Zawartość

• Kroki
• Niezbędne materiały

Przygotowanie domowego czosnku w proszku to doskonały sposób na delektowanie się nim, jeśli zostanie jego duża ilość. Świeży czosnek w proszku świetnie nadaje się do przyprawiania i poprawiania smaku każdego pikantnego dania. Robienie w domu czegoś, co można kupić w sklepie, może wydawać się stratą czasu, ale nie martw się. Proces jest bardzo łatwy, a wersja domowa jest znacznie lepsza niż wersja gotowa.

Kroki

Część 1 z 2: Przygotowanie czosnku

1. 

   Oddziel ząbki czosnku. Obierz głowy i oddziel wszystkie zęby od każdej głowy. Pomyśl, ile proszku chcesz wiedzieć, ile główek użyć. Każda głowa ma około 10 zębów; czasami trochę więcej, czasami mniej.
   • Na małą porcję czosnku w proszku użyj tylko jednej główki. W przypadku większych porcji użyj więcej.

2. 

   
   
   Obierz ząbki czosnku. Możesz użyć własnych palców do usunięcia skórki lub użyć noża. Po prostu umieść ząbek czosnku na desce do krojenia i umieść nóż bezpośrednio na nim. Delikatnie popchnij i przesuń nóż, aby poluzować i oderwać otaczającą skórkę.
   • Nie wywieraj zbyt dużego nacisku na nóż, ponieważ ząbek czosnku musi być cały. Palcami całkowicie usuń skórkę.

3. 

   
   
   Pokroić na bardzo cienkie kawałki. Użyj noża, aby odciąć i usunąć końce. Te wskazówki są twarde i nie wpływają na smak. Bardzo ostrym nożem pokrój ząbki czosnku na cienkie kawałki. Idealnie, rozmiar będzie miał około pół cala długości.
   • Po zakończeniu ułóż kawałki na blasze do pieczenia lub na tacy do suszenia wyłożonej papierem do pieczenia.

Część 2 z 2: Przygotowanie proszku czosnkowego

1. 

   
   
   Susz czosnek w piekarniku. Istnieje możliwość skorzystania z pieca lub suszarki. W przypadku korzystania z tej pierwszej konieczne jest wstępne podgrzanie w niskiej temperaturze. Na ogół oznacza to od 60 ° C do 100 ° C. Gdy piekarnik jest całkowicie nagrzany, umieść patelnię i gotuj przez około 1 godzinę 30 do 2 godzin.
   • W tym czasie obserwuj i lekko mieszaj kawałki czosnku, aby równomiernie wyschły. Wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić.
   • Kiedy czosnek jest całkowicie suchy, łatwo pęka, pęka i rozpada się w dłoni.

2. 

   Susz czosnek w suszarce. Jeśli wolisz używać suszarki, wybierz niższą temperaturę, około 50 ° C. Pozostaw do odwodnienia na około 8 do 12 godzin.
   • Wychodząc z suszarki kawałki czosnku powinny być kruche w dotyku. W ten sposób można wiedzieć, że są całkowicie suche.

3. 

   Zmiel suszony czosnek. Możesz użyć młynka, blendera, robota kuchennego, młynka do przypraw lub tłuczka. Zmiel do pożądanej konsystencji. Zbadaj proszek palcami i zbierz duże kawałki. Dołącz do nich i ponownie grinduj.
   • Aby uzyskać grubszy proszek z niektórymi kawałkami, zmiel tylko trochę. Miel przez dłuższy czas, jeśli chcesz bardzo drobny proszek.
   • Odstaw czosnek na około 10 minut do młynka. Pozwala to na odparowanie silnego zapachu i nie uszkadza nozdrzy i gardła.

4. 

   Mieszaj przyprawy, aby uzyskać nowe smaki. Jeśli masz w domu cebulę lub pieprz w proszku (lub inną preferowaną przyprawę), wymieszaj je z czosnkiem, aby uzyskać wyjątkową i pełną przyprawę.
   • Ta mieszanka może być używana do wszystkich rodzajów żywności, od pizzy po makaron.

5. 

   Zapisz produkt końcowy. Przyprawę umieść w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Słoiki do konserw są idealne do przechowywania domowego czosnku w proszku.
   • Zamrażanie jest również dobrą opcją.

Niezbędne materiały

• Deska do krojenia
• Ostry nóż
• Piekarnik lub odwadniacz
• Młynek, blender, robot kuchenny, młynek do przypraw lub tłuczek
• Szczelny pojemnik