Jak zrobić sałatkę owocową ze śmietaną

Wideo: Sałatka owocowa - Jak zrobić - [Smakowite Dania]

Zawartość

Składniki
Kroki
Niezbędne materiały

Sałatka owocowa ze śmietaną to jeden z najpopularniejszych deserów na świecie. Można go przygotować z małych kawałków owoców, śmietany, śmietany i cukru, dzięki czemu jest prostym i smacznym sposobem na zwiększenie spożycia owoców przez dorosłych i dzieci. Deser sam w sobie jest pyszną opcją na lato, ale można go również wykorzystać do zrobienia innych słodyczy, takich jak ciasto i drobiazgi.

Składniki

Sałatka owocowa ze śmietaną

Porcja dla 6 osób

1 szklanka (240 ml) śmietany
½ szklanki (115 g) śmietany
¼ szklanki (55 g) cukru
1 obrane mango pokrojone w kostkę
1 plasterki skórki pomarańczy
½ szklanki (85 g) pokrojonego w kostkę ananasa
¼ szklanki (40 g) truskawek w plasterkach
¼ szklanki (45 g) winogron przekrojonych na pół
½ pokrojony banan
1 łyżka (10 g) mielonych orzechów włoskich
1 łyżka (10 g) posiekanych migdałów
2 pokrojone truskawki do dekoracji

Ciasto

Porcja dla 8 osób

6 łyżek (85 g) pokrojonego w kostkę masła i schłodzonego
1½ szklanki (250 g) mąki uniwersalnej
½ łyżeczka soli bez jodu (5 g)
½ łyżka cukru (5 g)
35 g mrożonego tłuszczu roślinnego
¼ szklanki (60 ml) lodowatej wody

Drobiazg z sałatką owocową

Porcja na 10 osób

Gotowa sałatka owocowa
4 szklanki (970 g) bitej śmietany
1 gotowy biszkopt
2 łyżki orzechów włoskich, migdałów lub pokrojonych w plasterki kasztanów
2 truskawki do dekoracji

Kroki

Część 1 z 3: Przygotowanie sałatki owocowej

Schłodzić śmietanę, miskę i miksery. Łatwiej jest ubić bitą śmietanę, jeśli śmietana i akcesoria są zimne. Wlej śmietanę do miski miksera elektrycznego lub zwykłej miski do użycia z mikserem. Umieść w lodówce miskę i miksery lub mikser na co najmniej 15 minut.
- Przygotowując sałatkę owocową można zastąpić 2 filiżanki (150 g) gotowej do kupienia bitej śmietany inną domową.
Przygotuj bitą śmietanę Wyjmij śmietanę, miskę i wymieszaj z lodówki. Dodać cukier i ubijać śmietanę ze średnią prędkością przez około osiem minut, aż krem podwoi swoją objętość i utworzy stwardniałe końcówki.
- Kiedy krem stwardnieje, oznacza to, że musi pozostać w formie po wyjęciu trzepaczki lub obróceniu miski.
- Do słodzenia deseru można użyć cukru pudru lub granulatu. Cukier granulowany nie ma takiej samej gęstości jak cukier puder, ale skrobia kukurydziana obecna w cukrze pudrem pomaga utwardzić bitą śmietanę.
Pokonaj śmietanę. Wlej śmietanę do miseczki ze słodzoną bitą śmietaną. Użyj miksera ręcznego, elektrycznego lub miksera, aby ubijać śmietanę przez około minutę ze średnią prędkością.
- Ubijanie śmietany razem z bitą śmietaną nadaje sałatce lekkiej i przewiewnej konsystencji. Z drugiej strony sama kwaśna śmietana może sprawić, że mieszanka będzie cięższa i gęstsza.
- Zamiast śmietany można również użyć jogurtu greckiego.
Krem nałożyć na owoce. Dodaj wszystkie pokrojone owoce do miski, pozostawiając orzechy i dwie pokrojone truskawki do dekoracji. Za pomocą silikonowej lub drewnianej szpatułki delikatnie wymieszaj owoce ze śmietaną, aż będą równomiernie rozprowadzone i całkowicie pokryte kremem. Unikaj zbyt mocnego mieszania, aby owoce się nie rozpadły. Możesz zastąpić dowolny owoc w przepisie ulubionymi opcjami, w tym:
- Granat.
- Guawa.
- Jabłko.
- Gruszka.
- Brzoskwinia.
- Kiwi.
- Melon.
- Mandarynka.
Przed podaniem udekoruj orzechami i truskawkami. Przełóż deser do dużej miski. Rozłóż na nim warstwę plasterków truskawek. Na koniec posyp orzechami, aby dodatkowo nadać potrawie nową konsystencję chrupkość.
- Do dekoracji deseru można wykorzystać dowolny rodzaj orzecha, w tym pistacje, orzechy nerkowca czy orzechy laskowe.

Część 2 z 3: Przekształcanie sałatki owocowej ze śmietaną w ciasto

Wymieszaj suche składniki, masło i smalec, aby zrobić ciasto. Na początek włóż mąkę, sól i cukier do robota kuchennego. Pulsuj urządzenie kilka razy, aby wymieszać składniki. Następnie dodaj schłodzone kostki masła i smalec warzywny, zawsze pulsując, aż wszystko się wymieszać.
- Zrób to około dziesięć razy. Mieszanka jest gotowa, gdy zaczyna się kruszyć na małe kawałki wielkości ziarna grochu, jakby to była gęsta mąka.
- Aby masło było dobrze schłodzone, przed zrobieniem ciasta włóż je do zamrażarki na około 15 minut.
- Jeśli nie masz robota kuchennego, wymieszaj składniki w misce i użyj tłuczka do ziemniaków lub dwóch noży, aby wszystko wymieszać.
Dodaj wodę. Gdy tylko zdobędziesz mąkę z ciastem, kontynuuj pulsowanie robota i dodawaj stopniowo wodę. Wlać wodę w ilości 15 ml na raz (łyżka stołowa) i pulsować, aż ciasto będzie gładkie i stanie się kulką.
- Może nie być konieczne użycie 60 ml do związania ciasta. Używaj tylko takiej ilości wody, jaka jest do tego potrzebna.
Odstaw do zamrożenia. Owiń go w kawałek plastikowej folii i wstaw do lodówki na około pół godziny. W ten sposób masło ponownie stygnie, co ułatwia pracę i sprawia, że ciasto jest lżejsze i bardziej kruche.
- Możliwe jest również podwojenie przepisu, jeśli chcesz drugi placek, lub przechowywanie go w zamrażarce do wykorzystania w innym czasie.
Otwórz ciasto. Ciasto obrócić na posmarowaną mąką pszenną powierzchnię. Ciasto rozwałkować w kształcie koła za pomocą wałka do ciasta. Zacznij od środka i rozprowadź ciasto na końcach za każdym razem, gdy się zwijasz. Następnie trochę obróć ciasto i dalej rozwałkuj od środka do końców.
- W razie potrzeby dodaj więcej mąki, aby ciasto nie przywierało do bułki.
- Kontynuuj obracanie ciasta i wałkuj bułkę, aż będzie miała około 0,3 cm grubości.
Przełóż ciasto na patelnię do ciasta. Palcami uformuj ciasto w odpowiedni kształt. Jeśli na krawędziach pozostanie więcej niż 2 cm, odetnij nadmiar.
- Aby ułatwić przenoszenie ciasta, złóż je na pół przed podniesieniem i przeniesieniem do formy. Umieść w formie, a następnie rozłóż ciasto.
Upiec ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180 ºC. Przykryj ciasto kawałkiem papieru pergaminowego i połóż na nim ciężarek, aby ciasto nie urosło zbyt duże i nie utraciło kształtu. Piec na patelni przez 10-15 minut, aż brzegi zaczną się zarumienić.
- Jak tylko będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika. Usuń obciążnik i papier pergaminowy. Włożyć patelnię do piekarnika na kolejne dziesięć minut, aż dno zacznie lekko złoczyć.
Zostaw do schlodzenia. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Umieść ciasto na siatce, aby dno również dostawało powietrze. W ten sposób może szybciej ostygnąć.
- Ciasto powinno być gotowe w ciągu godziny lub dwóch do napełnienia.
Wypchaj to. Ułóż sałatkę owocową ze śmietaną za pomocą łyżki, aż osiągnie odpowiednią ilość, aby wypełnić ciasto. Użyj łyżki, aby równomiernie rozprowadzić nadzienie.
- Jeśli robisz sałatkę owocową ze śmietaną do ciasta, najpierw wypełnij ciasto, a następnie udekoruj orzechami i jagodami.

Część 3 z 3: Making Fruit Salad Trifle

Zbierz materiały. Drobiazg to deser w naprzemiennych warstwach, które zwykle składają się z ciasta, owoców i bitej śmietany lub kremu jajecznego. Aby przygotować ten przepis, konieczne jest zebranie składników, łyżki i szklanej miski do podania. Ta miska lub pojemnik musi mieć około 20 cm wysokości, szerokości i głębokości. Do warstw ciasta można użyć:
- Biszkopt.
- Pakiet krakersów szampana.
- Ciasto Funtowe.
Umieść pierwszą warstwę. Na dnie miski lub pojemnika ułóż pojedynczą warstwę ciasta lub wafli szampana. W razie potrzeby pokrój je tak, aby pasowały do miski i całkowicie zakrywały dno.
- Jeśli używasz jednego z ciast lub biszkoptu, pokrój je na 2,5 cm warstwy.
Dodaj warstwę owoców. Ułóż sałatkę owocową ze śmietaną na wierzchu ciasta lub ciastka. Możliwe jest wybranie żądanej grubości tej warstwy, ale ogólnie dobrą zasadą jest wykonanie warstwy około 5 cm.
- Po dodaniu warstwy sałatki owocowej ze śmietaną dodaj kolejną warstwę ciasta i kolejną warstwę jagód.
- Kontynuuj robienie warstw, aż skończysz miskę.
Zakończ bitą śmietaną i dodatkami. Ostatnią warstwą drobiazgu powinna być sałatka owocowa ze śmietaną. Następnie udekoruj górę bitą śmietaną i dodaj trochę jagód i orzechów, tak jak w zwykłej sałatce owocowej.
- Podawaj deser na stole, aby wszyscy mogli zobaczyć prezentację. Następnie weź poszczególne porcje łyżką, upewniając się, że każdy plasterek ma wszystkie warstwy.