Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Porady
• Niezbędne materiały

Smak pomidorowy to doskonały dodatek do curry, wędlin, kanapek i wszystkiego, na co masz ochotę. Nie jest to trudne i zawsze dobrze jest mieć taką w domu.

Składniki

Smak Pomidorowy:

• 500g pomidorów (zielone pomidory dobrze dołączyć)
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1 cebula
• 1/4 szklanki curry w proszku
• 1/4 szklanki octu
• 1 łyżka soli
• 1/4 łyżki musztardy

Smak pomidorowy bez cukru:

• 1800 kg zielonych pomidorów
• 900g cebuli
• 600g czerwonej papryki
• 500g jabłka
• 12 ząbków czosnku
• 2 szklanki octu jabłkowego
• 1 1/2 łyżki soli
• 8 papryczek jalapeno
• 4 łyżki kolendry
• 2 łyżki kminku

Kroki

Metoda 1 z 2: smak pomidorów

1. 

   
   
   Pomidora i cebulę pokrój w dużą kostkę.

2. 

   Umieść je z innymi składnikami na patelni. Gotować.

3. 

   
   
   Gotuj przez 30 minut. Sprawdzaj regularnie, jak to jest i nie pozwól mu się spalić. Użyj drewnianej łyżki do wymieszania.
   • W razie potrzeby zagęścić skrobią kukurydzianą rozcieńczoną w wodzie.

4. 

   Gotowy umieść bezpośrednio w szklanym słoju i przykryj.

Metoda 2 z 2: Smak pomidorowy bez cukru

1. 

   
   
   Przygotuj składniki:
   • Usuń nasiona i skórkę pomidora. Pokrój w dużą kostkę.
   • Cebulę obrać, pokroić w dużą kostkę.
   • Usuń miąższ i nasiona. Kroić w kostkę.
   • Zabierz nasiona z jabłka. Kroić w kostkę. Nie usuwaj skórki.
   • Zagnieść ząbki czosnku.

2. 

   Dodaj posiekane składniki na patelni. Wlej ocet i sól. Mieszać.

3. 

   Ogień musi być wysoki. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień. Pozostaw bez zmian na około 1h15. Od czasu do czasu mieszaj, sprawdzając, czy nie pali się na dnie.

4. 

   Pokrój papryczki jalapeno. Z połowy z nich weź nasiona.
   • Noś rękawiczki, aby ręce się nie paliły.

5. 

   Wysterylizuj szklane słoiki, w których zostanie umieszczony smak. Wszystko inne - łyżki, pokrywki itp. - również musi zostać wysterylizowane.

6. 

   Gdy przestanie się gotować, dodaj brakujące składniki. Pozostaw w ogniu na kolejne 5 minut.

7. 

   Wyjmij to z ognia. Przetwórz smak na procesorze. Zagotuj ponownie.

8. 

   Przełóż do słoika. Etykietka. Możesz go również zamrozić. Możesz go przechowywać w lodówce, w zwykłym garnku, ale należy go spożyć za dwa tygodnie.
   • Aby zamrozić, pozostaw w szklanym słoju, ale nie dopełniaj do krawędzi. Pozostaw miejsce na wyrośnięcie sosu.

9. 

   Skończone.

Porady

• Umieść metkę z datą na wszystkim, co robisz w domu, abyś mógł śledzić datę ważności.
• Jeśli nie wiesz dokładnie, jak przechowywać, poszukaj informacji. Musisz to zrobić we właściwy sposób, inaczej zabójcze bakterie mogą rosnąć w twoim smaku.
• Po otwarciu przechowywać w lodówce smakołyk i spożyć w ciągu 2-3 tygodni.

Niezbędne materiały

• Patelnia do sosów ze wzmocnionym dnem.
• Deska do krojenia i nóż
• Drewniana łyżka
• Szklane słoiki, sterylne, z pokrywką