• W Stanach Zjednoczonych ludzie bardzo lubią brązowy cukier.
• W Brazylii używamy rafinowanego cukru.
• Aby zastąpić cukier, możesz użyć 30 do 60 ml syropu złożonego z równych części cukru i wody.

Część 2 z 2: Eksperymentowanie z innymi smakami

1. 

   
   
   Spróbuj innego rodzaju napoju alkoholowego. Prawdziwa caipirinha jest oczywiście zrobiona z cachaçy, ale istnieje wiele innych opcji. Co powiesz na wypróbowanie niektórych z poniższych:
   • Użyj wódki, aby stworzyć caipirosca. W takim przypadku nie musisz nawet ograniczać się do cytryny. Możesz użyć kilku innych owoców.
   • Jeśli chcesz spróbować caipiríssimy, użyj białego rumu. Rum jest również wytwarzany na bazie cukru, podobnie jak cachaça (ale pochodzi z melasy, a nie z trzciny) i daje bardzo podobny napój. Ponieważ smak rumu jest prostszy, będzie lepiej łączył się z wybranym owocem.
   • Co powiesz na caipisaque? Wskazówka: postępuj zgodnie z tradycyjnym przepisem, wymieniając na sake tylko cachaçę. Jeśli za dużo wymyślisz w kwestii owoców, napój straci swój smak.

2. 

   
   
   Zmień cytrynę lub dodaj razem kolejny owoc. Prawie wszystkie owoce są pyszne z caipirinha. Wybierz owoc sezonu lub taki, który lubisz. Oto kilka porad:
   • Mandarynka: wymień cytrynę na pół mandarynki.
   • Truskawka: cytrynę zastąp 4 lub 5 truskawkami.
   • Marakuja: wymień cytrynę na ten owoc. Wskazówka: użyj 1 małej (lub pół dużej) marakui i zeskrob cały miąższ do szklanki.
   • Granat: dodaj 4 łyżeczki pestek granatu do caipirinha z 2 plasterkami cytryny. Przed dodaniem cachaçy dobrze ugnieć oba owoce z cukrem.
   • Melon: wymieszaj 1 szklankę melona (bez nasion) w blenderze i umieść w caipirinha razem z cachaçą.
   • Winogrona: zmiażdż 7 pestek winogron razem z 2 plasterkami cytryny i cukrem.
   • Kiwi: obrać i posiekać kiwi i dodać do caipirinha z połową cytryny. Przed dodaniem cachaçy dobrze ugnieć oba owoce z cukrem.
   • Ananas: w tradycyjnej recepturze dodaj 2 łyżki posiekanego ananasa wraz z cachaçą.
   • Malina: zmiażdż 6 jagód razem z cytryną i cukrem.
   • Kinkan Orange: użyj 5 pomarańczy i rozgnieć razem z cytryną i cukrem.
   • Guawa: aby przygotować caipirinha z guawy, wymieszaj 100 ml soku z guawy z 2 łyżeczkami skondensowanego mleka. Następnie dodaj cachaçę i lód. Nie musisz dodawać cukru, ponieważ napój jest już słodki.

3. 

   Wymień cukier. W Stanach Zjednoczonych preferowany jest brązowy cukier. Tutaj, w Brazylii, używamy już tego wyrafinowanego. Istnieje jednak kilka innych możliwości słodzenia caipirinhy.
   • Miód: cukier zastąpić 30 g miodu.
   • Syrop klonowy: zastąp cukier 1 1/2 łyżeczki tego syropu.
   • Agawa: zamiast cukru użyj 1 łyżeczki.

4. 

   Użyj aromatyzowanej cachaçy. Ta wskazówka jest świetna, aby dodatkowo wzmocnić smak wybranego owocu. Aby przygotować tego typu cachaçę w domu, zarówno napój, jak i owoce umieść w pojemniku (nie używaj oryginalnej butelki). Przykryj i odstaw na 24 do 72 godzin. Następnie przesiej i umieść w oryginalnej butelce cachaça. Oto kilka porad:
   • Cachaça ananasowa: ananasa obrać i pokroić w plasterki. Następnie przykryj zawartością butelki cachaçy.
   • Cachaça malinowa: na każdy litr napoju użyj 3 1/2 szklanki maliny.
   • Cachaça truskawkowa: na litr alkoholu użyj 3 filiżanek owoców.
   • Pikantna cachaça: na każdy litr cachaçy użyj 1 papryki Anaheim i 3 papryczek Serrano. Smak bardzo dobrze łączy się z caipirinha z ogórka, cukru i cytryny.