Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Porady
• Niezbędne materiały

Crostini to włoskie słowo oznaczające „mały tost”. Aby zrobić crostini, należy upiec chleb, aż będzie sztywny. Zwykle podawany jest z sosami, pasztetami, kremami i natką pietruszki.

Składniki

Grillowane Crostini

• 1 bagietka lub chleb francuski;
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek;
• 1/4 szklanki masła;
• 2 posiekane ząbki czosnku;
• Świeży parmezan;
• Sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Szybkie crostini

• 1 bagietka / paluszek chlebowy;
• Oliwa z oliwek;
• Przyprawy (sól, pieprz, zioła itp.) (Opcjonalnie).

Kroki

Metoda 1 z 3: Crostini z grilla

1. 

   Ustaw piekarnik do grillowania i wyjmij grill. Przykryj kratkę folią aluminiową lub pergaminem, aby ułatwić czyszczenie.

2. 

   
   
   Rozpuść masło i oliwę z oliwek.

3. 

   Dodaj czosnek i inne przyprawy (nie więcej niż szczyptę soli i dwie sztuki pieprzu).

4. 

   
   
   Chleb pokroić w cienkie kromki (około cala grubości).

5. 

   Zanurz każdy plasterek w mieszance masła i oliwy z oliwek.

6. 

   
   
   Wlej trochę sera do każdego plastra.

7. 

   Grilluj bułki przez sześć do ośmiu minut lub do momentu, aż będą chrupiące i złociste.

8. 

   Wyjąć z piekarnika i odstawić na dwie lub trzy minuty.
   • Podawaj natychmiast, jeśli chcesz jeść na gorąco.
   • Chill do ostygnięcia, jeśli chcesz jeść na zimno.

Metoda 2 z 3: Szybki Crostini

1. 

   Rozgrzej piekarnik do 180 ºC. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub silikonową.

2. 

   Pokrój plastry o grubości od 0,5 do 0,7 centymetra.

3. 

   Ułóż plasterki na blasze do pieczenia. Zostaw tylko jedną warstwę; nie zachodzą na plasterki.

4. 

   Wlej oliwę do małej miski. Zanurz kulinarny pędzel w oleju i posmaruj dwie strony każdego plastra. Będziesz musiał kilka razy zanurzyć pędzel.

5. 

   Dopraw do smaku. Ten krok jest opcjonalny, ale jeśli chcesz, możesz przyprawić każdy kawałek solą i pieprzem lub inną przyprawą, taką jak papryka lub sumak.

6. 

   Umieść blachę do pieczenia w piekarniku. Piecz przez pięć lub sześć minut. Następnie wyjmij go z piekarnika i obróć plastry. Włożyć z powrotem do piekarnika na kolejne pięć lub sześć minut lub do złotego koloru.

7. 

   Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Umieść ją na powierzchni, aby całkowicie ostygła.

8. 

   Po schłodzeniu podawaj. Jeśli przechowujesz, umieść w misce. Możesz je trzymać przez kilka tygodni, o ile nie dostaną powietrza.

Metoda 3 z 3: Pomysły na serwowanie

1. 

   Te chrupiące tosty bardzo dobrze komponują się z wieloma potrawami:
   • Plastry łososia i serek.
   • Kremy i pasztety.
   • Różnorodne sosy.
   • Pesto.
   • Nadzienia lub sosy do bruschetty.
   • Ser twarogowy i plastry pomidora.

Porady

• Te tosty są idealne do dań z sera. Wystarczy pokroić sery zgodnie z wielkością plasterków.

Niezbędne materiały

• Nóż i deska do krojenia.
• Blacha do pieczenia.
• Papier pergaminowy lub arkusz silikonowy
• Mała miska.
• Kulinarny pędzel.
• Rękawiczki kuchenne.
• Grill.
• Garnek z pokrywką.