3 sposoby na zrobienie sałatki z kraba - Wskazówki

Zawartość

Składniki
Kroki
Niezbędne materiały

Sałatkę krabową można nakładać na kanapki, przyozdobione sałatki lub stosować jako główny składnik nadziewanych pomidorów. Użyj prawdziwego kraba lub kani-kamy (która jest imitacją) i dostosuj przepis do swoich preferencji.

Składniki

Sałatka z kraba

Przepis na cztery do sześciu porcji.

450 g mięsa kraba (prawdziwego lub kani-kama);
½ posiekana papryka;
1 mała cebula, posiekana;
2 łyżki (30 ml) masła;
⅓ filiżanki herbaty (80 ml) majonezu;
3 łyżki (45 ml) śmietany;
2 łyżeczki (10 ml) soku z cytryny;
½ łyżki (2,5 ml) musztardy Dijon;
2 łyżki (30 ml) posiekanej świeżej pietruszki;
Sól dla smaku;
Czarny pieprz mielony do smaku.

Pikantna sałatka z kraba

Przepis na trzy do czterech porcji.

340 g mięsa kraba (prawdziwego lub kani-kama);
1 ~ 3 łyżki (15 ~ 45 ml) soku z cytryny;
3 łyżki (45 ml) majonezu;
1 ~ 3 łyżeczki (5 ~ 15 ml) gorącego sosu;
1 łyżka (15 ml) całej pasty musztardowej;
¼ filiżanki herbaty (60 ml) selera w cienkich plasterkach;
Sól dla smaku;
Czarny pieprz mielony do smaku.

Rosyjska Sałatka Krabowa

Sprawia, że osiem porcji.

680 g mięsa kraba (prawdziwego lub kani-kama);
6 jajek;
1 mała cebula, posiekana;
1 filiżanka herbaty (250 ml) majonezu;
1 łyżeczka (5 ml) kremowego sosu chrzanowego;
1 puszka 445 ml kukurydzy (z odsączoną wodą z puszki);
1 puszka 445 ml groszku (z odsączoną wodą z puszki);
¼ łyżeczki (1,25 ml) soli;
⅛ łyżeczki (0,5 ml) mielonego czarnego pieprzu.

Kroki

Zanim zaczniesz: wybór i przygotowanie kraba

Użyj prawdziwego kraba lub kani-kamy. Oba mogą być użyte w przygotowaniu, ale każdy ma inny smak i konsystencję, a zatem przyniesie inne rezultaty.
- Autentyczny krab, zwykle najdroższy z tych dwóch, jest sprzedawany w postaci mrożonej, pasteryzowanej lub konserwowanej, przy czym ta ostatnia jest najbardziej zalecaną opcją do sałatek.
- Kani-kama jest zrobiona z białej pasty mięsnej wzbogaconej aromatami kraba i ma kształt nóg kraba. Można go również nazwać „rozkoszami morza” lub „imitacją kraba”.
Wybierz mięso przed użyciem. Ktokolwiek zamierza użyć autentycznego kraba, musi przekopać się przez zawartość puszki i wyrzucić wszystko inne niż mięso.
- Otwórz puszkę i wyciśnij nadmiar płynu tylną częścią widelca.
- Wlej kraba do miski i przekop ją palcami. Odrzuć wszystkie znalezione fragmenty pancerza i chrząstki.
Oddziel patyki kani-kama. Jeśli zdecydowałeś się użyć imitacji kraba, będziesz musiał pociąć patyki na mniejsze kawałki.
- Pozostaw mięso do rozmrożenia zanurzone w zimnej, bieżącej wodzie. Odczekaj 10-15 minut, obracając paczkę na drugą stronę o połowę tego czasu. Usuń plastik po rozmrożeniu produktu.
- Pokrój każdy patyk na trzy lub cztery równe części. Możesz ich używać w obecnej postaci lub rozdrabniać palcami na mniejsze kawałki.

Metoda 1 z 3: Zwykła sałatka z kraba

Stopić masło. Umieść go na średniej wielkości patelni i na średnim lub dużym ogniu.
- Potrząśnij patelnią, gdy masło się rozpuści, aby je rozprowadzić. Poczekaj, aż całkowicie się stopi, zanim przejdziesz dalej.
Na roztopionym maśle podsmaż posiekaną paprykę i cebulę. Gotuj je, ciągle mieszając patelnię, przez około trzy minuty.
- Dokładny czas gotowania zależy od wielkości kawałków. Ugotuj warzywa na tyle, aby je zmiękczyć; nie czekaj, aż cebula się zrumieni lub zarumieni.
Wlej kraba na smażone warzywa. Dobrze wymieszaj mięso z cebulą i papryką, gotując przez kolejne trzy minuty.
- W tym czasie mieszaj składniki bez przerwy.
- Pozostaw mięso na ogniu na tyle długo, aby całkowicie je podgrzać.
W międzyczasie przygotuj sos. Do średniej miski wlej majonez, śmietanę, sok z cytryny, musztardę Dijon i natkę pietruszki. Pokonaj je, aż utworzą jednorodną mieszaninę.
- Ideałem byłoby użycie świeżej pietruszki. Jeśli nie, użyj 2 łyżeczek (10 ml) suszonej pietruszki.
- Taka ilość sosu ledwie wystarcza, by pokryć całego kraba. Jeśli wolisz pełnowartościową sałatkę, podwoj ilość składników.
Wymieszaj mięso z sosem. Wyjmij duszonego kraba z pieca i umieść go w misce na sos, delikatnie mieszając, aż mięso będzie równomiernie pokryte.
- Jeśli na dnie patelni jest za dużo masła, odcedź je w innym miejscu przed przeniesieniem mięsa do miski z sosem, w przeciwnym razie sałatka może być zbyt wodnista.
Dopraw solą i pieprzem. Sałatkę posyp odpowiednią ilością soli i pieprzu. Dobrze wymieszać.
- Zacznij od małej ilości (powiedzmy 0,5 ml każda), posmakuj i dodaj więcej soli i pieprzu, jeśli to konieczne.
Sałatkę podawać na zimno lub na gorąco. To danie można podać zaraz po wyjęciu z ognia lub po kilku godzinach w lodówce. Schłodzenie trwa od 30 do 60 minut.
- Sałatkę, przechowywaną w dobrze zamkniętym plastikowym lub szklanym pojemniku, można spożyć do trzech lub czterech dni.

Metoda 2 z 3: Pikantna sałatka z krabów

Dopraw kraba sokiem z cytryny. Wlej frytki do średniej wielkości miski. Wyciśnij sok z cytryny na mięso i delikatnie wymieszaj widelcem.
- Ilość soku z cytryny zależy od twoich preferencji. Zacznij od niewielkiej ilości, 1 łyżki (15 ml), wymieszaj i posmakuj wynik czystym widelcem. W razie potrzeby zwiększaj ilość stopniowo, unikając przekraczania 3 łyżek stołowych (45 ml). Za każdym razem, gdy dodajesz więcej soku, wymieszaj i posmakuj miksturę czystym widelcem.
Dodaj składniki sosu. Do miski włożyć majonez, ostry sos, musztardę i pokrojony seler. Równomiernie wymieszaj.
- Ostry sos to kolejny składnik, który można dodać według własnego uznania. Jeśli lubisz odrobinę pieprzu, wystarczy 1 łyżeczka (5 ml). Jeśli chcesz, aby się wyróżniał, dodaj maksymalnie 3 łyżeczki (15 ml).
Dopraw solą i pieprzem. Dodaj dwie przyprawy według uznania.
- Jeśli nie wiesz, ile użyć, zacznij od ⅛ łyżki stołowej (0,5 ml) każda i dodawaj więcej, aż sałatka będzie odpowiednio doprawiona.
Ostudź przed podaniem. Wstaw sałatkę do lodówki na 30 ~ 60 minut lub do ostygnięcia. A potem po prostu podaj i posmakuj.
- Sałatkę, przechowywaną w dobrze zamkniętym plastikowym lub szklanym pojemniku, można spożyć do trzech lub czterech dni.

Metoda 3 z 3: Rosyjska sałatka z krabów

Jajka ugotować i obrać. Po ugotowaniu jajka, przed obraniem, pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową.
- Umieść je w małym rondelku z warstwą 2,5 ~ 5,0 cm zimnej wody.
- Podgrzej patelnię na średnim lub dużym ogniu, aż woda się zagotuje. W tym momencie natychmiast zdejmij patelnię z palnika, przykryj ją i pozostaw jajka w wodzie na 15 minut.
- Mocz jajka w lodowatej wodzie na 2 ~ 5 minut. Usuń skórkę, gdy są zimne.
Bardzo ostrym nożem pokrój jajka na twardo, kraba i cebulę w kostkę.
- Jajka kroimy, nie oddzielając białek od żółtek.
- Jeśli masz zamiar użyć prawdziwego kraba, a nie kani-kamy, posiekaj go na małe kawałki.
- Kawałki cebuli powinny być bardzo małe.
W średniej wielkości misce wymieszaj kraba, jajka, cebulę i sos. Delikatnie połącz je w pojemniku i wymieszaj widelcem do uzyskania jednorodnej mieszanki.
- Musisz całkowicie usunąć wodę z konserw kukurydzy przed dodaniem jej do innych składników. Jakikolwiek ślad płynu może nadać sałacie wodnisty wygląd.
Dodaj majonez i sos chrzanowy do miski i mieszaj, aż stałe składniki zostaną pokryte sosem.
- Jeśli to możliwe, wymieszaj majonez i chrzan w osobnej misce przed dodaniem ich do kraba. Nie jest to absolutnie konieczne, ale ułatwia jednorodne rozprowadzenie obu składników.
Dopraw solą i pieprzem. Posyp sałatkę niewielką ilością soli i pieprzu i dostosuj według potrzeb.
- Pomiary soli (¼ łyżeczki) i czarnego pieprzu (⅛ łyżeczki) są tylko szacunkowe. Możesz dodać więcej lub mniej niż sugerowano, a nawet zignorować oba składniki.
Dodaj groszek do pozostałych składników i delikatnie je dodaj.
- Pozostawienie groszku na końcu zapobiega jego rozpadaniu się podczas dodawania innych składników.
- Tak jak w przypadku kukurydzy, pamiętaj, aby przed przelaniem groszku do sałatki całkowicie osuszyć wodę z puszki.
Ostudź przed podaniem. Wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 60 minut. Po ostygnięciu wystarczy podać i posmakować.
- Resztki można przechowywać w dobrze uszczelnionym szklanym lub plastikowym pojemniku i spożyć do trzech lub czterech dni.
Gotowy!