1 łyżeczka soku z cytryny;
   • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (bardzo grubo zmielonego);
   • 1 łyżeczka rzodkiewki.

3. 

   Stwórz słodki sos. Jeśli chcesz słodszy, gęstszy rosyjski sos, dodaj trochę słodzika. Spróbuj umieścić łyżkę maślanki w początkowej mieszance. Następnie dodaj szczyptę cukru lub kilka kropli miodu, aby zrobić pyszny słodki sos.
   • Możesz zastąpić maślankę kwaśną śmietaną.

4. 

   Bądź kreatywny. Przygotuj idealny sos, dodając dowolne przyprawy i składniki.
   • Spróbuj użyć ½ łyżeczki papryki lub szczypty posiekanej kolendry. Dobrym pomysłem jest również użycie różnych rodzajów pikli lub marynowanej papryki.
   • Zmień rozmiar i grubość posiekanej cebuli i marynat, aby dostosować teksturę.
   • Możesz również użyć grillowanej cebuli i papryki.

Porady

• Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu majonez ma również wiele zalet zdrowotnych. Większość tłuszczu jest nienasycona (dobry typ) i jest również bogata w witaminę E.
• Śmietankowe sosy lepiej smakują w temperaturze pokojowej. Wyjmij sos rosyjski z lodówki co najmniej dziesięć minut przed użyciem.
• Śmietankowe sosy gęstnieją po ostygnięciu i nieco bardziej rozcieńczają w temperaturze pokojowej.
• Jeśli w temperaturze pokojowej nadal jest zbyt gęsty, można go rozcieńczyć niewielką ilością mleka lub wody.

Ostrzeżenia

• Majonez to żywność wysokokaloryczna. Tylko 1 łyżka stołowa zawiera około 100 kalorii.
• To jedzenie jest również bogate w sód, a każda łyżka stołowa ma prawie 80 mg.
• Umieszczenie 2 łyżek majonezu na kanapce z indykiem z łatwością podwaja zawartość kalorii, sodu i tłuszczu.

Niezbędne materiały

• Wielka miska;
• Mała miska;
• Zbierać;
• Zamknięty pojemnik.