Zawartość

• Składniki
• Porcje
• Kroki
• Porady
• Niezbędne materiały

Sok z ogórka to bardzo zdrowy i wszechstronny napój. Ogórki mają wysoką zawartość wody i zawierają między innymi znaczne ilości potasu, krzemionki, witaminy A, witaminy C, kwasu foliowego i chlorofilu. Wiele osób dodaje sok z ogórka do swojej diety, aby poprawić jakość skóry, paznokci i włosów, a regularnie spożywany napój może pomóc w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi i kamicy nerkowej. Sok ogórkowy można przygotować w czystej postaci, tylko z ogórkami, lub można go zmieszać ze słodzikami i innymi sokami, aby uzyskać dodatkowy smak.

Składniki

Do prostego soku

• 3 średnie ogórki.

Na słodzony sok

• 1 średni ogórek.
• 2 szklanki (500 ml) wody.
• 2 łyżki (28,3 g) cukru.
• 2 łyżki (30 ml) miodu.
• Sól dla smaku.

Porcje

• Około 2 szklanek.

Kroki

Metoda 1 z 2: Prosty sok z ogórka

1. 

   
   
   Obierz ogórki. Skórka ogórka pokryta jest ochronnym woskiem. Chociaż można tę polewę zjeść bez większych problemów, wosk zniekształci teksturę soku z ogórka. Możesz wykonać to zadanie za pomocą ostrego noża lub obieraczki do ziemniaków z gładkim ostrzem.

2. 

   Odetnij koniec ogórków ostrym nożem. Końcówki ogórka to twarde, niejadalne części, z których nie powinno się robić soku.

3. 

   
   
   Pokrój ogórki na duże kawałki. Kawałki mogą mieć do 2,5 centymetra wysokości, szerokości i głębokości. Mniejsze elementy również będą działać, ale należy unikać używania elementów, które są znacznie większe.

4. 

   Umieść kawałki ogórka w robocie kuchennym lub blenderze. Musisz zostawić kilka centymetrów między kawałkami ogórka na wierzchu a krawędzią maszyny. Nie napełniaj robota kuchennego do góry.

5. 

   
   
   Ubijaj kawałki ogórka ze średnią lub dużą prędkością przez około dwie minuty. Mieszanina musi być gęsta, ale nie musi być jednorodna.

6. 

   Umieść sitko na dużej misce. Sitko powinno być wystarczająco małe, aby zmieścić się w misce, ale jeśli to możliwe, należy użyć sitka o wystarczająco szerokiej krawędzi, aby umieścić go nad miską. Opuszczając durszlak na misce, puszczasz obie ręce.

7. 

   Umieść gazę wewnątrz sitka. Ściereczka pozwoli odcedzić więcej miazgi. Możesz również pokryć sitko filtrami do kawy, aby uzyskać ten sam efekt.

8. 

   Powoli przelej przez sitko ubite ogórki. Wlej jak najwięcej przecieru z ogórka do durszlaka, nie pozwalając mu się przelewać.

9. 

   Wymieszać przecier łopatką lub metalową łyżką, od czasu do czasu naciskając na gazę. Mieszając ogórki, zachęcasz sok do wypłynięcia i spłynięcia przez filtry do miski. Kontynuuj mieszanie i naciskaj, aż sok przestanie wypływać.

10. 

    Wlej sok z ogórka do szklanek, wstaw do lodówki i podawaj. Możesz również przechowywać świeży sok z ogórka w zamkniętym pojemniku wewnątrz lodówki przez tydzień.

Metoda 2 z 2: Słodzony sok z ogórka

1. 

   Obierz, pokrój i posiekaj ogórki. Użyj obieraczki, aby usunąć woskowatą skórę i noża, aby odciąć krawędzie. Ogórki pokrój w kostkę nożem, aby ułatwić pracę.

2. 

   Dobrze zetrzyj kawałki ogórka. Możesz także użyć tarki dwu- lub czterostronnej, w zależności od tego, która z nich jest dla Ciebie łatwiejsza. Zetrzyj ogórki w misce, aby uniknąć marnotrawstwa.

3. 

   Wlej 2 szklanki (500 ml) wody i 2 łyżki (1/3 z 28 gramów) cukru do średniej wielkości rondla. Gotuj wodę i cukier na średnim ogniu, często mieszając. Podczas gotowania cukier powinien rozpuścić się w wodzie, powodując jej gęstnienie.

4. 

   Do wrzącej wody z cukrem dodaj starty ogórek. Zmniejsz ogień i pozwól mieszaninie gotować się przez około 10 minut, ciągle mieszając. Podgrzewanie ogórków razem z wodą i cukrem łączy w sobie smaki dokładniej niż mieszanie ich na zimno.

5. 

   Zdejmij ogórek z ognia. Pozwól mu ostygnąć, przynajmniej do momentu, aż przestanie bulgotać, i wypuść parę.

6. 

   Przełóż ogórek do blendera i dodaj 2 łyżki (30 ml) miodu. Ubijaj z dużą prędkością, aż będzie wyglądać jak puree z niewielką ilością kawałków ogórka. Pokonanie uwalnia więcej soku zawartego w ogórku.

7. 

   Rozłóż gazę do dużej szklanej miski. Gaza powinna być wystarczająco duża, aby zakryć boki miski.

8. 

   Ostrożnie wylej puree z ogórka na gazę. Idź powoli, aby boki gazy nie wsunęły się w puree.

9. 

   Gdy przecier znajdzie się wewnątrz gazy, mocno nałóż końcówki gazy. Zawiąż węzeł z gazy lub zwiąż końce razem, aby zabezpieczyć końce na miejscu.

10. 

    Niech sok z ogórka spłynie przez gazę do szklanej miski. Gdy sok sam przestanie kapać, wyciśnij gazę, aby wycisnąć nadmiar. Gdy wyciskanie nie daje już soku, usuń gazę i wyrzuć lub przechowuj zgodnie z życzeniem.

11. 

    Dodaj sól do smaku do soku z ogórka. Dobrze wstrząsnąć. Sól usuwa gorzki smak, który naturalnie ma sok z ogórka, ale goryczka może być już mniej oczywista ze względu na słodycz.

12. 

    Sok z ogórka podawać w schłodzonych szklankach lub z lodem. To, co zostało w lodówce, przechowuj do tygodnia.

Porady

• Sok z ogórka ma wszechstronny smak, który można łączyć z wieloma innymi smakami. Możesz spróbować dodać miętę lub imbir, aby uzyskać orzeźwiający dotyk, lub możesz zmieszać inne soki, takie jak sok jabłkowy lub arbuzowy, aby zwiększyć intensywność.
• Możesz przechowywać pozostałą miazgę i wykorzystać ją do innych celów. Zarówno zwykłe, jak i słodkie miazgi można zamrozić i wykorzystać w takich daniach jak granita czy zupa ogórkowa. Z prostej miazgi można stworzyć nawilżającą maskę na twarz.

Niezbędne materiały

• Ostry nóż.
• Przyrząd do obierania.
• Tarka dwu- lub czterostronna.
• Robot kuchenny.
• Mikser.
• Rondel średni.
• Filtr siatkowy.
• Gaza.
• Filtry do kawy.
• Duże szklane miski.
• Łyżka żaroodporna.
• Silikonowa szpatułka.
• Metalowa łyżka.
• Szklanki do serwowania.
• Dzbanek z pokrywką.