Zawartość

• Kroki
• Porady

Podobnie jak jabłko i kilka innych owoców, miazga bananowa reaguje z tlenem i po przecięciu nabiera brązowych plam. Smak się nie zmienia, ale produkt wygląda nieprzyjemnie, zwłaszcza gdy jest stosowany do sałatek lub deserów. Na szczęście możesz skorzystać z kilku prostych sztuczek, aby temu zapobiec. Najprostszy z nich dotyczy sok cytrynowy.

Kroki

Metoda 1 z 2: użycie soku owocowego

1. 

   Kup lub przygotuj sok owocowy. Możesz konserwować plasterki banana w sokach o różnych smakach i kształtach, takich jak świeży, w pudełku lub nawet w proszku. Przeczytaj ten tekst, aby dowiedzieć się, jak przygotować poczęstunek. W każdym przypadku nie potrzeba dużo: ½ filiżanki wystarczy, aby zakonserwować jeden lub dwa całe banany.
   • THE sok cytrynowy to najpopularniejsza opcja do konserwowania owoców takich jak banany i jabłka. Istnieje jednak więcej opcji:
   • Sok limonkowy.
   • Sok pomarańczowy.
   • Sok lub proszek ananasowy w pudełku.
   • Sok grejpfrutowy w pudełku, w proszku lub świeży.
   • Sok jabłkowy.

2. 

   
   
   Spryskaj sokiem plasterki banana. Jeśli wolisz, namocz je w płynie na kilka minut, aż się namoczą. Ta strategia doskonale nadaje się do nadania owocowi świeżości, ale może trochę wpłynąć na jego smak.
   • Innym szybkim sposobem na zakrycie plasterków sokiem jest umieszczenie ich w plastikowej torebce z płynem i kilkukrotne wstrząśnięcie.
   • Zmniejsz ilość soku lub użyj butelki z rozpylaczem, aby zminimalizować zmianę smaku banana.

3. 

   
   
   Użyj lub przechowuj banana. Po zmoczeniu plastry będą dłużej przechowywane. Niezależnie od tego, co chcesz z nimi zrobić - zjedz, upiecz ciasto, zrób parfait lub sałatkę owocową itp. - przez długi czas będą wyglądać świeżo (nawet jeśli nie będzie ich w lodówce). Możesz nawet umieścić plasterki w pudełku na lunch.
   • Nawet w przypadku soku owocowego zawsze lepiej jest spożyć plasterki banana tego samego dnia. Niska temperatura lodówki może zmienić ból skorupy; jeśli jednak nie masz nic przeciwko, możesz jeść bez obaw. Jeśli przechowujesz wszystko w lodówce, użyj hermetycznego pojemnika.

4. 

   
   
   Użyj soku ananasowego lub grejpfrutowego, aby odwrócić efekt na plasterkach banana. Nadal jest zbawienie, nawet gdy plasterki już są z plamami. Możesz zanurzyć je w soku ananasowym lub grejpfrutach w pudełku lub proszku na 10-15 minut, aby rozjaśnić ton. Nie wrócą dokładnie do swojego naturalnego koloru, ale sytuacja się pogorszy.

Metoda 2 z 2: Używanie innych sztuczek

1. 

   Użyj wody gazowanej. Soki owocowe to nie jedyne produkty, które mogą zachować kolor bananów. Na przykład woda gazowana może mieć ten sam efekt - bez wpływu na smak. Używaj w taki sam sposób jak soku: zanurz plasterki przed podaniem lub przechowuj w lodówce.
   • Używaj tylko wody gazowanej. Woda tonizująca, choć wygląda tak samo, ma bardzo mocny smak, który nie pasuje do banana.

2. 

   Użyj wody z kranu. Woda z kranu nie Więc Pewnie jak sok owocowy czy inne rozwiązania w tym artykule, ale jest to coś przystępnego i praktycznie darmowego. Używaj go tak samo jak soku: przed użyciem zanurz plasterki banana w płynie.

3. 

   Użyj rozcieńczonego kwasu cytrynowego. W handlu kwas cytrynowy (ten sam związek chemiczny, który nadaje goryczy owocom cytrusowym, takim jak cytryna) jest sprzedawany w postaci oczyszczonej jako dodatek konserwujący. A więc tak jest bardzo używany aby zapobiec utracie koloru owoców przed spożyciem. Jednak znalezienie czystego produktu może być trochę trudne. Najlepiej pójść do sklepu ze zdrową żywnością lub nawet do sklepu z narzędziami. Wreszcie na szczęście nie jest to drogie.
   • Aby użyć kwasu cytrynowego, dodaj 3 łyżeczki do 1 szklanki wody i wymieszaj. Następnie zanurz plastry w roztworze. Nie używaj kwasu bez rozcieńczania, ponieważ jest bardzo kwaśny.

4. 

   Użyj rozcieńczonego octu. Ocet działa tak samo jak kwas cytrynowy na świeże owoce. Jednak ponieważ jest kwaśny, należy go również rozcieńczyć. Dodaj kilka łyżeczek do 1 szklanki wody, aby uzyskać roztwór, a następnie zanurz plasterki banana.

5. 

   Użyj rozpuszczonej witaminy C. Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, może również konserwować owoce. Kup go w postaci proszku w dowolnym supermarkecie. Rozpuść go w wodzie (zgodnie z instrukcją na opakowaniu), aby uzyskać roztwór, a następnie zanurz plasterki banana.
   • W ostateczności możesz użyć pokruszonych tabletek witaminy C.

6. 

   Ogranicz ekspozycję owoców na powietrze. Ponieważ plastry banana mają brązowe plamy po wystawieniu na działanie tlenu w powietrzu, możesz zastosować pewne strategie, aby uniknąć tego kontaktu i zablokować reakcję. Zobacz przykłady:
   • Użyj papieru woskowego. Pokrój banany w plastry o jednakowej wielkości i ułóż na tacy. Następnie wytnij kwadratowy kawałek woskowanego papieru o takich samych wymiarach jak taca i przykryj plasterki, aż arkusz się do nich przyklei. Kawałki owocu „utkną” między papierem a tacą - z dala od powietrza.
   • Jeśli masz czas, wytnij małe kwadratowe kawałki papieru woskowanego lub plastikowej folii i umieść je osobno na każdym plasterku. Po prostu pamiętaj, aby wyjąć je przed jedzeniem.
   • Jeśli masz urządzenie do przechowywania próżniowego, użyj go do ochrony plasterków.

Porady

• Jeśli banany mają dużo ciemnych plam, użyj ich na talerzu, na którym kolor nie ma znaczenia: do pieczenia chleba, smażenia itp.
• Utrzymywanie świeżości bananów przed ich krojenie to inna historia i ma swoje własne rozwiązania. Przeczytaj ten samouczek, aby dowiedzieć się, co robić.
• Przechowuj pokrojone owoce do 24 godzin.