Zawartość

• Porady
• Ostrzeżenia
• Niezbędne materiały

• Uważaj, aby nie mieszać zbyt mocno ciasta. Suche składniki należy dodawać stopniowo, ale nie tak, aby ciasto się popsuło. Spróbuj włożyć wszystkie suche składniki cztery lub pięć razy.

Metoda 2 z 4: Mokre ciasteczka z kawałkami czekolady

1. 

   
   
   Dodaj wanilię, cukier, brązowy cukier, jajka i masło.
   • Jeśli wolisz bardziej „tłuste” i mokre ciasteczka, użyj cukru kryształowego. Kiedy cukier rozpuszcza się pod wpływem ciepła piekarnika, zmiękcza ciasto. Ale jeśli wolisz cieńsze i chrupiące ciasteczka, lepiej użyć rafinowanego cukru, który sprawia, że ​​ciasto bardziej się rozprowadza w czasie pieczenia. Po prostu bądź ostrożny, jeśli zdecydujesz się na użycie cukru pudru, ponieważ jeśli ma w swoim składzie skrobię kukurydzianą, wynik może być nieprzewidywalny.
   • Wymieszaj te składniki, aż uzyskasz kremową masę.

2. 

   Dodaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną.

3. 

   
   
   Mieszać do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj mleko, aby zwiększyć kremowość ciasta. Po dokładnym wymieszaniu umieść chipsy lub chipsy czekoladowe.

4. 

   Z ciasta zrób kulkę na każde ciasteczko.

5. 

   Spłaszcz każdą kulkę widelcem. Dzięki temu ciasteczka będą równomiernie spłaszczone i będą miały małe ślady po zębach widelca.

6. 

   Ciasteczka wstaw do piekarnika na około 8-10 minut lub do zarumienienia. Nie zostawiaj więcej czasu, w przeciwnym razie przejdą sprawę. Nawet po wyjęciu z piekarnika nadal trochę się pieczą.

7. 

   Nasmaruj blachę do pieczenia lekką warstwą oleju. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

8. 

   W średniej misce wymieszaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną.

9. 

   W dużej misce wymieszaj margarynę, brązowy cukier, cukier, wanilię i substytut jajka na gładką masę.

10. 

    Dodaj mąkę do wilgotnych składników i mieszaj, aż wszystko zostanie całkowicie połączone (do utworzenia „stopu”).

11. 

    Dodaj krople czekolady i wymieszaj je w cieście.

12. 

    Mąkę przesiej i wymieszaj w średniej misce z solą, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.

13. 

    Użyj miksera (bardzo praktyczny rodzaj blendera ręcznego), aby w dużej misce wymieszać cukry i masło na gładką masę.

14. 

    Ostrożnie wymieszaj jajka, puree z wanilii i bananów w mieszance maślano-cukrowej.

15. 

    Powoli dodaj mąkę do masła. Dobrze wymieszać drewnianą łyżką i odstawić, aby kawałki czekolady lub frytki pozostały na końcu.

16. 

    Ułóż łyżki ciasta na natłuszczonej blasze lub wyłożone papierem do pieczenia.

17. 

    Piecz ciasteczka przez 12 do 15 minut.

18. 

    Pozwól im całkowicie ostygnąć na grillu.

Porady

• Nie umieszczaj ciasteczek zbyt blisko siebie.W przeciwnym razie wszyscy utkną razem. Wyobraź sobie zadanie, aby je rozdzielić!
• Jeśli nie masz kawałków czekolady, dobrą alternatywą byłoby pokrojenie tabliczki czekolady (takiej jak mleczna czekolada Hershey) na małe kawałki i użycie ich w cieście na ciasteczka. Pomimo pracy, Twoje ciasteczka będą miały większe kawałki czekolady w porównaniu z kroplami lub wiórkami. I wszyscy wiedzą, że im więcej czekolady ma ciastko, tym smaczniejsze!
• Ciasto jest bardzo maślane. Dlatego nie zdziw się, jeśli po umieszczeniu na gorącej patelni zaczną wydzielać tłuszcz.
• Zawsze miej oko na ciasteczka, aby się nie przypaliły.
• Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby uniknąć grudek i dokładnie odmierzyć ich ilość, aby przepis działał.
• Pokaż swoją kreatywność, wprowadzając innowacje w dodatkach do ciastek.
• Zamiast kawałków czekolady możesz spróbować czegoś innego. A może kawałki białej czekolady?
• Im więcej masła w cieście, tym bardziej ciasteczka rozszerzą się w formie podczas pieczenia.
• Wyłóż patelnię papierem do pieczenia lub teflonem Silpat, aby ciasteczka się nie sklejały.

Ostrzeżenia

• Zawsze zakładaj rękawice ochronne termiczne lub przynajmniej dwie ścierki do naczyń przy wyjmowaniu czegoś z piekarnika. Unikaj poparzeń dłoni.

Niezbędne materiały

Podstawowe ciasteczka z kawałkami czekolady:

• Średnia miska (musi być czarna i / lub metalowa, w przeciwnym razie przepis nie zadziała!)
• Wielka miska
• Łyżka do wymieszania składników i ciasta
• Miarki i łyżki
• Blacha / blacha do pieczenia
• Szpachelka
• Pergamin (opcjonalny)
• Grill do schłodzenia ciasteczek (opcjonalny)
• Mikser lub trzepaczka do jajek
• Rękawice termiczne lub rękawice kuchenne "(nieobowiązkowo)"

Mokre ciasteczka czekoladowe:

• miska
• Łyżka do mieszania
• Preparat w sprayu do natłuszczania foremek lub papieru pergaminowego
• Patelnia (taca)
• Widelec
• Grill do schłodzenia ciasteczek
• Szpachelka
• Hermetycznie zamknięty pojemnik do przechowywania ciasteczek

Wegańskie ciasteczka z kawałkami czekolady:

• Taca lub blacha do pieczenia
• Średnia miska
• Wielka miska
• Do zbioru
• Grilluj, aby schłodzić ciasteczka (ale możesz też pozwolić im ostygnąć na głębokiej patelni z pokrywką)

Ciasteczka bananowe z kawałkami czekolady:

• Wielka miska
• Średnia miska
• Drewniana łyżka
• Pergamin
• Blacha do pieczenia
• Mikser (lub blender)