Autor:
Sharon Miller
Data Utworzenia:
20 Lang L: none (month-010) 2021
Data Aktualizacji:
9 Móc 2024
Zawartość
- Porady
- Niezbędne materiały
- Wideo Podczas korzystania z tej usługi niektóre informacje mogą być udostępniane YouTube.
- Użyj czystej szczotki do szorowania gruboskórnych warzyw, takich jak ziemniaki i marchewka.
- Niektóre opcje, takie jak kalafior i kapusta, mają kilka zakamarków i kryjówek dla brudu i bakterii. Przed umyciem najlepiej namoczyć je w zimnej wodzie na minutę lub dwie.
- Jeśli chcesz, możesz użyć podchlorynu sodu do dezynfekcji żywności, ale nie ma takiej potrzeby, ponieważ zostaną ugotowane.
- Marchewka jest gotowa w mgnieniu oka po pokrojeniu na mniejsze kawałki. To samo dotyczy kalafiora i ziemniaków.
- Niektóre warzywa, takie jak szparagi, wymagają nieco więcej przygotowania. W takim przypadku dobrze jest przyciąć dolne końce (które są włókniste), a także zdjąć grubsze skórki, ponieważ są miękkie.
Wskazówka: większości z nich nie musisz obrać. W rzeczywistości kora zawiera błonnik i składniki odżywcze, a ponadto jest bardzo smaczna. Obierz tylko te warzywa, które mają bardzo twardą lub brudną skórkę.
- Możesz użyć parowaru, który ma dwa piętra lub włożyć kosz do zwykłego garnka i przykryć go.
- Ilość wody zależy od wielkości garnka. Zasadniczo woda w dolnej misce powinna sięgać około 2,5 do 5 cm i nie może dotykać warzyw w koszu.
- Jeśli przygotowujesz różne opcje, pamiętaj, aby podzielić je na grupy. W ten sposób łatwiej jest wyjąć różnorodne warzywa, gdy są już gotowe.
- Aby chronić dłonie przed parą, włóż warzywa do miski zamiast wkładać je rękoma do kosza. Można również użyć rękawiczek lub ściereczki do naczyń, aby uniknąć poparzenia skóry.
Czy wiedziałeś? Na rynku dostępnych jest kilka rodzajów parowarów i koszy. Niektóre mają kilka przegródek ułatwiających przygotowywanie różnych potraw.
- Mniejsze kawałki są gotowe szybciej, a niektóre warzywa gotują się szybciej. Na przykład fasolka szparagowa, różyczki i szparagi gotują się szybciej niż pokrojone ziemniaki lub młoda marchewka.
Dopraw do smaku i podawaj. Ugotowane na parze warzywa przełóż na półmisek. Użyj przypraw, które lubisz, takich jak oliwa z oliwek, sól i pieprz, a na koniec wyciśnij odrobinę cytryny, aby dodać kwaśnego posmaku. Twoje warzywa są teraz gotowe do podania.
- Warzywa gotowane na parze świetnie wyglądają z każdym rodzajem mięsa lub z sosem serowo-ziołowym. Niektórzy wolą też spróbować ich w pojedynkę. Ponieważ sposób przygotowania jest bardzo zdrowy, lepiej nie przesadzać z dodatkami. Same w sobie są pyszne i pożywne!
Metoda 3 z 4: Używanie patelni z pokrywką
Dodaj 1,5 cm warstwę wody na dno naczynia. Ta ilość wytwarza parę, a jednocześnie nie wystarcza do gotowania warzyw i prowadzi do utraty wartości odżywczych. Płytka warstwa wody zapobiega również przywieraniu warzyw do dna i przypalaniu.
- Jeśli nasadka nie pasuje idealnie, aby pomieścić całą parę, może być konieczne dodanie trochę więcej wody. Testuj różne ilości, aż znajdziesz idealną do swojej puli.
Twórz warstwy warzyw na podstawie czasu gotowania. Jeśli chcesz przygotować razem kilka rodzajów warzyw, połóż te, które trwają dłużej, na dole, a na wierzchu te najszybsze. W ten sposób można usunąć te, które są w punkcie jako pierwsze.
- Na przykład na spód można położyć warstwę ziemniaka, włożyć jednego kalafiora i zakończyć jednym ze szparagów na wierzchu.
Przykryj patelnię i pozostaw ogień na podłożu. Kiedy wszystko jest na miejscu, przykryj garnek i rozpal ogień. Użyj średniego ognia zamiast góry i od czasu do czasu kładź palec na pokrywie, aby sprawdzić ciepło. Kiedy robi się zbyt gorąco, woda musi wytwarzać parę.
- Kontroluj impuls, aby nadal zdejmować pokrywkę, aby zobaczyć, czy jest para, ponieważ w ten sposób ciepło jest uwalniane, zakłócając gotowanie.
- Jeśli nie chcesz ryzykować poparzenia palca z powodu gorącej pokrywki, wybierz szklaną, abyś mógł zobaczyć, co dzieje się w środku. Jeśli nie ma sposobu, możesz również lekko podnieść pokrywę na pół sekundy i sprawdzić, czy wydobywa się para.
Zdejmij warzywa z ognia i podawaj. Kiedy wszyscy będą gotowi, wyjmij je z patelni i podawaj tak, jak lubisz. Na przykład można polać kremowym sosem lub posmarować warzywa oliwą z oliwek i przyprawami. Delektuj się nimi samodzielnie lub podawaj jako przystawkę.
- Aby chronić ręce, podczas wyjmowania warzyw z patelni użyj szczypiec lub łyżki cedzakowej. Jeśli wszyscy są gotowi w tym samym czasie, możesz również wziąć cały garnek za pomocą rękawic kuchennych lub ściereczek i przelać zawartość do sitka.
- Czy każde warzywo jest gotowe w innym czasie? Te pierwsze najlepiej wyłożyć z garnka do zamkniętego pojemnika, aby nie ostygły, a pozostałe kończą gotowanie.
Wskazówka: przy tej metodzie prawdopodobnie nie powinno pozostać na patelni zbyt dużo wody. Jeśli jednak zostanie, możesz użyć go w bulionie warzywnym lub nawet użyć do podlewania roślin domowych - pokochają dodatkową dawkę składników odżywczych!
Metoda 4 z 4: Gotowanie na parze w kuchence mikrofalowej
Umieść żywność w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej z niewielką ilością wody. Nie musisz wlewać dużej ilości wody, aby warzywa na parze znalazły się w urządzeniu. Czasami można nawet umyć przedmioty i włożyć je bezpośrednio do miski bez suszenia, aby cieszyć się nimi.
- W większości przypadków wystarczy użyć 2-3 łyżki wody na każde 500 g warzyw. Jeśli są bardziej gęste, dodaj trochę więcej wody.
- Niektórzy zalecają układanie warstw warzyw na talerzu i przykrywanie ich trzema arkuszami wilgotnych ręczników papierowych, aby zapewnić niezbędną wodę.
Przykryj miskę folią, pozostawiając pęknięcie na jednej z krawędzi. Rozciągnij kawałek plastikowej folii w otworze miski i zostaw mały otwór w rogu. Plastik zatrzymuje ciepło i wilgoć, a pęknięcie wypuszcza część pary.
- Drugie strony krawędzi miski muszą być szczelnie zamknięte, aby uszczelnić ciepło. Wystarczy jedna końcówka, aby para mogła uciec.
- Inną opcją jest przykrycie miski ceramiczną płytką lub pokrywką z otworami odpowiednimi do jej wielkości.
Podgrzej warzywa z dużą mocą przez dwie i pół minuty. Jeśli to nie wystarczy, kontynuuj ogrzewanie w odstępach jednominutowych. Tak jak warzywa są różne, każda kuchenka mikrofalowa jest jedna. Dobry punkt wyjścia do rozpoczęcia sprawdzania jest po dwóch i pół minuty.
- Czas przygotowania zależy zarówno od wybranych warzyw, jak i mocy kuchenki mikrofalowej. Niektóre są gotowe w dwie minuty, a inne trochę dłużej.
- Kiedy łatwo jest wbić nóż w warzywa, ale nadal zachowują trochę twardości, dzieje się tak dlatego, że są na miejscu.
Czy wiedziałeś? Wbrew powszechnemu przekonaniu gotowanie w kuchence mikrofalowej nie zmniejsza wartości odżywczej żywności ani nie szkodzi zdrowiu. W rzeczywistości ta technika parowa jest jedną z najlepszych do zachowania składników odżywczych, w przeciwieństwie do innych metod, takich jak gotowanie w wodzie, w szybkowarze lub smażenie!
Jedz lub podawaj, gdy jest jeszcze ciepły. Zdejmij folię, wyrzuć ją i przenieś warzywa na talerz. Dodaj przyprawy lub sosy do smaku i ciesz się!
- Jeśli chcesz, dodaj trochę masła lub sosu sojowego, zanim zaczniesz gotować. Następnie dodaj do smaku sól, pieprz lub inne przyprawy.
- Zachowaj ostrożność podczas zdejmowania nasadki lub plastikowej folii, ponieważ uwalniają dużo gorącej pary.
Porady
- Cytryna bardzo dobrze komponuje się z warzywami gotowanymi na parze.
- Wszystkie warzywa można podgrzać kilka razy, gdy będą gotowe. Można je nawet usmażyć lub włożyć do kuchenki mikrofalowej. Resztki przechowuj w lodówce przez trzy do czterech dni.
- Możliwe jest zaimprowizowanie kosza na stojak na makaron ze stali nierdzewnej lub aluminium! Bądź kreatywny i szukaj rozwiązań w Internecie.
Niezbędne materiały
Korzystanie z parującego kosza
- Kosz lub patelnia do gotowania na parze.
- Nóż.
Używanie garnka z pokrywką
- Garnek z pokrywką.
- Widelec lub nóż (aby sprawdzić punkt).
Gotowanie na parze w kuchence mikrofalowej
- Miska szklana lub inny materiał odpowiedni do wyposażenia.
- Folia z tworzywa sztucznego.
- Kuchenka mikrofalowa.
