Zawartość

• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Niezbędne materiały

Ze względu na dużą popularność tego napoju trudno nawet uwierzyć, że whisky najpierw reklamowano jako lekarstwo. Obecnie wyjątkowe połączenie smaków i aromatów sprawia, że ​​jest to ulubiony napój wielu osób. Jednak, podobnie jak w przypadku wina, złożony profil smakowy whisky należy docenić powoli i metodycznie. Oznacza to użycie odpowiedniej miski, prawidłowe nalewanie, cieszenie się aromatem i wyczucie smaku w ustach przed połknięciem. Po degustacji czystej whisky możesz również dodać trochę wody, aby ją otworzyć i uzyskać różnorodne smaki.

Kroki

Część 1 z 5: Wybór odpowiedniej filiżanki

1. 

   Wybierz miskę w kształcie tulipana. Zamiast szerokich szklanek używanych zwykle w barach, najlepszym sposobem na delektowanie się napojem jest użycie zakrzywionej filiżanki, która jest węższa na górze. Wąski kształt skupia aromaty, a szersze dno pozwala nieco wymieszać whisky przed jej spożyciem.
   • Kieliszek brandy z bardzo wąską górą to najlepsza opcja do degustacji whisky.

2. 

   
   
   Zamiast szklanki użyj miski. Degustacja whisky w szklance z dolnym wspornikiem zapobiega podgrzaniu napoju przez dłonie. Wspornik tworzy również dystans między Twoją ręką a whisky, zapobiegając ingerencji zapachów ze skóry w aromat.
   • Obsługiwanych jest wiele kieliszków do brandy, ale możesz użyć kieliszka wina, jeśli nie masz kieliszka do brandy.

3. 

   Unikaj bardzo głębokich misek. Jeśli będzie zbyt głęboka, nie poczujesz prawdziwego zapachu whisky. Dzieje się tak, ponieważ cięższe lotne składniki napoju nie mogą unieść się do krawędzi miski.

Część 2 z 5: Nalewanie whisky

1. 

   
   
   Podawaj napój w temperaturze pokojowej. Whisky może smakować inaczej, gdy jest schłodzona i najlepiej jest spróbować najpierw w umiarkowanej temperaturze. Smakuj w temperaturze od 18 ° C do 22 ° C, aby uzyskać dokładniejszy smak.

2. 

   Do szklanki dodaj niewielką ilość whisky. Może być kuszące napełnienie kieliszka po brzegi, ale nie jest to konieczne. Dodaj 20 do 40 ml, aby napój wystarczył na zapach i smak.

3. 

   
   
   Przechyl miskę, aby ją pokryć. Po nalaniu whisky przechyl szklankę z boku na bok, wykonując pełne koło. W ten sposób napój rozprowadzi się równomiernie po całej misce i pokryje wewnętrzną powierzchnię, co pomoże przenieść aromaty z dna do reszty miski.

Część 3 z 5: Oglądanie i wąchanie whisky

1. 

   Przeanalizuj kolor napoju. Przed wypiciem lub powąchaniem whisky przyłóż szklankę do oczu. Kolor może wskazywać na wiek lub rodzaj lufy, w której go postarzano, dlatego spróbuj określić odcień, który widzisz.
   • Większość whisky ma odcień żółty, złoty lub bursztynowy, ale można też dostrzec odcienie pomarańczy lub brzoskwini.
   • W większości przypadków im ciemniejszy, tym bardziej stary.

2. 

   Wymieszaj napój, aby znaleźć ślady. Przechyl szklankę ponownie, aby zamieszać whisky i obserwuj, jak porusza się po bokach; pozostawione ślady wskazują na grubość napoju. Grubszy daje przyjemniejsze uczucie w ustach.
   • Whisky, która lepiej czuje się w ustach, ma zwykle gładką, kremową konsystencję.

3. 

   Potrząśnij, aby zobaczyć, czy są jakieś bąbelki. Umieść dłoń na otworze miski i delikatnie potrząśnij, aby utworzyć bąbelki. Zwróć uwagę, ile czasu zajmuje zniknięcie bąbelków; im dłużej to trwa, tym większa objętość alkoholu.

4. 

   Umieść miskę pod nosem i powąchaj. Ponieważ zapach i smak są ze sobą bardzo powiązane, dobrze jest powąchać whisky przed jej spożyciem. Umieść miskę bezpośrednio pod nosem i pozwól, aby aromat się wydobył. Nie wdychaj głęboko; niech zapachy przyjdą do ciebie.
   • Początkowy zapach napoju będzie miał silny aromat alkoholu.
   • Pozwalając, aby zapach whisky dotarł do Ciebie, nos ma czas na dostosowanie ilości docierającego do niego alkoholu. W przeciwnym razie poczujesz pieczenie w nosie.

5. 

   Obróć miskę prostopadle do twarzy i ponownie powąchaj. Po uzyskaniu początkowego wrażenia aromatu przechyl miskę na boki, pozostawiając ją równolegle do podłogi. Uważaj, aby nie rozlać płynu i podnieś miskę prosto, gdy ją wąchasz. Będziesz mógł poczuć zapachy cięższych związków, które zwykle znajdują się na dnie miski.
   • Cięższe związki mają zwykle aromaty drzewne, dymne i ziemiste.

6. 

   Ponownie powąchaj napój. Trzymając miskę nadal równolegle do twarzy, przesuń ją w dół, tak aby nos znajdował się 1 cm nad krawędzią. Ponownie powąchaj whisky i zwróć uwagę na jaśniejsze tony aromatu.
   • Lżejsze mieszanki whisky mają zwykle aromat kwiatowy lub kwaśny.

Część 4 z 5: Degustacja whisky

1. 

   Weź mały łyk. Kiedy już masz pojęcie o zapachu whisky, czas go posmakować. Zacznij od bardzo małego łyka. Wydymaj usta i przesuń język po ustach, aby przesunąć napój.
   • Przy pierwszych kilku próbach tej techniki może się wydawać, że połkniesz. Wynika to z siły działania whisky - uczucie pieczenia może wywołać kaszel, co może wywołać odruch gardłowy.
   • Nie próbuj szukać konkretnego smaku; po prostu przeanalizuj wykryte tony.

2. 

   Wsuń whisky do ust. Po początkowym smaku, przesuwaj napój w ustach do przodu i do tyłu, tak jakbyś zamierzał przepłukać gardło. Ale nie ruszaj się zbyt szybko, ponieważ nie będziesz w stanie wykryć wszystkich smaków whisky.
   • Ogólnie zaleca się pozostawienie napoju w ustach na około 30 sekund przed połknięciem, aby posmakować wszystkich smaków.
   • Prawdopodobnie na początku poczujesz bardziej drzewne i korzenne smaki. W zależności od rodzaju whisky mogą występować również aromaty cytrusowe, orzechowe, karmelowe i inne.

3. 

   Połknij whisky i zwróć uwagę na finisz. Po przesunięciu go przez usta i uzyskaniu dobrego smaku, połknij napój. Uczucie pieczenia podczas połykania jest znane jako wykończenie. Spróbuj dokładnie rozpoznać uczucie - może być krótkie, długie, gładkie lub nieprzyjemne, w zależności od twojej tolerancji na alkohol.
   • Krótki finisz nie utrzymuje się długo w ustach, więc smak szybko znika.
   • Długi finisz dłużej pozostaje w ustach, nawet po połknięciu napoju.
   • Gładkie wykończenie ma bardzo przyjemny smak.
   • Nieprzyjemny finisz ma gorzki smak lub pieczenie, gdy schodzi.

Część 5 z 5: Dodawanie wody

1. 

   Używać wody o temperaturze pokojowej. Po skosztowaniu czystej whisky warto dodać trochę wody. Pomaga to nieco otworzyć napój, abyś mógł go bardziej posmakować. Ale ważne jest, aby używać wody o temperaturze pokojowej, aby różnica temperatur nie wpływała na smak.
   • Do whisky dodaj wodę mineralną lub naturalną, niegazowaną.

2. 

   Dodawaj po jednej kropli wody na raz. Ważne jest, aby nie dodawać zbyt dużo wody na raz, ponieważ może to zmienić aromat i smak. Za pomocą pipety lub słomki dodawaj tylko jedną kroplę na raz i unikaj rozcieńczania whisky.
   • W przypadku braku pipety lub słomki, użyj nasadki na butelce z wodą, aby dodać niewielką ilość na raz.
   • Jeśli okaże się, że po dodaniu kropli wody nie rozpoznajesz żadnego nowego zapachu lub smaku, dodaj kolejny.

3. 

   Ponownie powąchaj napój i posmakuj go. Po dodaniu wody ponownie powąchać. Sprawdź, czy potrafisz rozpoznać inny zapach, którego wcześniej nie zauważyłeś. Następnie weź kolejny łyk w taki sam sposób, jak wcześniej i poszukaj zmiany w smaku.
   • Woda może wydobyć bardziej subtelne smaki, których mogłeś nie zauważyć, gdy whisky była czysta. Na przykład możesz poczuć więcej cytrusowych lub orzechowych tonów, których początkowo nie wykryłeś.
   • Woda może również osłabiać smak alkoholu, więc jeśli masz nieprzyjemny finisz, może lepiej smakować z wodą.

Porady

• Jeśli nigdy wcześniej nie miałeś okazji do degustacji whisky, warto wybrać się do prowadzącej ją gorzelni lub restauracji. Będą mieli odpowiednie miski i udzielą niezbędnych instrukcji.
• Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do napoju, kup zestaw degustacyjny, który obejmuje kilka różnych rodzajów.
• Podczas degustacji idź powoli, aby móc rozpoznać wszystkie aromaty i smaki i uzyskać pełne doznania.
• Jeśli próbujesz kilku różnych rodzajów whisky, wypij kilka łyków wody między nimi, aby oczyścić podniebienie.

Ostrzeżenia

• Nikt nie powinien pić napojów alkoholowych, takich jak whisky, jeśli nie są pełnoletni.
• Nigdy nie jedź po wypiciu zbyt dużej ilości alkoholu.

Niezbędne materiały

• Whisky;
• Miska w kształcie tulipana ze stojakiem;
• Woda mineralna;
• Pipeta lub słomka.