Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Niezbędne materiały

Mini kukurydza to rodzaj małej słodkiej kukurydzy, zbieranej na wczesnym etapie. Może być spożywany na surowo lub stosowany jako składnik innych potraw, takich jak orientalne smażone potrawy. Mini kukurydza może być również gotowana i podawana samodzielnie.

Składniki

Oparzony

Sprawia, że ​​jedna lub dwie porcje

• 1 szklanka (250 ml) mini kukurydzy.
• Woda.

Gotowany

Sprawia, że ​​jedna lub dwie porcje

• 1 szklanka (250 ml) mini kukurydzy.
• Woda.
• 1 łyżeczka (5 ml) soli (opcjonalnie).

Gotowane na parze

Sprawia, że ​​jedna lub dwie porcje

• 1 szklanka (250 ml) mini kukurydzy.
• Woda.

Sautéed

Sprawia, że ​​jedna lub dwie porcje

• 1 szklanka (250 ml) mini kukurydzy.
• 1 łyżka (15 ml) oliwy z oliwek.

Smażona

Sprawia, że ​​jedna lub dwie porcje

• 1 szklanka (250 ml) mini kukurydzy.
• 2 łyżki (30 ml) mąki pszennej.
• 2 łyżki (30 ml) skrobi kukurydzianej.
• 1/2 łyżeczki (2,5 ml) chili w proszku.
• 1/8 łyżeczki (0,5 ml) czosnku w proszku.
• 1/4 łyżeczki (1,25 ml) soli.
• 2 do 4 łyżek (30 do 60 ml) wody.
• Olej roślinny.

Duszony

Sprawia, że ​​jedna lub dwie porcje

• 1 szklanka (250 ml) mini kukurydzy.
• 1/2 szklanki (125 ml) bulionu drobiowego lub warzywnego.
• 1 do 2 łyżeczek (5 do 10 ml) sosu sojowego.
• 1/2 łyżeczki (2,5 ml) soli.
• 1/4 łyżeczki (1,25 ml) mielonego czarnego pieprzu.

Pieczeń

Sprawia, że ​​jedna lub dwie porcje

• 1 szklanka (250 ml) mini kukurydzy.
• 1 łyżka (15 ml) oleju sezamowego.
• 1 łyżeczka (2,5 ml) soli (opcjonalnie).

W kuchence mikrofalowej

Sprawia, że ​​jedna lub dwie porcje

• 1 szklanka (250 ml) mini kukurydzy.
• 2 łyżki (30 ml) wody.

Kroki

Metoda 1 z 9: Zanim zaczniesz: przygotuj mini kukurydzę

1. 

   Umyj kukurydzę. Opłucz mini kukurydzę w zimnej bieżącej wodzie i osusz czystymi ręcznikami papierowymi.
   • Świeża mini kukurydza może mieć włosy na uszach. Będziesz musiał je usunąć podczas płukania.
   • Jeśli używasz mrożonej mini kukurydzy, rozmroź ją i spłucz pozostałości lodu przed użyciem.
   • Jeśli używasz mini kukurydzy w puszkach, spuść płyn i spłucz przed użyciem.

2. 

   
   
   Usuń grube końce. Ostrym nożem kuchennym odetnij grube końce łodygi z każdego ucha. Reszta ucha może pozostać nienaruszona.
   • Ponieważ jest mała, mini kukurydza jest zwykle gotowana i podawana w całości. Jeśli jednak chcesz, możesz pokroić go w kostkę lub połówki. Pamiętaj, że po cięciu mini kukurydza gotuje się krócej.

Metoda 2 z 9: Oparzenie

1. 

   
   
   Zagotuj wodę. Napełnij wodą dwie trzecie małego lub średniego rondla. Zagotuj wodę na średnim lub dużym ogniu.
   • Gdy woda się zagotuje, napełnij średnią lub dużą miskę wodą i lodem. Odstaw miskę do późniejszego użycia.

2. 

   Gotuj kukurydzę przez 15 minut. Dodaj kukurydzę do wrzącej wody. Po około 15 minutach spuść wodę i wyjmij kukurydzę z patelni.

3. 

   Przenieś kukurydzę do lodowatej wody. Zanurz kukurydzę w misce z lodowatą wodą i pozostaw na 30 do 60 sekund.
   • Zimna woda przerwie proces gotowania, zapobiegając dalszemu zmiękczeniu kukurydzy i utrzymaniu jej chrupkości.

4. 

   Podawaj lub używaj według uznania. Spuść wodę i wysusz mini kukurydzę. Może być podawany samodzielnie lub stosowany w przepisach.
   • Blanszowaną mini kukurydzę można dodawać do zimnych makaronów, sałatek i innych dań na zimno.
   • Można go również dodawać do gorących potraw z ostatniej minuty gotowania. Kukurydza będzie już częściowo ugotowana, więc nie ma potrzeby dłuższego gotowania.

Metoda 3 z 9: Gotowane

1. 

   Zagotuj wodę. Napełnij wodą dwie trzecie małego lub średniego rondla. Zagotuj wodę na średnim / dużym ogniu.
   • W razie potrzeby po ugotowaniu dodaj sól do wody. To doda smaku kukurydzy podczas gotowania. Nie dodawaj soli przed gotowaniem, ponieważ spowoduje to dłuższe gotowanie wody.

2. 

   Gotuj przez cztery do pięciu minut. Dodaj mini kukurydzę do wrzącej wody. Przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż kukurydza stanie się miękka, chrupiąca.
   • Kukurydzę powinno dać się przekłuć widelcem, jednak ważne jest, aby była jeszcze trochę chrupiąca. Nie gotuj poza tym punktem.

3. 

   Służyć. Spuść wodę i podawaj kukurydzę, gdy jest jeszcze gorąca.
   • Można podawać z roztopionym masłem, a nawet doprawiać świeżymi ziołami.
   • Resztki można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce, ale staraj się wykorzystać je w ciągu jednego lub dwóch dni.

Metoda 4 z 9: na parze

1. 

   Zagotuj wodę. Napełnij średni garnek 5 cm wody. Doprowadzić do wrzenia na średnim / dużym ogniu.
   • Sprawdź, czy kosz do gotowania na parze mieści się w otworze naczynia. Kosz powinien znajdować się na górze naczynia, nie dotykając dna.

2. 

   Dodaj kukurydzę do koszyka. Wrzuć kukurydzę do kosza i umieść go nad ujściem garnka z wrzącą wodą.
   • Równomiernie rozłóż uszy, aby zapewnić równe gotowanie.

3. 

   Gotuj przez trzy do sześciu minut. Przykryj kosz i patelnię odpowiednią pokrywką. Gotuj kukurydzę, aż uzyska lekko miękką konsystencję.
   • Nakłuj kukurydzę widelcem, aby sprawdzić, czy jest ugotowana. Widelec powinien łatwo się przebić, ale ważne jest, aby potrawa była nadal lekko chrupiąca. Po przejściu tego etapu kukurydza może być rozmoczona i mieć nieprzyjemną konsystencję.

4. 

   Służyć. Zdejmij kukurydzę z ognia i podawaj na gorąco.
   • Możesz podawać jedzenie z masłem lub odrobiną oliwy z oliwek.
   • Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce i staraj się je spożyć w ciągu jednego lub dwóch dni.

Metoda 5 z 9: Sauté

1. 

   Podgrzej olej. Dodaj łyżkę (15 ml) oleju do gotowania na średniej patelni lub woku. Umieść patelnię na średnim lub wysokim ogniu.
   • Zaleca się oliwę z oliwek, ale można też użyć innych olejów kuchennych. Niektóre alternatywy to olej roślinny, olej rzepakowy i olej słonecznikowy.

2. 

   Gotuj przez dwie do czterech minut. Dodaj kukurydzę do gorącego oleju. Gotuj, ciągle mieszając, aż potrawa uzyska miękką konsystencję i lekko złocisty wygląd ze wszystkich stron.
   • Kukurydza przekłuwana widelcem powinna mieć miękką konsystencję, jednak ważne jest, aby nadal zachowała chrupkość.

3. 

   Służyć. Odcedź olej i podawaj kukurydzę, gdy jest jeszcze gorąca.
   • Olej nada smak kukurydzy, więc prawdopodobnie nie będziesz musiał dodawać masła. W razie potrzeby możesz dodać świeże zioła lub szczyptę pieprzu.
   • Resztki należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce i zużyć w ciągu jednego lub dwóch dni.

Metoda 6 z 9: Smażone

1. 

   Rozgrzej olej. Wlej około 2 cm oleju roślinnego do rondla. Ogrzewać na średnim lub wysokim ogniu, aż olej osiągnie temperaturę 175 ° C.
   • Sprawdź temperaturę oleju za pomocą termometru do smażenia. Jeśli olej nie jest wystarczająco gorący, ciasto może być rozmoczone przed gotowaniem kukurydzy, a jeśli jest zbyt gorące, ciasto może się przypalić, zanim kukurydza się ugotuje.

2. 

   Wymieszaj ciasto. Gdy olej się nagrzeje, wymieszaj mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą, chili w proszku, czosnek w proszku i sól. Dodaj tyle wody do mieszanki, aby uzyskać drobną pastę.
   • To ciasto jest podstawowe, ale możesz dowolnie zmieniać przyprawy, aby uzyskać mocniejszy lub lżejszy smak.

3. 

   Kukurydzę namoczyć w cieście. Porcjami zanurz kłosy w cieście. Za pomocą widelca zakręć uszy, aby całkowicie je zakryć.

4. 

   Smażyć kukurydzę przez dwie do czterech minut. Dodaj kilka kłosów do gorącego oleju. Smażyć je na złoty kolor z obu stron, obracając je w trakcie procesu.
   • Kontynuuj smażenie oddzielnych porcji, aby uniknąć napełniania patelni. Po dodaniu kukurydzy temperatura oleju nieznacznie spadnie.Dodanie zbyt wielu uszu może spowodować zbyt duży spadek temperatury, utrudniając gotowanie.

5. 

   Odcedź i podawaj. Płaską łyżką przenieś kukurydzę z gorącego oleju na talerz z ręcznikami papierowymi. Poczekaj kilka minut i zjedz kukurydzę jeszcze ciepłą.
   • Trudno jest przechowywać resztki smażonej kukurydzy, ponieważ po schłodzeniu prawdopodobnie będzie rozmoczona. Ale jeśli to konieczne, możesz przechowywać resztki w szczelnym pojemniku w lodówce i spożyć je w ciągu jednego dnia.

Metoda 7 z 9: Sauté

1. 

   Wymieszaj bulion i przyprawy na ogniu. Wlej bulion z kurczaka lub warzyw na średnią patelnię. Dodaj sos sojowy, sól i pieprz i zagotuj na średnim lub dużym ogniu.

2. 

   Gotuj kukurydzę przez trzy do sześciu minut. Dodaj kukurydzę do bulionu i zmniejsz ogień do średniego lub niskiego. Przykryj patelnię i gotuj, aż kukurydza będzie miękka i chrupiąca.
   • Dobrym pomysłem może być odwrócenie kukurydzy podczas gotowania. Pomoże to bardziej równomiernie rozprowadzić smaki bulionu.
   • Nie gotuj kukurydzy poza zalecanym etapem. Powinien mieć miękką konsystencję po przekłuciu lub ugryzieniu, ale ważne jest, aby nadal zachował kruchość.

3. 

   Służyć. Usuń kukurydzę z bulionu i podawaj na gorąco.
   • Resztki należy przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce i spożyć w ciągu jednego lub dwóch dni.

Metoda 8 z 9: Pieczeń

1. 

   Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Podczas rozgrzewania piekarnika przykryj patelnię nieprzywierającą folią aluminiową.

2. 

   Dodaj kukurydzę i olej. Ułóż kukurydzę na blasze i namocz uszy olejem sezamowym. Olej należy delikatnie dolać, równomiernie rozprowadzić widelcem.
   • W razie potrzeby dodaj trochę soli, aby dodać smaku.

3. 

   Piec kukurydzę przez 20 do 25 minut. Włożyć kukurydzę do nagrzanego piekarnika i smażyć, aż będzie miękka i lekko złocista.
   • Aby kukurydza równomiernie się zarumieniła, od czasu do czasu mieszaj i obracaj kłosami podczas procesu.
   • Idealnie byłoby, gdyby kukurydza była miękka i chrupiąca. Jeśli za dużo pieczesz, potrawa może być rozmoczona.

4. 

   Służyć. Wyjmij ugotowaną kukurydzę z piekarnika i podawaj, gdy jest jeszcze ciepła.
   • Resztki należy przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce i spożyć w ciągu jednego lub dwóch dni.

Metoda 9 z 9: W kuchence mikrofalowej

1. 

   Umieść kukurydzę w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Rozłóż warstwę kukurydzy na płytkim pojemniku nadającym się do kuchenek mikrofalowych. Wlej wodę na kukurydzę.
   • Przykryj pojemnik pokrywką lub plastikową folią nadającą się do kuchenek mikrofalowych.

2. 

   Gotuj w kuchence mikrofalowej przez dwie do siedmiu minut. Kukurydza musi być gotowana z dużą mocą, aż uzyska miękką i chrupiącą konsystencję.
   • Dokładny czas gotowania zależy od rodzaju i wielkości kukurydzy. Kukurydza w puszce jest wstępnie ugotowana, więc dwie minuty powinny wystarczyć. Przy małych porcjach świeża lub mrożona kukurydza może zająć od trzech do czterech minut, a przy większych - siedem minut. Sprawdzaj kukurydzę co minutę lub dwie, aby zapobiec jej przypaleniu.

3. 

   Służyć. Spuść wodę i podawaj kukurydzę, gdy jest jeszcze gorąca.
   • W razie potrzeby kukurydzę podawaj z roztopionym masłem.
   • Resztki należy przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce i spożyć w ciągu jednego lub dwóch dni.

Niezbędne materiały

Przygotowania

• Ociekacz.
• Ręcznik papierowy.
• Nóż.

Oparzony

• Rondel średni.
• Wielka miska.
• Ociekacz.
• Ręcznik papierowy.

Gotowany

• Rondel średni.
• Łyżka utknęła.

Gotowane na parze

• Rondel średni.
• Kosz do gotowania na parze.

Sautéed

• Zapiekanka lub średnia patelnia do woka.
• Łopatka lub drewniana łyżka.

Smażona

• Ciężki garnek.
• Termometr do smażenia.
• Widelec.
• Miska średnia lub duża.
• Łyżka utknęła.
• Ręcznik papierowy.
• Danie.

Duszony

• Patelnia średnia.
• Łyżka utknęła.

Pieczeń

• Blacha do pieczenia.
• Papier aluminiowy.
• Widelec.

W kuchence mikrofalowej

• Pojemnik bezpieczny w kuchence mikrofalowej.
• Folia plastikowa przyjazna dla kuchenek mikrofalowych