Zawartość

• Kroki
• Pytania i odpowiedzi społeczności
• Porady

Inne sekcje

Znana z odważnych, pikantnych smaków i kolorowego stylu, kuchnia meksykańska jest obecnie dostępna niemal wszędzie, w wielu restauracjach i sieciach. Jeśli jesteś na diecie lub po prostu próbujesz ogólnie odżywiać się zdrowiej, meksykańskie jedzenie może być odpowiednią częścią Twojego planu żywieniowego. Dowiedz się, które potrawy najlepiej pasują do zdrowego stylu życia.

Kroki

Część 1 z 3: Rozpoczęcie posiłku

1. 

   Trzymaj chipsy i salsę lub spożywaj mniej. Frytki i salsa są zwykle podawane bezpłatnie jako przystawka w meksykańskich restauracjach. Jednak te dodatkowe kalorie szybko się sumują. Typowa miska frytek w meksykańskiej restauracji składa się z około czterech porcji chipsów tortilla. Odpowiadałoby to około 700 kaloriom. Podzielone na dwie osoby, to 350 kalorii na każdą. Załóżmy, że miska zostanie kilkakrotnie napełniona i szybko zobaczysz, jak to zamienia się w całodniową wartość kalorii. Możesz poprosić kelnera o trzymanie chipsów i salsy podczas jedzenia poza domem.
   • Jeśli jadasz kolację z przyjaciółmi, zwłaszcza z dużą grupą ludzi, możesz nie chcieć prosić kelnera o trzymanie żetonów, ponieważ może to rozczarować innych. Zamiast tego po prostu staraj się śledzić ilość spożywanych chipsów. 20 chipsów tortilla zawiera około 300 kalorii, a to tylko niewielka część posiłku, nie licząc przystawki, dania głównego i napojów. Spróbuj nadążać za żetonami.
   • Możesz także pójść na kompromis ze swoimi gośćmi i poprosić o ponowne napełnienie naczynia z frytkami. Dzielenie miski chipsów tortilla z dużą grupą oznacza, że ​​prawdopodobnie nie będziesz w stanie samodzielnie zjeść zbyt wielu frytek.
   • Chociaż chipsy tortilla są dość niezdrowe, domowa salsa często jest pełna warzyw i może być akceptowalnym dodatkiem do zdrowej diety. Spróbuj zjeść salsę bez frytek, nakładając ją na tacos, burrito lub inne przystawki.

2. 

   
   
   Dokonuj mądrych wyborów dotyczących przystawek. Przystawki są zwykle oferowane jako coś do przekąszenia, gdy czekasz na danie główne. Jeśli starasz się jeść zdrowo, całkowite pominięcie przystawki może nie być złym pomysłem. Jeśli jednak chcesz przystawkę, dokonaj mądrego wyboru.
   • Ceviche to przystawka serwowana w wielu meksykańskich restauracjach. To danie z owoców morza, które składa się ze świeżych owoców, soków cytrusowych i papryczek chili. Zwykle jest niskokaloryczny, więc może być dobrym wyborem, jeśli lubisz owoce morza.
   • Wiele meksykańskich restauracji oferuje różnorodne świeże, zdrowe meksykańskie sałatki jako przystawki. Na przykład sałatka napalito jest zrobiona z awokado i meksykańskiego kaktusa i ma świeży, chrupiący, nieco cierpki smak. Może to być lepsza opcja na przystawkę niż inne pozycje w menu.

3. 

   
   
   Spróbuj zamówić guacamole jako przystawkę. Guacamole jest często uważane za bardzo niezdrowe ze względu na zawartość tłuszczu, ale awokado jest w rzeczywistości bogate w tłuszcz jednonienasycony, który jest niezbędnym składnikiem zdrowej diety i jest dobry dla zdrowia serca i poziomu cholesterolu.
   • Uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ guacamole może być wysokokaloryczny. Możesz podzielić się z kilkoma przyjaciółmi.
   • Zapytaj również serwer, w jaki sposób przygotowuje się guacamole. Wiele meksykańskich restauracji, zwłaszcza sieci, używa śmietany jako składnika guacamole, aby zwiększyć jej ilość bez konieczności płacenia za świeże awokado. Jeśli guacamole jest zrobione ze śmietany, dobrym pomysłem może być pominięcie go, ponieważ ma prawdopodobnie wyższą kaloryczność i wysoką zawartość tłuszczów nasyconych.

4. 

   
   
   Zamów zupę przed posiłkiem. Większość meksykańskich restauracji oferuje w menu jakąś zupę. Zamiast tradycyjnej przystawki, zamawianie zupy przed posiłkiem może być zdrowszą i mniej kaloryczną opcją.
   • Ponieważ zupa jest ciężka w płynie, pomaga wypełnić ciało. Jeśli masz miskę zupy przed głównym daniem, jest mniej prawdopodobne, że później w nocy zaczniesz przesadzać.
   • Wybierz zdrową odmianę zupy, zawierającą dużo warzyw i chudych mięs, takich jak kurczak.
   • Wadą zup jest to, że często zawierają dużo sodu. Jeśli zamówisz zupę na początku posiłku, nie wahaj się, dodając do dania sól kuchenną i ostre sosy, które również mają wyższą zawartość sodu.

Część 2 z 3: Zamawianie wejścia

1. 

   Zdecyduj się na tortille kukurydziane. Jeśli zamówisz danie takie jak tacos lub quesadillas, kelner prawdopodobnie zapyta Cię, czy chcesz tortille kukurydziane lub mączne. Wybierz kukurydzę, ponieważ jest to zdrowsza i mniej kaloryczna opcja. Tortille kukurydziane składają się z pełnego ziarna i mają znacznie więcej błonnika niż ich odpowiednik z tortilli mącznej.
   • Pod względem kalorycznym tortille kukurydziane mają zwykle znacznie niższą zawartość kalorii. Dwie tortille z mąki mają prawie 300 kalorii, a cztery kukurydziane zawierają około 200 kalorii.
   • Tortille z mąki mają również wyższą zawartość tłuszczu, tłuszczów nasyconych, cukru i sodu niż tortille kukurydziane.
   • Jednak zarówno tortille mączne, jak i kukurydziane są dość bogate w węglowodany, więc jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej, najlepiej będzie całkowicie pominąć żywność, która zawiera tortille.

2. 

   Mądrze wybieraj dodatki i sosy. Dania meksykańskie są zwykle podawane z różnymi sosami, salsami i kremami. Jeśli zamawiasz danie główne, zazwyczaj dostajesz przystawkę. Wybierając sosy i dodatki, wybieraj zdrowsze opcje.
   • Jeśli dania oferują kwaśną śmietanę z boku lub jako część przystawki, jak śmietana w burrito, sprawdź, czy możesz zamienić śmietanę na salsę. Meksykańska salsa jest zwykle wytwarzana z surowych warzyw i przypraw, dzięki czemu ma stosunkowo niską kaloryczność i tłuszcz.
   • Pico de gallo to meksykańska sałatka, często używana jako dodatek z pokrojonych w kostkę pomidorów, cebuli, kolendry i jalapeño. Możesz poprosić o to jako substytut śmietany lub innych ciężkich sosów śmietanowych w burrito lub taco.
   • Jeśli chodzi o dodatki, fasola i ryż mogą być zdrowym wyborem, ale należy unikać smażonej fasoli. Są bogate w kalorie i tłuszcz. Poproś o czarną fasolę i, jeśli jest w ofercie, zamów brązowy ryż lub ryż hiszpański, ponieważ takie dania mają więcej wartości odżywczych niż ryż biały.
   • Dobrym pomysłem może być również całkowite pominięcie fasoli i ryżu jako dodatku. Wiele meksykańskich restauracji oferuje grillowane warzywa, które są prawdopodobnie najzdrowszą opcją na kolację w meksykańskiej restauracji.

3. 

   Nie zamawiaj smażonych potraw. Dania takie jak chile relleno, chimichangas, gorditas i taquito są zwykle smażone w głębokim tłuszczu przed podaniem. Zwiększa to zawartość tłuszczu i kalorii. Najlepiej trzymać się z daleka od takich potraw, jeśli szukasz zdrowej opcji podczas jedzenia poza domem.

4. 

   Wybierz zdrowe danie. Kiedy nadejdzie czas na wybór właściwego dania, dowiedz się, jakie potrawy są najzdrowsze. Meksykańskie jedzenie może być całkiem zdrowe, jeśli dokonasz właściwych wyborów.
   • Grillowane potrawy zamiast smażonych potraw to świetny pomysł. Enchilady są zwykle przygotowywane z mięsem z grilla, podobnie jak fajita. Fajity zazwyczaj zawierają również dużo warzyw z grilla i zawsze możesz poprosić o dodatkowe.
   • Jeśli to możliwe, poproś serwer o zmniejszenie ilości wysokokalorycznych dodatków do posiłków. Poproś na przykład o lekki ser i lekką śmietanę. W zamian za mniej z tych produktów, sprawdź, czy możesz kupić dodane warzywa lub awokado.
   • Jeśli zamawiasz burrito, poproś o grillowanie mięsa. Wybierając mięso, wybierz kurczaka lub owoce morza zamiast wołowiny lub steku, ponieważ te drugie mają więcej kalorii, tłuszczów nasyconych i sodu.

Część 3 z 3: Dokonywanie mądrych wyborów dotyczących napojów

1. 

   Trzymaj się wody i kawy. Wybierając napoje, najlepiej trzymać się wody i czarnej kawy. Takie opcje nie mają kalorii. Ponadto picie wody przed posiłkiem i między kęsami to świetny sposób na nasycenie się. Może to spowodować, że będziesz jeść mniej podczas dania głównego.

2. 

   Wybierz lekkie alkohole. Jeśli chcesz dołączyć do znajomych w kolejce drinków, dokonaj mądrych wyborów, jeśli chodzi o alkohol. Trzymaj się lżejszych napojów o niższej zawartości cukru i kalorii.
   • To jedyny przypadek, w którym mogą być zalecane zwykłe strzały. Po dodaniu mikserów zawartość cukru gwałtownie rośnie, a do posiłku zostaje dodana dodatkowa porcja kalorii.
   • Wybierz lekkie piwo zamiast zwykłego piwa. Jasne piwo ma zwykle około 100 kalorii, podczas gdy zwykłe piwo ma około 150.
   • Margarity mogą być złym pomysłem, jeśli starasz się jeść zdrowo. Są bogate w kalorie, a także zawierają cukier i alkohol. Jeśli jednak nie chcesz przegapić zabawy, gdy Twoi znajomi zamawiają margarity, poproś o Twoją na lodzie. Mieszane margarity mają więcej kalorii. Pomyśl też o podzieleniu margarity z przyjacielem, aby zmniejszyć zawartość kalorii.

3. 

   Pij dietetyczną sodę lub niesłodzoną mrożoną herbatę z umiarem. Jeśli chcesz zaoszczędzić kalorie, ale nadal chcesz poczęstować się smakołykiem, napoje gazowane mogą być dobrym sposobem na jedzenie poza domem. Dietetyczne napoje gazowane i niesłodzona herbata to opcje bez kalorii, które mogą być orzeźwiające podczas posiłku.
   • Soda dietetyczna ma złą reputację z powodu zawartych w niej chemikaliów. Jednak picie umiarkowanej ilości napojów dietetycznych przy specjalnych okazjach raczej nie zaszkodzi i nie zawiera kalorii ani cukrów, jak zwykłe napoje gazowane. Jeśli chcesz poczęstować się jedzeniem poza domem, zjedzenie jednego napoju dietetycznego do obiadu może być lepszym rozwiązaniem niż zakup napoju alkoholowego lub zwykłego napoju gazowanego.
   • Jeśli nie lubisz napojów dietetycznych, spróbuj niesłodzonej mrożonej herbaty. Herbaty są w różnych smakach, a niesłodzona herbata to świetny sposób na przysmak w postaci napoju bez spożywania czegoś zbyt niezdrowego.

Pytania i odpowiedzi społeczności

Porady

• Przejrzyj wcześniej menu online, aby mieć pojęcie, jakie są najzdrowsze opcje. Możesz też mieć trochę czasu na liczenie kalorii, jeśli wcześniej sprawdzisz produkty, co da ci przybliżone pojęcie, ile jesz, aby nie przesadzić.