Zawartość

• Kroki
• Porady
• Niezbędne materiały

Temperatura lodówki zachęca enzym znajdujący się w bananach (oksydaza polifenylowa) do polimeryzacji fenoli w skórce bananów do polifenoli. Ten proces promuje skórkę od banana. Większość ludzi reaguje negatywnie na banan wygnany, jakby się zepsuł, ale w cieplejszym klimacie banany przechowywane w lodówce pozostają twardsze niż te wystawione na działanie ciepła w misce z owocami, co szybko zmiękcza banany. Aby spróbować trzymać banany w lodówce żółte i przyjemne dla oka, oto krótka sztuczka, kiedy przechowywać banany w lodówce.

Kroki

1. 

   Dojrzałe banany umieść w plastikowej torbie i zamknij przed włożeniem do lodówki.

2. 

   
   
   Umieść worek w przezroczystej szufladzie lodówki.

3. 

   Spożyć w zwykłym okresie.

Porady

• Unikaj zamrażania niedojrzałych bananów w lodówce; nie będą już w stanie dojrzewać. Dojrzewanie wymaga ciepła z temperatury pokojowej. Jednak umieszczenie dojrzałych bananów w lodówce zapobiegnie ich nadmiernemu dojrzewaniu.
• Zwróć uwagę, że banan z poczerniałą skórką w lodówce nadal nadaje się do jedzenia!
• Unikaj pozostawiania bananów i jabłek razem w misce na owoce; etylen wytwarzany przez jabłka przyspiesza proces czernienia bananów w temperaturze pokojowej.

Niezbędne materiały

• Plastikowa torba