Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Niezbędne materiały

Koniki polne to chrupiące i pyszne danie, które cieszy się popularnością na całym świecie, w takich miejscach jak Meksyk czy Uganda. Tylko jeden konik polny zawiera 6 gramów białka i jest wielu ludzi, którzy uważają, że świat powinien zbierać więcej owadów, aby pomóc ludziom, którzy potrzebują zdrowych i pożywnych posiłków. Możesz ugotować lub usmażyć szarańczę, która jest gotowa w kilka minut. Dowiedz się więcej o różnych sposobach gotowania koników polnych poniżej:

Składniki

Suchy prażony konik polny:

• 1 szklanka koników polnych;
• Oliwa z oliwek;
• Sól i pieprz do smaku.

Smażony konik polny z masłem czosnkowym:

• 1/4 szklanki masła;
• 6 zmiażdżonych ząbków czosnku;
• 1 szklanka konika polnego.

Smażona kluska z konikiem polnym:

• 3/4 szklanki przesianej mąki;
• 1 łyżeczka chemicznych drożdży;
• 1 łyżeczka soli;
• 3/4 szklanki mleka;
• 1 jajko lekko ubite;
• 1 szklanka konika polnego;
• 1 porcja bitej śmietany na mocno.

Szaszłyk z konika polnego:

• 1/2 szklanki świeżego soku z cytryny;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka miodu;
• 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru;
• 1 łyżka musztardy Dijon;
• 1 łyżka zmielonej pietruszki;
• 1/4 łyżeczki soli;
• 1/4 łyżeczki pieprzu;
• 12 mrożonych koników polnych;
• 1 posiekana czerwona papryka;
• 1 żółtą cebulę pokroić na 8 części.

Smażona szarańcza:

• 1 szklanka koników polnych;
• 1/4 szklanki soku z cytryny;
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku;
• 1/4 szklanki soku z limonki;
• 1/2 szklanki oleju roślinnego;
• 1 papryka serrano;
• 1/2 posiekanej cebuli.

Kroki

Część 1 z 2: Przygotowanie szarańczy

1. 

   
   
   Weź swoje szarańcze. Najłatwiejszym sposobem na skłonienie szarańczy do gotowania jest po prostu zebranie ich samodzielnie. Łatwo je złapać rano, gdy jest chłodniej i są bardziej leniwe. Jeśli jesteś wystarczająco zwinny, możesz po prostu podnieść je z ziemi rękami, lub użyć sieci, aby je złapać. Możesz stworzyć kilka z tych bardziej rozbudowanych pułapek:
   • Zrób dziurę w ziemi i umieść garnek z przynętą, taką jak owies, jabłka lub marchewka. Połóż trochę przekąsek na ziemi wokół doniczki lub włóż do garnka - następnego ranka powinieneś znaleźć w doniczce kilka koników polnych. Załóż pokrywkę i gotowe, masz swoją szarańczę! Jeśli chcesz, aby pozostały przy życiu, wywierć otwory w pokrywie.
   • Weź kiełek wierzby zielonej o długości około 90 cm i lekko kliknij konika polnego. To powinno cię dostać.

2. 

   
   
   Alternatywnie kup koniki polne. W zależności od tego, gdzie mieszkasz, kupienie koników polnych może być trudne, ale nie jest to niemożliwe. Spróbuj znaleźć w sklepach specjalizujących się w meksykańskich artykułach. Koniki polne, znane jako chapulines w Meksyku są popularnym daniem w Oaxaca.

3. 

   Dobrze je ugotuj. Koniki polne są smaczne i bezpieczne do jedzenia, ale musisz je najpierw ugotować, aby usunąć wszelkie pasożyty, które mogą mieć. Jedzenie ich na surowo może powodować problemy zdrowotne.

4. 

   Usuń nogi i skrzydła. Nogi konika polnego nie są jadalne; chociaż nic nie kosztuje, najlepiej jest je usunąć przed przystąpieniem do gotowania. To samo dotyczy skrzydeł. Niektórzy twierdzą, że zamrażanie szarańczy na 10-15 minut lub gotowanie ich przez kilka minut ułatwia usunięcie nóg. Proces też ich zabija, co jest dobre.
   • Niektórzy ludzie skubią również głowę szarańczy, która usuwa jej wnętrzności (w tym żołądek). Ma to tendencję do usuwania niektórych rodzajów pasożytów (i może zmniejszyć ryzyko zjedzenia surowego konika polnego, ale nadal lepiej je ugotować). Możesz włożyć wykałaczkę do wnęki i ugotować ją na ogniu.

5. 

   Oczyść szarańczę, zanim ją zjesz. Umieść je w zimnej wodzie, aż będą czyste i wolne od brudu. Możesz je później wyczyścić ręcznikiem papierowym i ugotować lub ugotować, w zależności od przepisu.

Część 2 z 2: Gotowanie koników polnych

1. 

   Zrób prażone na sucho koniki polne. To prawdopodobnie najłatwiejszy sposób gotowania szarańczy. Oto, co musisz zrobić, aby je ugotować:
   • Zamrozić czystą szarańczę na godzinę lub dwie.
   • Rozłóż je na papierowym ręczniku na pergaminie.
   • Rozgrzej piekarnik do 93 stopni Celsjusza i gotuj szarańczę przez 1-2 godziny, aż będzie bardzo sucha i chrupiąca.
   • Spróbuj je zagnieść łyżką, aby sprawdzić poziom kruchości. Ty decydujesz - po prostu nie pozwól mu się spalić.
   • Jeśli chcesz, możesz je polać odrobiną oliwy i doprawić solą i pieprzem do smaku.

2. 

   Zrób smażonego konika polnego z masłem czosnkowym. Oto, co musisz zrobić, by przygotować to proste danie:
   • Na patelni rozpuść ¼ szklanki masła.
   • Zmniejsz ogień do średniego ognia.
   • Smażyć 6 zębów przez 4-5 minut, aż uzyskają złoty kolor.
   • Dodaj 1 szklankę czystych koników polnych na patelnię.
   • Smażyć przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. 

   Zrób smażone pierogi z konikiem polnym. To pyszne danie, które może być idealną przekąską lub dodatkiem. Oto jak to przygotować:
   • Do miski przesiej szklanki mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę soli.
   • Dodaj ¾ szklanki mleka i ubij miksturę, aż będzie gładka.
   • Ubij jajko lekko i dodaj do masy.
   • Weź 1 szklankę koników polnych i umieść każdy w ubijaku jajek. Zdejmij skrzydła i nogi przed rozpoczęciem.
   • Na patelni podsmażyć olej.
   • Zanurz szarańczę na patelni, aż będą chrupiące i złociste.
   • Dodaj sól i podawaj.

4. 

   Zrób szpikulec z szarańczy. To kreatywne danie, które jest nie tylko pyszne, ale też pięknie się prezentuje. Oto, co musisz zrobić:
   • Zrób marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki oprócz szarańczy, czerwonej papryki i cebuli. Zrób to na niereaktywnym naczyniu do pieczenia.
   • Marine szarańcza. Zanurz je w marynacie i zostaw na co najmniej 1 godzinę. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, możesz marynować je przez całą noc.
   • Wyjmij szarańczę z marynaty i lekko ją wysusz.
   • Przygotuj szaszłyki, układając na przemian szarańczę, czerwoną paprykę i cebulę.
   • Na szpikulec posyp odrobiną oliwy z oliwek.
   • Piec każdy szpikulec 5-7,5 cm nad ogniem.
   • Obracaj je co 2-3 minuty i dalej podlewaj oliwą z oliwek, jeśli to konieczne.
   • Piec około 8-9 minut, aż będą chrupiące i gotowe do spożycia.

5. 

   Zrób smażoną szarańczę. To kolejne łatwe i pyszne danie. Po prostu zdejmij skrzydła i nogi, wyczyść szarańczę i przygotuj się do skoku. Oto co należy zrobić:
   • Marynuj szarańczę w roztworze soku z cytryny i limonki przez co najmniej godzinę.
   • Podsmaż czosnek, paprykę serrano i posiekaną cebulę na patelni pełnej oleju na średnim ogniu.
   • Usuń czosnek, cebulę i pieprz i smaż szarańczę w pozostałym soku przez około 8-9 minut lub do momentu, gdy będą chrupiące i złociste.
   • Służyć. Wyciśnij sok z cytryny lub limonki na szarańczę i delektuj się nimi w tortilli lub taco.

Porady

• Odwiedź restaurację, która specjalizuje się w gotowaniu owadów. Szanse na znalezienie szarańczy do zjedzenia będą większe.
• Jeśli chcesz uśpić ludzką szarańczę przed zdjęciem jej nóg, umieść ją w zamrażarce na 40 minut przed przygotowaniem do gotowania.
• Koniki polne można również smażyć przez zanurzenie.

Ostrzeżenia

• Egzoszkielet konika polnego zawiera chitynę, która może wywoływać reakcję alergiczną.
• Nie zbieraj koników polnych z obszarów, na których mogły być używane pestycydy.
• Zawsze gotuj te owady przed ich zjedzeniem.
• Chityna wiąże się z komórkami tłuszczowymi i zapobiega ich wchłanianiu przez organizm. To jest dobre dla utraty wagi.

Niezbędne materiały

• Sieć;
• Patelnia;
• Koniki polne lub świerszcze;
• Opcjonalnie - sos koktajlowy, sos barbecue lub sos ranczo.