Zawartość

• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Niezbędne materiały

Niezależnie od tego, czy zjesz to tost, czy użyjesz go do zrobienia ulubionego ciasta orzechowego, orzechy pekan należy obrać i wyczyścić przed użyciem. Od kroku 1 poniżej będziesz miał szczegółowe instrukcje, jak wydobyć ich zawartość, usuwając odporne muszle.

Kroki

Metoda 1 z 3: Przygotowanie orzechów pekan

1. 

   Uprawiaj lub kupuj łuskane orzechy pekan. Wybierz mundury o rozmiarze i kształcie, które są ciężkie w twoich rękach. Typy Stuart lub Moneymaker są powszechne i popularne.

2. 

   
   
   Oddziel orzechy. Przeanalizuj orzechy pekan i wyrzuć je z pęknięciami lub dziurami, które wydają się być znacznie lżejsze od innych lub które hałasują podczas potrząsania. Prawdopodobnie są zepsute.

3. 

   Pomyśl o ugotowaniu orzechów pekan. Eksperci twierdzą, że gotowanie go przed rozbiciem pomaga zmiękczyć muszle.
   • Zagotuj duży słoik z wodą w otworze pieca. Ostrożnie włóż orzechy do wody i podpal je na 10 do 15 minut. Usuń wodę i pozwól jej ostygnąć przed rozbiciem.
   • Alternatywą jest umieszczenie szklanki wody i dwóch szklanek orzecha pekan w misce (którą można umieścić w kuchence mikrofalowej) i podgrzanie w wysokiej temperaturze przez 5 do 6 minut.

4. 

   
   
   Ustaw miejsce, w którym będziesz je obrać. To zadanie może spowodować niezły bałagan, ponieważ kawałki kory mogą latać wszędzie. Dobrym pomysłem jest zrobienie tego na zewnątrz, minimalizując potrzebę większego czyszczenia.

Metoda 2 z 3: Łamanie i obieranie orzechów pekan

1. 

   Użyj dziadka do orzechów. Do rozbicia skorupek orzechów pekan można użyć narzędzia ogólnego przeznaczenia (które łamie zwykłe orzechy).
   • Umieść nakrętkę między ramionami dziadka do orzechów i ostrożnie ściśnij, aż usłyszysz trzask. Nie ściskaj zbyt mocno, bo zawartość zostanie rozbita.
   • Obróć nakrętkę między ramionami narzędzia i ponownie dokręć. Kontynuuj obracanie i ściskanie orzecha na całej długości, aż skórka będzie wystarczająco miękka, aby można ją było usunąć.

2. 

   
   
   Użyj obcinaka bocznego i szczypiec. To kolejny dobry sposób na obieranie orzechów.
   • Weź nóż boczny i użyj go do przycięcia dwóch spiczastych boków skórki orzecha pekan, wlewając je do miski.
   • Następnie weź szczypce (dowolny typ) i umieść nakrętkę między każdym ramieniem, ostrożnie rozbijając ją wokół środkowej części skorupy, obracając i łamając stopniowo, aż skorupa wyjdzie.

3. 

   Użyj specjalnego łamacza do orzeszków pekan. Jeśli potrzebujesz obrać wiele orzechów pekan, warto zainwestować w krakersa tego typu orzecha, który ma bardzo odmienny wygląd, zapewniając większe wsparcie i wywierając większy nacisk na pęknięcie łupiny.
   • Narzędzia te ułatwią i sprawią, że dziobanie będzie znacznie bardziej efektywne, nie uszkadzając zawartości orzechów.
   • Chociaż większość dziadków do orzechów jest obsługiwana ręcznie, możliwe jest zakupienie automatycznych dziadków do orzechów, aby obierać je znacznie szybciej.

4. 

   Ściśnij razem dwie nakrętki. Jeśli nie masz żadnych narzędzi do rozbijania skorup, możesz użyć tej metody.
   • Zrób to, biorąc dwie nakrętki i umieszczając je w jednej ręce. Zamknij go szczelnie, przyciskając jeden orzech do drugiego, aż jedna ze skorupek pęknie na tyle, że można ją usunąć.

5. 

   Użyj młotka. Jedną z najprostszych metod rozbijania skórki pekan jest użycie młotka i twardej powierzchni.
   • Umieść go na twardej, solidnej powierzchni, uderzając nakrętkę młotkiem. Być może będziesz musiał obrócić i uderzyć w inne punkty na skorupie, aby pękła. Uważaj na palce!
   • Pomimo tego, że jest to szybka metoda, ma tendencję do łamania zawartości orzechów, pozostawiając pekany w fragmentach. Jeśli chcesz mieć całe kawałki, lepiej użyć innego sposobu.

6. 

   Usuń zawartość muszli. Po złamaniu orzecha jedną z powyższych metod konieczne będzie ostrożne usunięcie orzechów pekan z wnętrza połamanej skorupy, utrzymując je w jak najlepszym stanie.
   • Za pomocą palców lub małej pary szczypiec zdejmij osłonkę z jednej połowy nakrętki. Następnie weź ostry przedmiot, aby usunąć kawałki skórki z orzecha pekan.
   • Idealnie byłoby zdjąć tego typu nakrętki na dwie całe „połówki”, ale nie ma problemu, jeśli się zepsują - każda część, która utknie w pękniętej skorupce, może być nadal używana.

Metoda 3 z 3: Czyszczenie i przechowywanie orzechów pekan

1. 

   Wyczyść wszelkie pozostałości skórki. Użyj wykałaczki lub nawet dłuższego fragmentu skórki orzecha, aby usunąć resztki treści usunięte z orzecha, które nadal mają części skorupy. Nawet niewielka ilość tego surowca może pozostawić bardzo gorzki posmak w ustach osoby spożywającej orzech pekan.

2. 

   Pozostaw orzechy w otwartym pojemniku lub sitku na 24 godziny. Pozwoli im to wyschnąć i dojrzeć, lepiej smakując po spożyciu.

3. 

   Przechowuj orzechy pekan w szczelnym pojemniku. Po dojrzewaniu orzechy należy umieścić w szczelnym pojemniku i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Pozostawione w kuchni wystarczają na około tydzień, kilka tygodni w lodówce i nawet rok w zamrażarce.

Porady

• Przechowuj pekany w chronionych miejscach, ponieważ wiewiórki i inne gryzonie mogą próbować kraść z miejsca przechowywania, jeśli znajdą okazję.
• Wybierz orzechy odpowiednie do zamierzonego zastosowania. Każdy może dać inny efekt, różniący się ilością olejku, łatwością łuszczenia, ilością produktu i smakiem.

Ostrzeżenia

• Podczas łamania nakrętek za pomocą mechanicznego urządzenia, kawałki skorupy mogą latać wszędzie; dlatego zaleca się noszenie okularów ochronnych.

Niezbędne materiały

• Orzechy pekan
• Dziadek do orzechów, młotek lub szczypce
• Pojemnik do oddzielania nakrętek i łupiny