Jak zrobić tortille z mąki: 10 kroków (ze zdjęciami) - Wskazówki

Wideo: Jak zrobić tortille pełnoziarniste (cienkie, miękkie, domowe) :: Skutecznie.Tv

Zawartość

Porady
Ostrzeżenia

Dodaj masło do miski i mieszaj ręcznie, aż mąka będzie gęsta.

Rozpuścić sól morską w wodzie.

Wlej mieszaninę słonej wody do mąki i mieszaj rękami, aż uzyskasz jednorodne ciasto. Dodaj więcej ciepłej wody, jeśli nie jest we właściwym miejscu.

Uformuj ciasto w kulkę. Przełóż do miski, przykryj i odstaw na 20 minut. Poczekaj, aż ciasto odpocznie, zanim je wyjmiesz. Ułatwi to później wyplucie.

Połam kulkę ciasta na dwanaście mniejszych kulek. W dłonie włóż trochę masła i zawiń je w kulki.

Spłaszcz każdą piłkę w tortilli. Mąkę wyłożyć na powierzchnię przed posypaniem. Uczyń je tak cienkimi, jak to możliwe.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. (patelnie żeliwne nadają się do tortilli).

Umieść tortillę na patelni i odwróć po 15-20 sekundach. To normalne, że trochę bąbelkuje.

Skończone.

Porady

Podczas smażenia nie musisz wylewać całego oleju na patelnię.
Dodaj 1/2 do 1 łyżeczki cukru na filiżankę mąki, aby ciasto było bardziej giętkie, a tortille bardziej wilgotne.
Tłuszcz roślinny jest zwykle wytwarzany z uwodornionych olejów. Aby uzyskać bardziej autentyczną tortillę, użyj smalcu zamiast tłuszczu.
Do otwarcia ciasta użyj wałka do ciasta lub szklanej butelki.

Ostrzeżenia

Nie umieszczaj tortilli na bardzo gorącej patelni. Spali się na zewnątrz, zanim wnętrze się usmaży.
Zawsze pamiętaj, aby zachować ostrożność podczas korzystania z kuchenki.