Zawartość

• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Niezbędne materiały

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz sałatkę, czy robisz domowy dressing, pomidory są mile widziane w każdym głównym posiłku dnia. Zanim je ugotujesz lub zjesz, musisz je pokroić, co jest łatwą techniką do opanowania. Następnie możesz nauczyć się tworzyć kostki i elementy w kształcie piramidy. Jeśli są bardzo małe, jak w przypadku pomidorków winogronowych i pomidorków koktajlowych, można je wszystkie kroić jednocześnie za pomocą dwóch pokrywek. Tylko nie zapomnij najpierw ich umyć!

Kroki

Metoda 1 z 4: krojenie pomidora

1. 

   Usuń rdzeń pomidora nożem do obierania. Połóż warzywo na desce do krojenia, szypułką do góry. Wytnij okrąg o głębokości od 1,5 do 3 cm wokół nasady. Wyciągnij rdzeń pomidora ręką lub za pomocą łyżki.
   • Istnieją podstawowe narzędzia do usuwania. To rodzaj łyżki ze szaszłykami. Jeśli masz, użyj go delikatnie, aby dotrzeć do środka pomidora i wyciągnij.

2. 

   
   
   Odwróć pomidora na bok. Rdzeń, teraz pusty, będzie skierowany w lewo lub w prawo. W ten sposób można go pokroić pod kątem, który uprzywilejowuje piękne, prawie jednolite plastry.

3. 

   Trzymaj pomidora palcami zagiętymi do wewnątrz. Trzymaj warzywo palcami zakrzywionymi do wewnątrz w kierunku pustego rdzenia. W ten sposób unikniesz przypadkowego skaleczenia się. Podczas cięcia tępa część noża będzie delikatnie dotykać kości stawu środkowego palca.

4. 

   
   
   Pomidora pokrój nożem. Rozpocznij cięcie od strony przeciwnej do rdzenia. Odetnij plasterek w odległości około 0,7 cm od krawędzi pomidora.
   • Każdy ostry nóż służy do cięcia pomidora, ale nóż piły powoduje mniejszą utratę soku.

5. 

   Pokrój plastry o równej grubości. Grubość kawałków zależy od twoich osobistych preferencji. Podczas krojenia warzyw staraj się robić to równomiernie.
   • Podczas całego procesu rozsuń palce. Więc unikaj skaleczenia się.

Metoda 2 z 4: Pokrój pomidory w kostkę

1. 

   
   
   Usuń nasadę i rdzeń nożem do obierania. Zrób nacięcie wokół rdzenia i wyciągnij go łyżką lub przyrządem do usuwania rdzeni.

2. 

   Pokrój pomidora. Grubość plasterków określa wielkość kostek. Grube plasterki dadzą duże kostki, a cieńsze plasterki dadzą małe kostki. Pokrój całego pomidora.

3. 

   Wytnij dwa lub trzy kawałki w tym samym czasie. Jeśli są małe, możesz nawet ciąć więcej w tym samym czasie.

4. 

   Za pomocą piły pokrój kawałki na paski. Przełóż nóż przez wszystkie kawałki w tym samym czasie. Kierunek nie ma znaczenia; ważne jest, aby je wszystkie skierować w tym samym kierunku.

5. 

   Pokrój paski. Wytnij je pod kątem 90 °, aby uzyskać kostki.

6. 

   Zrób to samo ze wszystkimi kawałkami. Wszystkie kawałki pokrój w ten sam sposób, a następnie użyj ich w przepisie.

Metoda 3 z 4: Cięcie pomidorów piramidowych

1. 

   Usuń nasadę. Aby wyciąć kawałki w kształcie piramidy, nie trzeba usuwać rdzenia pomidora. Jeśli pomidor nadal ma szypułkę, usuń ją.

2. 

   Pokrój warzywo na pół nożem lub tasakiem. Wyceluj dokładnie w środek pomidora (gdzie znajdowała się szypułka) i przejdź przez jądro.

3. 

   Przeciąć każdą połowę na pół. Połóż połówki na płycie kuchennej i przekrój na pół. Masz teraz cztery równe kawałki pomidora.

4. 

   Wytnij ponownie każdy kawałek. Zrób to, a będziesz miał osiem elementów w kształcie piramid. Przecinaj je na pół, aż osiągną żądany rozmiar.

Metoda 4 z 4: Krojenie Pomidorów Czereśniowych lub Pomidorów Winogronowych

1. 

   Znajdź dwie pokrywki lub talerze tego samego rozmiaru. Pokrywką mogą być słoiki Nescau, Neston, margaryna lub podobne. Jeśli używasz talerzy, użyj dwóch płytkich.

2. 

   Pomiędzy dwiema pokrywkami lub talerzami umieść pomidory. Umieść jak najwięcej pomidorów w jednej z pokrywek, o ile ułożysz je w jednej warstwie. Na nich umieść drugą pokrywę.

3. 

   Zawsze zostawiaj jedną rękę na górnej pokrywie. Zastosuj wystarczający nacisk, aby utrzymać pomidory, ale bez ich zgniatania.

4. 

   Przełóż nóż piły między pokrywkami i pokrój pomidory. Powoli i bez zdejmowania dłoni z góry wykonuj proste ruchy, tak jakbyś trzymał piłę ręczną. Po pokrojeniu warzyw użyj ich w przepisie.

Porady

• Wolę bardzo ostre noże. Ślepy nóż nie będzie zbyt przydatny.
• Pokrój pomidory w temperaturze pokojowej, aby zachował smak.

Ostrzeżenia

• Zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z nożami. Jeśli się skaleczysz, oczyść ranę i zabandażuj ją, zanim przejdziesz dalej. Jeśli rana była głęboka, zgłoś się do lekarza.

Niezbędne materiały

• Deska kuchenna;
• Nóż do obierania;
• Nóż piły;
• Dwie pokrywki lub talerze;
• Środek do usuwania rdzenia.