Autor:
Robert Doyle
Data Utworzenia:
23 Lipiec 2021
Data Aktualizacji:
13 Móc 2024
Zawartość
Zwykle można trochę zaoszczędzić, obierając i czyszcząc krewetki w domu, zamiast kupować je gotowe w supermarkecie. Krewetka, którą sam obierasz, może nawet smakować jeszcze lepiej. Proces jest bardzo łatwy i można to zrobić na trzy sposoby: całkowicie obrać; zostaw głowę i ogon; lub zostaw ogon i zdejmij głowę.
Kroki
Część 1 z 3: Usuwanie głowy krewetki
Umyj Krewetka. Po umyciu w zimnej wodzie osusz ją lekko stukając ręcznikiem papierowym.
- Niektórzy uważają, że aby uzyskać najlepszy smak, należy kupować mrożone krewetki. Świeże owoce morza można znaleźć tylko w pobliżu morza. Te, które są już zakupione, łuskane i oczyszczone, raczej nie będą miały tyle smaku, a te mrożone można rozmrozić w zimnej wodzie.
- Unikaj brązowych krewetek z czarnymi plamami na skorupie lub z żółtawą skorupą.
Zdejmij głowę. Delikatnie przekręć, jeśli nadal jest przymocowany do korpusu skorupiaka.- Niektórzy ludzie zdejmują też nóżki z krewetek, chociaż nie jest to konieczne. To tylko kwestia preferencji.
- Utrzymuj owoce morza w chłodzie podczas obierania i czyszczenia. Pozostaw to na lodzie lub lodowatej wodzie. Jednym z powodów, aby same obrać krewetki, jest poprawienie ich smaku. Te, które są już sprzedawane bez skorupy, są zwykle już rozgotowane.
Część 2 z 3: Usuwanie łuski i ogona
Umieść kciuk pod muszlą. Umieść kciuk na brzuchu krewetki, gdzie są łapy.- Usuń skórkę kciukiem. Przytrzymaj ogon, wyciągając go.
- Skorupa jest bardziej miękka na spodniej stronie krewetki, więc jest to najlepsza technika skutecznego jej usuwania.
Użyj nożyczek. Jeśli wolisz używać nożyczek kuchennych, przetnij skorupkę na ciele krewetki, otwórz ją i wyciągnij.
- Ta metoda może skończyć się nieco większym cięciem owoców morza, chociaż łatwiej jest pociągnąć za muszlę. Każda technika działa dobrze.
- Przestań ciąć, gdy dojdziesz do ogona. Wyciągnij skórkę z obu stron nacięcia. Ponieważ nie jest trudny, bardzo łatwo go usunąć.
Usuń ogon ze skorupiaka. Niektórzy nie chcą zdejmować tej części, ponieważ podoba im się wygląd krewetki z ogonem, ale jeśli chcesz ją usunąć, delikatnie ją wyciągnij.- Ściśnij go na dole, gdzie łączy się z resztą ciała i wyciągnij.
- Ogon ślizga się, gdy jest wyciągany z krewetki i można go użyć do zrobienia bulionu.
Zostaw ogon na skorupiaku lub nawet na głowie. Niektórzy ludzie wolą zostawić krewetki ogon. W takim przypadku wykonaj wszystkie powyższe kroki, z wyjątkiem usunięcia tej części.
- Inni też wolą zostawić zarówno ogony, jak i głowy. Wykonaj wszystkie inne kroki bez wyjmowania tych części.
- W takim przypadku usuń tylko skorupkę ze środka krewetki. Niektórzy uważają, że krewetka wygląda lepiej z nienaruszoną głową i ogonem.
Część 3 z 3: Czyszczenie krewetek
Pokrój krewetki z tyłu. Po zdjęciu ogona, głowy i łuski należy go oczyścić przed spożyciem.
- Aby go wyczyścić, umieść go na desce do krojenia i wbij nożem w sam środek tylnej części owoców morza.
- Wytnij głębiej, jeśli chcesz go otworzyć.
Wyczyść to. Czubkiem noża wyciągnij małe czarne żebro z korpusu skorupiaka.
- Nie tnij pleców zbyt głęboko. Czarne żebro to przewód pokarmowy krewetek i wygląda jak sznur.
- Po zakończeniu obierania i czyszczenia umyj zimną wodą.
Gotuj i ciesz się krewetkami. Istnieje wiele przepisów, które wykorzystują owoce morza, ale można je również jeść na surowo w sosie koktajlowym.
- Spróbuj zrobić bulion ze skorupki, ogona i głowy. Aby to zrobić, umyj je i umieść na patelni z zimną wodą. Zostaw je całkowicie zanurzone. Dodaj czarny pieprz, liść laurowy lub świeżą pietruszkę. Gotować bez przykrycia przez około 15 minut, wyjąć muszle i ułożyć bulion w przepisie z krewetek, aby uzyskać jeszcze więcej smaku.
- Pamiętaj, że gotowanie krewetek nie zajmuje dużo czasu. W rzeczywistości możesz gotować w zaledwie trzy minuty. Będziesz wiedział, że są gotowe, gdy staną się różowe.
Ostrzeżenia
- Gdy nie jest gotowane, owoce morza są bardzo delikatne i łatwo psujące się; przechowywać w lodówce lub w misce z zimną wodą z lodem, aż nadejdzie czas na przygotowanie.
